1416章：西湖醋鱼（）
掌柜反应很趣，客菜味表达满，却找身原因，偏偏工夫诋毁酒楼。
杨怀仁笑笑，争辩什，既两文武楼竞争，间肯定相互诋毁，门店台板写东西已经明切。
杨怀仁故，“掌柜，故挑毛病，厨做西湖醋鱼，真味。
难外边百姓吃正宗西湖醋鱼酒楼，文武楼？”
掌柜听话便忍住，绪变点激，“客官，话何听？实话告诉，吃西湖醋鱼，正宗！”
指指文武楼，脸鄙夷讥讽，“文武楼，配叫文武楼？三叫望湖楼呢，改文武楼名字，沾文武楼名气罢。”
“啊？”
杨怀仁点惊讶，“掌柜，真？文武楼，改名字？”
掌柜骄傲，“乱？若信，左邻右舍买卖打听打听，酒楼原望湖楼！”
杨怀仁问，“啊，望湖楼名声像叫挺响，必争抢，招牌扔，偏偏抢夺招牌啊。”
掌柜觉理，声音渐渐，“理啊，望湖楼做望湖楼，虽做买卖，住邻居久，少交。
三忽改文武楼招牌，故跟，此等恶劣径，老百姓齿。”
老尚插话，“且菜做何，酒楼果真做，真短礼，算争买卖，抢夺招牌理。
，做，官府管吗？”
今虽世工商注册制度，门立户干酒楼买卖，需官府办理续。
类似世经营许，卫许贩卖酒类许等官府文书，必须，且官府方便管理买卖至搞混，定域内，允许业名称。
算官府愿掺民间买卖间鸡毛蒜皮，杭州城方，酒楼商百千，定业商。
商商规矩，圈内约定俗规矩，其实约束业间正竞争，维护做平稳环境。
像酒楼，却招牌，被商允许，杨怀仁怎，觉实合理。
问，掌柜却理由，支支吾吾半，却丑寅卯。
便让杨怀仁觉很奇怪，果真掌柜，才真正文武楼，便占理啊，何忽理呢？
杨怀仁觉其定其知原因，因刚刚杭州，很知罢。
杨怀仁，解谜团，掌柜嘴应该问什，话，向，尽量编排酒楼，话尽信。
杨怀仁，知缘由，做西湖醋鱼厨，笑，“掌柜，烹制西湖醋鱼厨叫，问便知菜何味够。”
掌柜很难，表，知西湖醋鱼完，似乎深入探讨件。
难候，戴围裙厨娘走，欠欠身给杨怀仁礼，才口问，“位官，觉奴做西湖醋鱼合口味？”
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厨娘二十岁头，很轻，虽厨房做活，身围裙衣衫少沾油渍。
打扮算干净，貌算错，皮肤白，倒算厨娘，码站杨怀仁，杨怀仁觉给很亲切感觉。
杨怀仁拱拱算回礼，“做味菜式厨竟轻，失敬。
，厨艺错，桌部分菜式，做很高水平，唯独盘西湖醋鱼，差强。”
掌柜似向厨娘交代什，料厨娘抬制止，“陆伯伯，交给五妹，您厨房桂花羹熬。”
陆掌柜叹口气，摇头退。
厨娘杨怀仁诘难，竟表点儿气，淡淡问，“位官奴做西湖醋鱼足详细吗？”
杨怀仁，倒讲理，便笑随口，“西湖醋鱼烹制，重点非三，选材、煮鱼、炼汁。
选材什，西湖草鱼食物丰富，性慵懒，肉质确实极其鲜。
煮鱼，做错，让肥软嫩鱼肉伶俐弹滑口感，定非常特殊处理法。
揭穿艺秘密，告诉知怎做。
至炼汁，艺太普通，句听，徒弟做醋汁，比强少。
奇怪味，鱼肉很吃，光吃煮鱼，却西湖醋鱼味。
浇醋汁，虽西湖醋鱼差，醋汁味够，原本很吃鱼肉味破坏。”（未完待续）