九百十四章：濒临倒闭常菜馆（4）
“感吃十倍涨十块钱！”
乔木白眼孙，满。
“奶奶，穷吗？况且蛋炒饭两原料，蛋，饭，您老卖五十块，卖啊，虽厨神炒蛋炒饭卖五千，仅食材，本身名气加呢。
您食街啥名气。
再广名气更。”
张林宇摊解释，赶紧快被爸吃半碗蛋炒饭夺，迅速口吃。
吃蛋炒饭。
让爸吃。
“妈，怎炒？
明明饭蛋正常，挑仔细？
点差异应该吧。
毕竟篮鸡蛋。
锅饭。
刚刚您炒饭，感觉跟平常炒饭像区别啊。
怎口感差别？”
尝半碗饭，张喜军弄明白，妈炒饭怎比炒，明明基本食材基本步骤，味口感，简直霸理。
“味差异细微差异。
方觉重，实际却恰恰重方，比鸡蛋，打鸡蛋候很随打打，随炒。
再仔细碗蛋花。”
本场教，该讽刺方已经讽刺，乔木耐讲解差异。
“蛋花？蛋花很碎？
每蛋花，咦，，蛋花黄白相间，淡黄。
因蛋液搅很均匀？”
思索儿，张喜军迟疑。
“光搅均匀吗？
刚刚仔细啊，蛋液搅均匀，很细滤漏勺滤吗，且打鸡蛋候，滤漏勺漏，鸡蛋比较散蛋白漏，相凝固部分。
白煮鸡蛋候应该吧，鸡蛋打进锅，部分整，部分很散，相较稀蛋白水扩散。
部分蛋白算优质蛋白，弃，白煮蛋候先漏勺轻轻滤，整蛋弄坏，比较稀蛋白滤掉，煮蛋更。
散蛋白。
蛋液滤点，虽搅打，基本蛋液搅拌均匀。
，蛋液部分相顽固，完整蛋白液，部分蛋白液散，本身并蛋黄液彻底融合，候果直接，造蛋花带白部分，滤方便。”
将蛋液搅拌部分做完，乔木顿，才继续：
“再炒鸡蛋火候问题。
调火，且锅掂，稍微降低锅体温度，炒鸡蛋火，，火容易鸡蛋外形层硬壳，火鸡蛋炒太碎，蛋花，太碎，歹比米粒。
比米粒算什蛋炒饭？
经验，练。
办法跟直接火。
锅，灶，蛋油，差异。
慢慢体。”
“太繁琐吧，碗蛋炒饭已，共卖几块钱。
奶奶，照您干，选料稍微再复杂点，碗蛋炒饭费功夫快赶做份佛跳墙。”
乔木讲解功夫，张林宇已经将剩半碗饭吃完，并且语吐槽乔木太讲究。
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蛋炒饭已，何必累。
头餐馆吃饭什思点蛋炒饭，差差，点扬州炒饭，况且已经吃蛋炒饭，谁饭吃。
数吃蛋炒饭填肚。
享受味。
享受味吃其东西。
“懂什，叫精益求精。
喜军，碗蛋炒饭彻底掌握，彻底，达层次，炒什菜，很快，教蛋炒饭，单纯教，教炒。
蛋炒饭精髓炒。
蛋饭。
蛋饭算锦添花。
明始，跟练蛋炒饭，咱店改，暂先卖蛋炒饭，便宜点卖，按本价卖，反正练习肯定两练，定炒少半品，扔喂猪。”
乔木继续白眼啥知孙，直接始定计划。
“吧，反正店什，做单纯蛋炒饭活。
，妈，炒饭定什价。”
张喜军虽清楚乔木法底正确与否，老娘炒饭味，确比很倍。
试试妨。
更何况老娘，本怎赚钱让老娘算什，反正亏。
怎亏亏呢？
“爸，太公平，奶奶干什直接，干什，差打死，低价卖炒饭难比西餐主？
叫啥？叫双标……”
张林宇话完，被爸巴掌呼脑勺：“标头！
听奶奶话，叫孝顺，跟抢门，叫孝，叫啃老。
再废话房租钱跟妈。
治。
兜钱别跟老犟。”
“，炒饭订三块份吧。
算太低，算太高。
反正交房租。
考虑本。
，回头炒饭候跟，放四蛋，炒给两吃，正常放两，蛋价涨蛮高。”
乔木本指望靠蛋炒饭赚钱，，价格定太高。
艺嘛，赋练。
儿赋显咋。
练习。
直接教炒肉丝，本太高，炒饭比较便宜，果担油盐炒饭卖，乔木太让直接蛋炒饭始练习。