五百七十三章 惊头鲍！
菜，佛跳墙，今主菜。
佛跳墙很影视品，实，佛跳墙市售，通常份佛跳墙价格，定位398、498左右，类似电视购物价格，做正宗与否，评论。
许锋店铺，佛跳墙售价998份，货真价实，点虚假食材，且完全遵照《南菜神谱》做法烹制。
打盖瞬间，香气笼罩整房间！各味食材味堆叠香气！
由“佛跳墙”几十原料煨坛，既共荤味，保持各特色。吃软嫩柔润，浓郁荤香，荤腻；各料互渗透，味味。营养价值极高，具补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。席配蓑衣萝卜（白萝卜切丝）碟、油芥辣碟、火腿拌豆芽碟、冬菇炒豆苗碟，再银丝卷、芝麻烧饼佐食，更妙言，其味穷。
，描述，吃，另回，必须亲尝，吃感觉。
孟德尝口，口鲍鱼海参。
鲍鱼，比吉品鲍更加珍贵，许锋花费10间，唐朝培养鲍鱼，其味十分元化，口味极刁钻，几乎达极致，吃，带特弹性。
且，吃佛跳墙，鲍鱼定鲜货，干货，且，储备许久，经处理干鲍鱼！因干货比鲜货具更浓郁口感，经间酵结果！
“干鲍鱼”分“淡干鲍”“咸干鲍”两。品尝“干鲍鱼”“淡干鲍”，求它品质优良，头厚，肉质丰腴与汁液甘清香；品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼新鲜味肉质，每5月份肥，10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制般需较长，精制顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”够充分吸收其它物料味，故香味浓郁，肉质甘腴。
，加工非常容易。
许锋将采捕鲜活鲍鱼，洁净海水洗表泥沙其污物。持圆头刀壳端肉厚处，沿壳肉壁插入，切断肉柱取肉壳，摘除连接内脏，将肉身洗净。
随，将取洗净鲍鱼肉加6%精盐拌匀，腌盆或缸，8取，海水轻轻搓洗，掉鲍肉边缘残留黑色素黏液，洗净沥干。
再先将九龙鼎注入海水，水与鲍肉比例4:1即，待水烧至80℃左右，鲍肉投入锅，煮沸6分钟左右即捞，放进冷海水，洗污沫，沥净水分，即晒。
将煮熟鲍鱼肉放清洁席摆晒，搭架平晒，鲍鱼体，因干燥较慢，容易变质，故晒，将体鲍肉背部斜切2刀-4刀，切断，保持片，肉体完整，加速干燥，防止变质，每翻晒3次-4次，直至晒干，方入库，储藏半月，再风次，即品。区，晒线将煮熟鲍肉穿串，挂十字形木杆晒4左右，即完全干燥，穿串，鲍肉间需保持定空隙，靠太紧，免影响干燥。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
品色泽淡黄、鲜艳，肉厚，光泽，呈半透明，气味香鲜，身干形正，润潮，稍白霜者佳。
鲍鱼般讲，头越其存限越久，头越其品质价位越高。除次外，挑选鲍鱼应该色泽判断，并色泽晶莹、漂亮品，反色泽干爽则极品。另外褐色鲍鱼，挑选定被靓丽黄色鲍鱼迷惑，且类鲍鱼其鲍鱼越厚则越。
今，款待孟德，许锋给准备鲍鱼，精挑选头鲍。
头鲍指干鲍，并且求每1斤重，1斤旧16两制1斤，即725克，世界鲍鱼网鲍，基本网鲍才头，其它品头极其稀少。
许锋鲍鱼，网鲍，，扶桑。新汉代，扶桑许锋占领。
网鲍外形椭圆呈咖啡色，鲍边细，鲍忱呈珠粒状，烹制柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜，刀横切便鲍身带网状花纹，故称网鲍。
鲍鱼肉质细嫩，味鲜，营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含维素微量元素。鲍肉提取鲍灵素够较强抑制癌细胞长，显著抗癌效果；鲍肉提取物促进淋巴球细胞增，目已知增强体免疫力效果显著水产品；且，鲍鱼属低胆固醇食品，易造体胆固醇升，维素E含量丰富，预防血管疾病健康食品。鲍壳药“石决明”使。
……
鲍鱼，许锋做整体切割，并断，取候，整。知，份佛跳墙料底足。
孟德勺它整“打捞”候，吓坏，随陷入深深愧疚：“锋儿，次，糟蹋几百万啊！”
广东曾经头网鲍，山，价250万，头鲍625克，换算400万民币公斤。
办法，物稀贵！通常，两头鲍已经非常难，头鲍，呵呵，更难基础，加“更”字！
许锋头鲍鱼，干货重量800克，比广东更重175克！类鲍鱼，鲍鱼超级巨霸。且，头鲍等级，基本价格克万，175克，它价值，知吧？
孟德疼，许锋孟德表，却捧腹笑。
孟德解：“友，怎笑呢，贵东西……友，分啊，东西，留做传宝吗？”
许锋边笑，边戴副套，伸进空背包，久，连拿干鲍！
每头，相怕！
孟德完，整快斯巴达：“……怎弄？”
许锋笑笑：“新汉代，呃，公元1140左右，征服东亚岛，岛盛产鲍鱼。代，滥捕滥捞，加比较科运野养殖，，鲍鱼头长很。，尝尝，味很，工饲养痕迹。老曹，替疼，告诉，代，鲍鱼海，五万，四万，吃完。且，独垄断。”
孟德整完全法淡定……，难拒绝食诱惑，让拿筷，勺合，分离块，放进嘴!
间，感觉嘴停。
厚实……吃鲍鱼感觉吃鲍感觉完全，甚至吃两头鲍感觉，比鲜嫩汁，极厚实，口感达近乎惊程度！（未完待续）