72、鲜肉月饼
易弦洗半猪肠, 终明白香肠做。
何田叫吃饭, 山涧边猪肠奋战呢。
何田，肠脏污倒洗净，内膜黏唧唧，离煮吃早呢, 更别什做半透明肠衣灌香肠。
知易弦性，仔细问香肠肠衣什, 再篮怎洗干净肠，“应该肠。肠先搁边吧。”
, 提箱草木灰，先支竹钩肠给掏翻，冲洗，再跟易弦肠放竹匾沥干水。等它干差, 再洒层草木灰。
何田, “先吃饭吧, 等吃完饭，草木灰油腻吸走，容易洗。”
果，吃完饭回, 草木灰沾层油腻内膜，揉搓几次，再竹刀刮，冲洗，肠洗干净。
段肠, 猪肚掏候倒觉长，全伸，十米长呢。
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易弦何田洗净猪肠挂竹竿晾，菜边空升火堆，根鱼叉插猪头，放y型支架，转鱼叉柄，火苗猪头硬毛给燎掉。，气味很闻。
易弦收拾猪头，何田提桶水铁盆，猪头收拾，火塘放铁盆，加水，猪皮放滚水烫烫，掉脏污血肉，晾干线绳绷竹圈。
何田找猪脖，刀剃掉鬃毛，收竹盒。
猪鬃做牙刷各刷。
何田牙刷做。
难做。竹削柄，给摇钻孔器安直径毫米钻针，尺量，牙刷头整整齐齐钻五溜孔，每溜十洞，柄部分做。
牙刷毛两猪鬃，溜，较硬鬃毛，两旁四溜全软点毛，鬃毛绒草揉线束束栓间打结，牙刷头洞眼穿进。穿线候，边底部始，向走线，尽头转折向，穿，打结，毛束给固定住。
牙刷已经基本做，再放滚水加盐煮煮，晾干。
牙刷三四月。
头猪猪鬃，做百牙刷止呢。
除牙刷，按照途，选择软硬度鬃毛，做各各刷。
给米刷毛刷猪鬃做，厚实木头粗硬鬃毛，米身沾泥土砂砾，苍耳类，蜱虫什全给刷。
刷，刷完挂阴凉干燥方，十几。
，何田带回猪鬃，猪皮部分内脏掩埋。
等割完猪鬃猪毛，易弦猪皮拿硝制皮货工坊，先泡进水缸。
秋硝制皮货倒夏蚊虫，担万晒皮候雨，皮霉。
处理，何田易弦换锅，加水、盐、花椒辣椒，猪头放进咕嘟。
两火堆边搭架，猪脚吊，始分切猪肉。
先取贴皮层脂肪，贴腹部层网状油脂。
猪油重油脂源，洗净放盆，等炼油。
炼猪油凝固雪白色，闻很香。放密封陶罐，搁窖，吃很久。
二春，野鸭野鹅飞，新鲜油脂源。
接，各部位肉分别切块，两扇排骨切几片，留片，暂放进窖保鲜，其余，放进木盆，涂盐草木灰花椒混合粉末，挂风干，块肉脂肪切，扔进脂肪盆。
何田留肥瘦相间肉，问易弦，“吃月饼，吃咸味，甜味？”
易弦笑，“。怎，做月饼？”
何田点点头，“米已经收，收米，做月饼吃。”
森林春晚，秋却早。
真按照农历等秋，恐怕赏月，雪。
何田每收获米，管它月亮圆弯，先做月饼，令食物，等月亮圆，气太冷，门廊摆桌，边吃月饼，边月亮。
易弦住南方水城，气候很差异，虽夏热二十四五度，冬零二十度，秋比何田晚差月。秋除吃月饼，赏桂花。
气候差异，食物反映。
易弦细数吃月饼，“五仁，蛋黄莲蓉，鲜肉酥皮月饼，皮层层，碰雪片似掉，入口即化……”
何田接口，“酥皮做，水油皮，粉加很猪油。”
易弦听很高兴，“咱做。”其月饼，“水果馅儿，倒喜欢吃，太甜，哪儿点水果味呀。，绿茶馅儿倒很错，外皮半透明……”
“肯定糯米做皮。”何田已经经验，吃食再精致，世原料。
“嗯。”易弦食指拇指相触，比“点儿，半透明冰霜皮儿，裹团浅绿色馅儿，觉喜欢，吃太甜腻，凉凉，嗯……放薄荷？点回甘。”
何田凝思，“皮倒做，馅儿难。茶叶。”常喝，春摘嫩柳叶竹叶晒干冲泡，此外松针，玫瑰花，薄荷，菊花几，再干果切片泡苹果茶，红枣茶等等。
儿，“几再试试做冰霜绿茶月饼，咱先趁材料新鲜，做几鲜肉月饼尝尝。”
