宋·川菜
宋·川菜业初期，复原川菜失传名菜水白菜做卖点，纯属商噱头，知名松云泽、玉芝兰、水井黉馆做水白菜料毫问题，其星罗棋布川菜馆，少供应，受制本厨师技巧，品质未必保障。
广州品水白菜店确实极少，据知，金沙洲恒酒店曾经做、私房菜酒逢知亦此菜，白云区榕渝宴预订，仅品尝榕渝宴水白菜，汤色金黄，带甲壳类腥气，入汤整颗娃娃菜，先蒸煮，内仍夹，显汤菜关，宋·川菜它招牌，加业间2017直推迟20187月份，必准备周全，便其业初，带许君往。
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业店8.8折优惠，因加收10%服务费，优惠基本相减免服务费已。餐厅进门处火苗状花艺品，约莫半高，很切合川菜江湖菜麻辣主题，入内光线幽暗，路径九曲十八弯，昏暗环境提升格调高档感，玻璃制片片羽毛状装饰品十分华丽，犹鹤翅膀，设计灵感应宋徽宗《瑞鹤图》。
入座打菜单，少熟悉流菜式，西餐鹅肝棒棒糖；东南亚特色班兰味冰粉......宋·川菜应融合其菜系新派川菜。
菜选择梅桂花糯米藕，软糯吃莲藕拌轻微梅味桂花香，主体莲藕糯米甜味，甜度高，担腻，平味，像老实先般毫性。
热爱海鲜许君儿红辣煮花螺，新鲜花螺本难吃，担嘌呤高吃几颗，达此重点——水白菜，见淡黄色，状清水高汤盛三朵白菜，店追求视觉效果，将菜叶尽，保留白菜茎，修剪状玫瑰，似传统水白菜，通常汤漂浮白菜叶。水白菜精髓汤菜，选白菜，概因其性庸，抢汤味。
亮泽汤色毫油星，细尝确实鲜，隐约淡淡药香，三朵吸收高汤精华白菜，因选部位本身纤维素高，啃硬万分，口感远普通餐馆汤娃娃菜，份含服务费卖217.8洋白菜，见仁见智啦。
点三常菜，分量十分精致，其鹅肝麻婆豆腐麻辣，鹅肝代替肉末，比将炒芥兰花油换猪油，口感更加丰富，错饭菜;香辣田鸡腿外酥嫩，仅外形类似迷炸鸡腿，蛙肉滑嫩优质鸡肉，怪青蛙被称田鸡！感叹先取名妙;利黑醋黄鱼粤菜黄鱼做法，铺满金黄炸蒜，香加香，传统粤菜黑醋，加糖酱油解腻，此改洋气利黑醋代替甜酱油，风味更加清新。
主食担担甚特别，估计真正四川活，才吃正宗与否。值提，店配茶贴合店名，选择凤凰茶宋，茶据宋帝昺落难潮州饮名，宋解腻效果，与重口味川菜倒绝配，宋·川菜何姓“宋”呢？临走，问服务员。
“因老板姓宋。”
“原此。”
次恍悟，北宋亡君赵佶鹤，南宋亡君赵昺茶，概场巧合吧。