1255章 炸鲤鱼
给奖励？
徐拙眉头拧川字，间处理已，让全权交给袁康负责。
其实经理职责负责整店正常运转，假基础够增加利润降低支，更。
明确酒楼袁康主，结果却触奖励。
感觉狗系统法改善伙食。
徐拙轻轻叹，拿车钥匙，准备回公司边继续拍视频。
至刚刚爆肥肠……
玩儿徐拙吃，觉炒熟，因入锅几十秒锅，理论虽很嫩，毕竟猪肥肠啊。
让联画。
，假别爱吃话，徐拙介做，甚至店新，让菜店主打菜。
儿间做菜，赶紧公司边帮冯卫油泼黄河鲤鱼做才。
回公司候，鱼腌，冯卫坐沙跟李浩聊。
嗯，听冯卫拍摄菜，李浩凑，准备瘾，尝尝正宗西北菜。
见徐拙回，李浩奇问：“咋回啊？听边吵？”
徐拙笑摆摆：“啥儿，因通已，啥问题。”
完冯卫问：“冯爷爷，间呢？”
冯卫满足拍视频愿，笑呵呵：“呢，十分钟才。别急，先坐歇儿，等儿拍候，争取拿状态。”
徐拙坐，笑笑话。
儿拿状态话，绝比冯卫做强。
毕竟，堆菜品升级奖励呢，奖励拿，轻松将刚刚油泼黄河鲤鱼升A级。
徐拙做。
维护老，毕竟冯卫帮次，做什让老难堪举。
且吧，菜品升级技值钱，升级高阶菜品付很，省才，平滥，留做备需。
万需将低阶菜品升级高阶，玩儿派场。
歇，两身，始制，远处几正讨论新式摄像机摄像师，各位，准备拍摄。
儿鱼已经腌，冯卫检查，始进制。
架炒锅，锅倒入花油，火进始烧油。
做完，冯卫腌鱼盆拿，鱼身例外葱姜及腌料全抹掉，再厨房纸表鱼腹腔内水分擦干净，始鱼身拍粉。
炸鱼，突外皮香酥，让外皮盖住鱼肉鲜嫩，拍粉薄点，稍稍显鲤鱼外皮香酥。
冯卫往盘洒点粉，放入粉量半淀粉，搅拌均匀鲤鱼放，将鲤鱼外外全部撒粉，甚至连刀花放。
撒，提鱼拍打几，让鱼身余干粉掉。
做完，差该进油炸项。
油泼黄河鲤鱼菜，炸候油温高，差五热候鱼放进油锅。
温度油温够快速鱼外表炸熟，锁住水分。
因油温很高，鱼皮炸糊，浸炸方式，让热量逐渐渗透鱼肉，使鱼肉慢慢倍炸熟。
高温热油话，等鱼肉被炸熟，外层鱼皮已经被炸糊。
鱼锅油炸候，定提鱼尾锅，先鱼头放进油锅，既测试玩油温，给鱼头定型目。
头朝炸制，鱼头两侧骨头皮肉垂落，使炸鱼头显很，比较排场，容易做造型。
鱼头浸入油锅，提鱼，另拿勺，舀锅热油慢慢往鱼身淋，仅够让鱼肉进预热，适应锅油温，且淋炸，让鱼身花刀显，避免粘连象。
勺舀热油鲤鱼两淋两遍，约莫鱼皮紧候，冯卫提鲤鱼，整鱼身浸入油锅，独留鱼尾捏。
，主鱼尾肉少，跟鱼肉块儿放进锅话，等鱼肉炸熟，鱼尾差被炸糊。
迟儿再放进，炸鱼尾巴才糊味儿。
约莫分钟，冯卫鱼尾丢进锅，火稍稍调点，让锅热油温度升高，继续炸制。
锅鱼炸制候，冯卫闲，始准备等儿泼油候辣椒段。
辣椒段准备，干辣椒剪刀剪比较细点辣椒段，油候，才更容易激香味儿。
冯卫花椒辣椒准备，切差跟辣椒葱花，跟辣椒花椒放，故掺。
放葱花让做鱼充满浓郁葱香味儿，吃非常味。
另外放葱花防止高油温辣椒炸糊，毕竟葱花湿嘛，够吸收部分热量。
且放葱花丰富菜品色泽，使菜更加味口。
锅鱼炸颜色金黄候，差该锅。
炸鱼候定注火候炸制间，鱼肉刚刚炸熟候锅，鱼肉更加鲜嫩。
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冯卫拿漏勺，鱼肉锅捞。
略控油，便放提准备盘。
放进，冯卫拿条干净毛巾捂鱼身，双隔毛巾鱼平放盘，双鱼身稍稍力按压，让鱼表破皮裂，让条鱼够稳稳趴盘。
做完步，进泼油步骤。