“啊啊！”提吃，易弦高兴。
两切收肉，剃骨头放盆。
空火塘，架陶锅，猪骨全炖，除水放点点盐调味。
收拾完刀瓢盆，猪头咕嘟差，何田叫易弦猪头捞竹筐。
已经午四点，林始变冷。
易弦催何田加件衣服，穿条皮围裙，提沥干猪头放膝盖，竹夹夹掉猪耳朵细毛，割掉两耳朵，切条，半猪腌酱料。
猪头煮半，容易劈。
何田教易弦怎猪头劈四瓣，“先颚边拉，劈，猪眼睛！”
猪脑早杀猪喂给麦，处理猪鼻猪舌头。
易弦，“肯定吃。”
易弦点头笑，“确实。”
“驯鹿舌头比猪舌更吃，水煮，撕掉外皮，连盐怎放很吃。”何田猪舌外皮撕掉，先放盘，“乐，等儿尝尝。”
易弦相乐尝试新食物。
毕竟，连蚕蛹、王八王八蛋吃。野猪至少猪呢。
接几，连带麦，吃少吃。
猪头肉骨头扒，撕块，猪、猪耳朵卤。
次卤汤料，猪骨炖，什放，锅放空，根木柴炖夜。骨头炖软，汤汁乳白色。
卤肉候放红糖，姜，两片干辣椒，盐，酱油，再炖，老远闻香味。
因放空炖，何田担香味熊类猛兽引。
肠外洗干净，先盐水浸泡夜，再切段段，挂竹竿晾干。半干肠易弦知肠衣很像，变像柔软透明纸，非常细蛛网状纹路，任何异味。
等肠衣彻底晾干，卤肉煮，米收。
几气直晴，何田易弦拿镰刀，站头，慢慢割割，遇，谷穗捡筐，再割垄。
因易弦留，何田今米候，谷穗长绿油油叶，比往，全部割完，再谷穗集，顿少。
何田点担忧今粮食够够吃。
易弦乐观，“够吃话拿野味皮毛跟别换嘛。，秋收次集市。”
秋收次集市，山民组织，点春集市片河滩。
每户打每猎物，果鱼丰收，带鱼，跟另野鸭或者粮食丰收交换。
何田什余东西拿交换，遇察普兄弟受气，干脆。
“啊！”何田，“今扇猪肉拿交换呢。”
知察普怎捕捉野猪，松树拱门陷阱抓貂，传艺，，捕野猪，很头！
哼哼哼，点等及察普带野猪肉交换惊气蠢相。
何田告诉易弦，“爷爷，关系挺。森林，邻居比几猎槍管呢，爷爷病世，渐渐始难。”
每换猪肉索比更东西，打何田主。
，管察普盖房，菜，何田帮忙，两节互往。
森林，离近邻居往往走快才，即使此，守望相助，察普邻关系给破坏。今春集市，易弦，何田跟翻脸。
“。”易弦摸摸何田脑袋，“糊涂。”
收米谷穗根根茎叶拔，晒干，碾米。
碾米机器让米拉，机器比严寒电碾米脱壳体机器简陋，比石磨石碾轻松，需每隔几分钟往机器顶漏斗加瓢米。
米拉木棍停转圈，何田负责往加米，易弦坐旁边停转摇风扇，风扇三竹篾编扇叶转停，机器方漏口落谷糠谷壳，谷穗茎给扇飞，比较米粒落进漏口放陶盆。
谷糠扫，骨粉、干草拌，喂给鸭米。
米丰收候，米肆享候，等它碾完米，何田它栓米，剩绿油油谷草，随便它吃。拉便便遭训斥，秋肥。
晚，何田做鲜肉月饼。
除月饼，饭菜，，易弦，什饭菜类点缀，月饼才重点。
鲜肉月饼肉野猪肉。何田精选肥瘦相间肉，切栗块，装陶罐，红糖、盐、酱油腌夜。
水油皮鲜炼猪油粉点栗粉做，烤闻见香味。
再剁块五花肉新鲜葱，再将几根腌嫩黄瓜剁细丁，调味，搅，做肉馅儿。
取勺肉馅，揉丸，镶块腌肉块间，再包油皮皮，静置儿，皮再刷层霸王蛋蛋黄糖搅蛋浆。
何田留半涂蛋浆，月饼入炉烘烤，取木头印章，取碟玫瑰酱，章蘸玫瑰酱，每月饼轻轻按，留圆印。
易弦，圆圈月亮，坐顽皮怪笑兔，兔腿几缕云彩。
月饼放进刷层油铁屉烤二十几分钟，。
月饼烤，卖相很漂亮，顶或金灿灿层皮，或浅红色兔月亮图案，等彻底放凉，易弦抓咬口，果，酥皮簌簌落，层层，吹雪，肉汁鲜，肉馅间夹块肥瘦正肉，更香！
者话：
今祝餐愉快。
知觉，易弦何田快。
文间超实，已经秋，吃月饼。
喜欢什月饼？