二十二章 至尊牛肉()
白白惊叹系统黑科技,按照绿色双层砂锅使明,始砂锅加入定量水,预处理牛骨放砂锅。
撒许花椒,加入根干辣椒,白白通电,盖砂锅盖。
砂锅机器电显示屏倒计显示,牦牛骨高汤熬煮需十分钟。
般牛肉高汤需间断熬煮很长间才迸醇厚浓郁口感。绿色砂锅十分钟,简直神速度。果让其牛肉馆知‘神器’,非踏破白白门槛,抢双层绿砂锅。
通电分钟,双层砂锅盖已经咕噜噜往顶,显水已经沸腾。
儿,牦牛骨高汤香味渐渐弥漫,直厨房飘朝门街。
香味极具诱惑。
早七点刻,朝门街很赶班及吃早餐,经白餐馆,闻股浓郁香味,忍住驻足向店投饥渴目光。
除白餐馆老顾客外,搞清楚吃瓜群众。
“茶叶蛋香味,股牛肉香味。香啊,闻闻。”路甲鼻非常敏锐,区分两香味。
“香味简直绝,太香。”次经朝门街班西装男差点鼻贴白餐馆门缝闻。
“太吃啊。”路乙抹抹嘴角微微溢口水。
“店两卖茶叶蛋,难推新品?”朝门街老住户疑惑。
“估计,七点,店门,真捣鼓什新菜吧。”另外朝门街老住户。
五三粗班族汉听老住户,急“靠,吃茶叶蛋,店今营业吧。”
班族汉完,走白餐馆门口,厚重轻轻拍几卷闸门,喊“老板,吗?买茶叶蛋……”
汉声音粗犷,连续喊几声,任何回应。
其实系统提供玻璃厨房隔绝气味力很弱,隔音效果却很。
加厨房双层砂锅咕噜噜声响,白白全神贯注制至尊牛肉,班族汉拍门声,根本听见。
其实门口像班族汉焦急几,群几熟悉孔。
朱雨菲恩已经店门口等待久。
两早兴高采烈,相约白餐馆吃茶叶蛋。
白餐馆店门紧闭,直门。
朱雨菲倒,公司朝门街商业街写字楼,路程很短。
倒恩急像热锅蚂蚁,班公司实点远。朝门街公司,坐1路公交车,经几站,少二十分钟。
恩机间,朱雨菲“雨菲,间及。等,先走。”
恩几已经迟次,月二次迟打卡话。按公司规定,被扣百块钱。恩哪怕再吃茶叶蛋,罢。
“路点。”朱雨菲嘱咐。
“,走。”恩朱雨菲打招呼,顾淑形象脚穿高跟鞋,劲往朝门街公交车站奔。
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始吃茶叶蛋老顾客抱奇迹,白餐馆门,足足等刻钟,才错很彻底。
门……
“估计早门营业,走吧……”老顾客摇头。
“唉,午再吧。”另等待老顾客走。
间老顾客点耐磨完。
老顾客渐渐散,该班班,该做做。
剩朱雨菲,穿高跟鞋,站腿酸。
换其餐饮店,早走,吃两次至尊茶叶蛋,直念念忘味。
朱雨菲义反顾继续等。
八点钟。
白餐馆门。
公司打卡间八点二十分,朱雨菲叹口气,捏捏微微酸胀腿,班。
白餐馆玻璃厨房内。
白白正专揉团。
牛肉条劲与否,很关键,细活,加入蓬灰水机很考验厨师真实艺。
三遍水,三遍蓬灰,次少,外加九九八十遍揉。
力气活,粉逐渐形,白白点觉累。
什程度才算,必须呈‘三光’。RB鬼‘烧光,杀光,抢光三光’,达“团光,盆光,光”
,白白光亮团,塞进特殊醒设备。
哔——
黑科技醒设备真盖,眨眼功夫醒搞定。
醒接溜条,拉。
啪啦……啪啦……啪啦……
白白感觉厨神附身般游刃余。
随阵阵节奏摔打声,粗团白白越变越细,条条粗细均匀拉条诞。
拉放滚水迅速翻煮。
滴……
煮拉程,绿色双层砂锅牛骨高汤熬。
白白揭砂锅盖,瞬间蒸腾高汤热气直往鼻钻。
间香气四溢,满屋香。
加料,加干辣椒、花椒腥,牦牛骨高汤居香。
愧熬89.99%营养分,简直比滋补炖罐香。
白白翼翼砂锅盛碗牛骨高汤,加入调味佐料、香菜蒜苗,煮拉放入调味牛骨汤碗,再摆放汆汤油菜。
差牛肉。至尊牛肉牛肉既清炖红烧烈火炙烤。
预先腌渍入味条状霜降牛肉,刷层薄薄海顶级橄榄油,撒许海盐,铁签串,放烈火快速炙烤。
白白严格控制关键火候。
火分,牛肉瞬间变柴变老,牛肉味消失殆尽,火分,法炙烤牛肉本身焦香。
滋滋滋……
烈火蹿烧霜降牛肉,滋滋滋响声。
余牛油牛肉内部往外渗,混合表橄榄油,瞬间被烈火点燃。
通红火光照亮白白脸。
火焰料理。
焦香牛肉味扑鼻,带淡淡橄榄油清香,白白吃早饭,肚馋虫被股香味瞬间勾。
牛肉炙烤,白白刀切厚度近乎致牛肉片,像孔雀屏般装饰牛肉。
碗卖相十足,至尊牛肉算功告。
黄亮条,红亮焦香炙烤牛肉,澄澈牦牛骨高汤,搭配绿油油油菜香菜蒜苗,顿让垂涎三尺。(未完待续)