七十章 渐渐满溢香气
飞云巧金雀，料理集聚康耀全部血。
敢独树帜，粤菜集聚各流派。
其实粤菜系列凉菜并算特别，鱼类，白切类，海鲜焯熟炝拌类。
蔬菜类凉菜，粤菜系列并算特别。
因点问题，闽粤区直太缺蔬菜水果食，加闷热潮湿，凉菜制久闷坏，类料理近代渐渐展。
利粤菜调味，加新鲜食材特点，才今粤菜系列凉菜，否则按照传统粤菜头盘其实甜品或者腌制类酱菜主。
般况，粤菜头盘凉菜，其实几乎什味，部分观赏色相主打。
康耀料理，取白云猪清平鸡制精，烹饪极特殊食材...粤菜‘石燕’！
实际石燕鸽，代经常吃鸽经育肥选挑选肉鸽，肉质细腻，腥臊味少，脂肪肥厚。
石燕则，乃早选育鸽，类似信鸽流材质，肥，肉质更加劲，味，更加关键因选育，因常环境愿，并适合食。
，粤菜‘石燕’真正观赏鸟类石燕，两东西。
康耀制头盘凉菜‘飞云巧金雀’原鸽石燕。
...
鸽独特风味，关键鸽血融入肉质，做法增加腥臊味。
导致般肉鸽，果石燕话，方式烹饪，腥臊味太重鸽味太重。
并特别令够接受食材，康耀经段间研究，找处特殊泉水，经长久浸泡，及泉眼断替换活水效果，令鸽肉拥浓郁味，并且掉九九腥臊。
其灵感源白云猪做法，名粤菜特殊点，利活水泉眼尤其白云山泉水浸泡两三，再进烹饪。
掉猪全部腥臊，并且染泉水甘醇清甜，油脂油腻感全部掉，皮与筋头格外爽口脆弹。
康耀段利点，将闷杀石燕拔毛，浸泡泉眼低温，断活水腥，将食材保持相新鲜步。
终达近乎完石燕食材，即便任何特殊调味料加入，食材等阶绝逊色般梦幻食材。
王境，谁点段？
类食材，倒常备，反正算违反规定，拿进处理七七八八石燕，始二步烹饪关键。
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粤菜名白切鸡做法‘清平鸡’关键。
白卤水！
般白切鸡鸡汤烫煮，清平鸡做法浓郁鸡汤烫煮鸡肉，并且香料白卤鸡汤水制步。
并且更加极致，连透凉水凉白卤水。
让鸡汤卤水风味融入清平鸡全身，清平鸡味关键。
康耀便习点，处理飞云巧金雀候，白卤水基底，唯区别金效果，点栀水，让石燕表皮呈金黄况。
经三热三凉，经白卤水低温浸熟，凉卤水透凉石燕，皮肉间透明皮冻。
清平鸡精华点。
飞云巧金雀亮点。
实际康耀料理别食材别，技巧却完全将各粤菜精髓融体。
甚至菜候，寻常东西，代表粤菜精髓加入进。
什康耀敢料理头盘菜关键。
等待石燕彻底冷却，并且被切配摆盘候，赵扶余边香气越浓郁，渐渐压制住众圣阁边烹饪况。
知算康耀，三近乎间烹饪，乏利勐火将食材提香法，却完全法赵扶余制比拼香气。
况，让场围观众圣阁员，眼神越透露思议。
果双方食材够拉差距算，算赵扶余使梦幻食材调味料，众圣阁四位王未必，实际已经使。
算，制程，香气释放此直接被碾压，彻彻底底料理水准差距。
完全众圣阁已经完全列入十甚至三王联击，竟结果。
原本赵扶余怀觑神圣及王，此终明白位超级才恐怖处。
赵扶余则几灶台神。
两汤品火候，稍微简单注，两肉菜却马虎。
铁锅，砂锅格外注火候变化，连空气飘荡香气，断分析其，半点焦湖味。
赵扶余严肃，显让场其越认真。
毕竟别制食谱太超群料理，厨神留，创造奇迹食谱。
味技艺求，却少半点。
尤其赵扶余制几菜，别像合，实际细节却繁复难计数。
砂锅炖煮煲肘，步其实算半品，知，难度底高...