四百七十六章 全鱼宴料理（三）
冬喝碗品鱼头豆腐汤，营养、热量双补充，落。
白白瞬间觉满足，简直太享受。
料理二全鱼宴料理，白白继续制三料理——松鼠鲤鱼。
松鼠鱼华夏著名食，华夏八菜系苏菜经典代表食，渐渐流传全华夏。
松鼠鱼叫法由已久，早清代《调鼎集》关“松鼠鱼”记载：“取季鱼，肚皮骨，拖蛋黄，炸黄，松鼠式。油、酱油烧”。
名字‘松鼠’，据因该食型，鱼肉形状像松鼠尾巴。
实话，食白白老爸做，吃，觉菜压根像松鼠尾巴，反像松果。
其实叫松果鱼更适合。
松鼠鱼食华夏流传甚广，各做法异。
白白老爸菜料理艺。
般鲤鱼鳞片，内脏，洗净，由尾部顺鱼脊刺刀，将鱼片两扇，再鱼肉剞麦穗花刀，挂糊或者干淀粉锅油炸，淋特制烧制酱料即。
，依据使鱼类。
松鼠鱼具体分松鼠鲫鱼，松鼠鲤鱼，松鼠桂鱼……
‘江河湖海’全鱼宴料理选鲤鱼。
信满满白白拿渔网，玻璃缸捞鲤鱼。
系统提供活鲤鱼，肥肉厚，金鳞赤尾，体型梭长。
金黄鳞片，每片极其闪亮，赤色鳍尖、鱼尾，黄红搭配，极其养眼，简直让忍侧目。
白白极品卖相鲤鱼。
像菜市场买工养殖鲤鱼。
熟知各食材白白，脑海立刻冒胆猜测。
“系统，难黄河鲤鱼？”
清冷电音回复;
【宿主猜测错，正黄河野鲤鱼。】
果食材。
白白再次微微惊。
黄河鲤淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼，被共誉华夏四名鱼。
华夏古“岂其食鱼，必河鲤”、“洛鲤伊鲂，贵牛羊”。
‘黄河鲤’向食品，历代皇御鱼类食材。
唐朝著名诗白居易喜食黄河鲤，称其‘龙鱼’。
清冷电音，继续播报：
【系统选择普通黄河鲤，特选飞跃龙门黄河鲤。】
飞跃龙门黄河鲤？？？？
白白脸懵逼。
夸张？？？
鲤鱼跃龙门故，白白听，传，实并存。
电音完毕，系统字解释：
黄河鲤：系统严选陕i黄河段野黄河鲤。
野黄河鲤溯流，终达壶口瀑布。
‘壶口瀑布’黄河段龙门，志坚强，凭借身实力，越壶口瀑布达游黄河鲤，才系统选定食材。
飞跃龙门黄河鲤，体态更加丰满，肉质肥厚，细嫩鲜，选极品食材。
白白“……”
黄河很长，流经华夏省份，每省份河段鲤鱼，黄河长鲤鱼统称黄河鲤。
黄河鲤按照省份划分，具体陕i黄河鲤、宁ia黄河鲤、河nan黄河鲤、山dong黄河鲤、山i桥黄河鲤。
五黄河鲤名气极，并列黄河干流“五名鲤”。
五名鲤，尤其陕i黄河鲤名，陕i境内黄河属游，污染相少，黄河鲤质量理。
系统选陕i黄河鲤，白白觉啥劲，飞跃壶口瀑布点扯淡啊。
并非白白怀疑系统。
壶口瀑布华夏二瀑布，陕i境内，黄河游奔流至此，形强水注。
100立方米/秒河水，0米高陡崖，倾注泻，形”千黄河壶收”气概。
因瀑布两岸石壁峭立，水流急速。
鲤鱼避强水速压力，越壶口瀑布，简直难登。
，排除极别赋异常黄河鲤，越壶口瀑布。
概率实太。
果系统提供黄河鲤真越壶口瀑布，牛，牪，犇。
简直溜。
知越壶口瀑布鲤鱼，什滋味？
白白完系统字，糊吧啦通。
收收思绪，始正式收拾鲤鱼。
先麒麟黑斑刀刀背鲤鱼敲晕，膛破肚，掏尽内脏，刮鱼鳞。
洗净鱼肉，斩鱼头，再刀鱼脊背正剖两扇，让鱼肚尾部处相连，炸候弄完，且更观。
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片净主鱼骨细刺，麦穗刀法，俗称改刀法，鱼肉交叉斜切，让鱼肉形交叉菱形格。
般松鼠鱼做步，接挂糊。
区制松鼠鱼，挂糊材料。
区糊加蛋黄，糊直接油炸粉。
系统做法则直接均匀裹干淀粉。
白白将处理鱼肉放盘，均匀撒干淀粉。
干淀粉量很重，太，二均匀，炸松鼠鱼才既观吃。
鱼肉裹干淀粉，白白灶台架锅，倒入半锅花油。
油温五分热，提鱼尾锅油炸。
滋滋滋——
鱼肉接受油炸洗礼，雪白表点点变酥脆金黄，带扑鼻香气，直钻入白白鼻尖。
炸至金黄色，将鱼肉捞，沥干油。
预炸。
此鱼肉虽炸熟，够酥香。
必须复炸次。
复炸求高油温，白白将锅油温升八热，等锅冒气青烟，鱼肉继续炸次。
炸鱼肉，金黄酥脆，表遍布鱼条，像短薯条般。
扑鼻炸鱼香气，让白白肚饿直打鼓。
间已经快午饭点。
白白加快速度，始制松鼠鲤鱼重浇汁。（未完待续）