粿汁
粿汁潮汕区名吃，南方爱米饭，米饭外主食，料数离米。粿汁便米粉加水蒸制，早粿汁数晾干，变硬邦邦，状儿童三角板薄片，此，放冰箱存放许久。
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吃晾干粿汁皮，先水浸泡软化，再放入水煮四五分钟，加适量盐即。潮汕各粿汁风格，潮州市区煮粿汁势必搭配糯米粉葱油，粿汁皮，沸腾水加入少许糯米粉，使其呈乳白色，再糯米粉单独调碗粉水，待粿汁将熟际加入。煮粿汁，需稍等片刻，变洁白半固态物，洒葱油，煎点腊肠，或油炸花米，便快朵颐，经典搭配卤水，卤粉肠，肠，卤蛋豆干，各切点，浇勺卤汁。混合浓郁米香，淡雅温润粿汁，觉幸福此。，幼期路边粿汁摊吃粿汁记忆，各式餐饮店众，轻定喜欢路边吃粿汁，或许更爱茶饮店、甜品店午茶，代街边怀。
汕头吃粿汁，揭阳普宁洪阳粿汁广州亦几，粿汁加糯米粉，汤清透明，像另类食，别加浇头，单纯将粿汁与肉类共煮，吃味远及记忆加潮州粿汁。
汕尾，则类似粿汁吃“鼎溜粿”，鼎潮汕话铁锅思，鼎溜便锅铲，“鼎溜粿”叫名字，概因它炒锅制，汕尾先做粿汁皮，直接将米浆水溜入铁锅，让其众形，使“鼎溜粿”制程颇具观赏性，待粿，加入先炒制腊肠、五花肉、菜脯等辅料与共煮锅滋味浓郁盛宴，若潮州粿汁白饭配菜简约思路，汕尾“鼎溜粿”走便炒饭路。
潮州粿汁依鼎盛，光顾游客居，本概比较喜欢买粿汁皮回煮居。潮州元路曾错老七粿汁，见游客排长龙，致房东眼红，认占理位置便宜，便2019底将铺收回，做卤鹅。幸遇疫，卤鹅店停业，尽管知苦难何才头，向四季，冬寒冷，等春暖花，游客再候，继续，奇，盲目，或真欣赏买卤鹅，老七粿汁，新型肺炎罢，哪被遗忘。毕竟场疫，关门粿汁店，新业便停业卤鹅店，间，足沙砾。