腐乳饼
腐乳饼潮州名吃，今眼光，比麻将牌稍点，论口味、造型做法老派，油高热，很难博轻代青睐，老辈其感，常买搭配功夫茶喝。
常见腐乳青、红、白三，青方由清代安徽举王致北京明，轻腐乳，白色腐乳味咸，常与白粥共食，经典粤菜姜丝腐乳炒通菜主调料。制腐乳饼古老红方，味咸带甜，习惯，闻臭。
关腐乳饼源，潮州本土故集《仙佛造桥》，其记载称：清末丁姓财主，间专营龙凤喜饼铺，丁财主远近闻名铁公鸡，做饼师傅诸苛刻。师傅气，便将厨房蒜、白酒及瓮腐乳全数倒入馅，扬长。奇异，批馅料做饼带特殊香气，很快被抢空。丁太太机灵，：“饼料师傅弄，兴许留。”丁财主重金迎回师傅，腐乳饼逐渐展潮州本土特色饼类。
很腐乳饼师傅怒制，更偏向，腐乳广东带本传统食材，广泛佐餐调味。顺德鸡仔饼、良崩砂亦加入腐乳制饼类，风味与腐乳饼类似。故师傅似乱操，亦章法寻，便潮州传统常菜——南乳排骨，南乳酱，加葱、蒜头与排骨共蒸，香味扑鼻。
腐乳饼制似南乳排骨般放量南乳，材料白膘肉、猪油、糖冬瓜、花主，乌龙茶解腻吃两块，吃反胃，打猪油臭味嗝，弊端，吃肉万恶旧社存，风靡外。放，腐乳饼景点本土特产供游客选购，正津必买麻花，海吃南翔笼，腐乳饼吃更像北京驴打滚，品者众，打游客敷衍物，精品者罕。
10月老盒腐乳饼，口感厚实，咬见肥猪肉、花、芝麻、及淡淡酒香腐乳香，蒜、糖冬瓜类遍寻，知量少，偷工减料。盒饼直怠慢，直今2月份疫肆虐，因业特殊，仍需搬砖，每每班，超市均已关门，靠白粥、罐头维，热量足，便始口吞咽腐乳饼，平首次觉此物香甜，谓患难真，致吧。
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