90章 剪纸
猪肉、血肠主菜,配菜猪肝、猪肚儿、猪肠、猪腰、猪等等。原本请杀猪规矩将水给杀猪匠做工钱,余三叔今杀两头猪,两副水未免重,宁梁便与余三叔商量给割十斤肉,余三叔高兴,此,必再买肉,宁呢,正吃,杀猪菜十分丰富。
宁婉娘将猪肝清水煮,断拿切片,若煮老柴干,嫩才吃;猪腰切薄片水淖,再加许葱丝、姜片、蒜片、花椒等爆香热油淋,做凉拌菜;猪爆炒吃;至猪肚儿麻烦,早另锅先炖,加几片猴头菇,将汤炖雪白,再撒点葱末,汤喝养。
宁顿杀猪菜吃赞绝口。
宁婉吃,,早吃肥肉,瘦肉夹两筷已。杀猪菜,酸菜炖五花肉,香腻,入口即化,特别蘸蒜泥,更适口。至血肠,向,东西虎台县卖,宁婉尝觉杀猪菜味。重新吃血肠,竟觉什。
满桌肉菜,碗酸菜肉汤炖入味,宁婉瞧娘吃,席将刚刚炖酸菜留酸菜切块装碗拿。酸菜早腌透,菜半透明黄色,吃脆脆,酸酸,饭,娘果连吃几块。
吃杀猪菜特点热闹,始杀猪旁热闹,接帮忙做杂,围桌食,笑笑,顿饭吃快两辰。
宁婉吃灶间,将余三叔帮忙灌肠煮。三村杀猪除做血肠外,通常做肠。肠却荞灌,加猪板油丁、盐、葱、姜、蒜、花椒调料,做肠白雪,薄纸,表油光闪亮。
肠煮候十分,火太,拿根针肠处扎扎,才至煮爆。宁婉煮肠,拿放凉切两三分厚片,却锅放油煎。原肠煮熟虽吃,却油煎。将肠两煎黄灿灿,盘装送桌,肠吃香滑口,主食,正杀猪菜压轴菜。
宁清早吃许肉,见肠硬撑吃几片,向娘笑:“吃肠!”
氏哪知?因二婿回性点气,见别几月二儿,点满早扔爪哇,顾笑,“婉儿特别给做。”:“走候给带煮,回煎吃。”
宁清走候,氏果给包几根肠,猪腿、块肋条肉、块猪肝,。拉嘱咐:“初二回回,若身方便勉强,眼养身重。”
刘婆婆旁笑:“原让清儿,亲娘,听娘杀猪更什。亲毛驴,接清儿倒累,跟借光。”
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氏陪笑,“清儿,切亲母教导呢。”
“待清儿跟亲儿般,”刘向极长与打交,今将宁梁氏早赞十分,更笑眯眯拣氏听:“清儿懂孩,亲母教,针线、算帐,肚皮争气,喜欢呢!”
边刘公正向父亲:“两结亲,三郎半,直告诉,亲珍宝儿许给,重,定将亲比亲爹敬重呢。”拍父亲肩:“宁什,管差使三郎,若错处管打,底亲真实盼三郎息!”
宁梁喝,哪听刘公话话呢,味点头,“,亲。”
忙,客散,将剩猪肉分几份,做腌肉,放外冻,收拾几吃,待切归整,宁婉便热碗酸菜,馒头吃,:“酸菜比刚刚吃,等明再热更吃。”原酸菜,顿味平常,再热几次才更吃呢,因此三村通常做次炖很,吃两三。
二十七杀鸡必请外,宁梁早按与氏商量,给留红冠金红羽毛公鸡,却将其余五六公鸡杀。三村每养鸡此,留公鸡,其余便蛋母鸡。宁因鸡养,虽陆续吃掉几,,正留。
鸡杀,炖。公鸡嫩香,宁婉鸡汤加白菜,昨剩杀猪菜,宁梁:“真提呀。!”
氏笑,“半,每像?”
二十八贴联,二十九打酒,联酒早买,宁婉酿山葡萄酒,吃杀猪菜已经拿喝回,倒必跑趟。
早宁婉爹“三羊泰,万亨通。”红底黑字金边联贴门两侧,门正间方横批“吉星高照”。门贴张红纸写福字,周围刻三羊泰图,福字却倒贴,喻福。
除正门贴联,其余各处贴吉祥字画,院门外贴门神,两十分威武将军,怒目圆睁,拿兵器;屋内几门贴福字,另炕柜“招财进宝”;猪圈“肥猪满圈”;粮仓“五谷丰登”,连笔写贴,头,十分。
宁婉拿张红纸剪窗花。三村边剪窗花贴窗纸,剪什花,何定规,随各喜,窗纸贴红色图案显喜庆已。且窗花留住,贴换窗纸,新热闹罢。
注定扔掉窗花,却姑娘媳妇剪,老太太喜欢弄,且剪特别。听奶奶剪窗花高,将张红纸剪幅窗花,、物花草、鱼虫,诩诩,且花相连,散掉。
奶奶活候剪窗花本教给弟媳妇儿,二老太太三老太太,唯姑跟奶奶,亦剪许花,嫁梨树村,每请帮忙剪窗花呢。
娘南方,候剪窗花,嫁简单。红纸折几折,随剪图案,打雪花般六角花纹。
先宁婉剪五角、六角、八角简单窗花,赵曾剪,反正赵空闲,且红纸,因此琢磨几花。眼便拿剪,另拿红纸剪。
儿工夫,宁婉便剪十二肖,碗口:老黄牛,两牛角相,轻轻扬尾巴;二老鼠,正贼头贼脑向周围,像偷东西;三威风凛凛老虎,像卢椅老虎……依次东屋外窗始贴,溜排,正贴门羊却比别肖圈。
“怎剪呢?像真,鼻眼睛。”氏呆住,忍住问:“谁教?”
“教,随便剪。”
“婉儿真巧。”
“其实什难,娘试试,剪什剪,剪坏紧,再重新剪。”
此宁梁旁笑:“今红纸买,沓呢,管。”
氏被,便拿张纸试剪头毛驴,刚始剪毛驴,剪几回越越像,果将灰灰剪,贴养毛驴棚。
剪纸玩艺儿三村正经,冬闲弄玩,瞧声巧笑罢,剪剪欢喜再听赞声放脑。