九章御厨考核

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离明城明城远,快李云飞变其貌,收傲,进入城,内部跟羌城差别,身宽阔,建筑林立,摩肩接踵。

御厨考试御膳房,远离皇宫搭建院落路打听,老远见排长长队伍,兵士维持秩序。

獐头鼠目,忙迎:“兄弟,参加御厨考核吧?今排队队伍,。老哥关系,专门替排忧解难,五十两报名费百两银劳务费,马安排考核。”

李云飞正需快捷进入,灵识探,撒谎,却维持秩序带兵汪伟,乘机此捞钱。

宝库金银少,实体票据,千两银票,修真者垃圾。

立马千两银全部走快捷通,考完给钱,千两银票给方晃眼。

赖账,立马带直接进院落,分布少房间,规模

唐古陆厨房分加工、配菜、厨师三。加工负责食材清洗整理,砍、切、削等;配菜将各菜肴食材先分门别类配,方便厨师快速及菜肴;厨师高分工,终由其操品菜肴。

厨房,除食库杂物间外,加工房、配菜房、厨师房。

次招御厨,每次考十加工考

姓名,李云飞随口叫楚

效率高,立马姓名号码牌挂,带加工房,正批十,将加塞进始考核。

加工考核规定辰内完鸭掌骨刀工任务,已经摆处理鸭掌关厨具。

负责考核几位御厨示始,见李云飞蹲装鸭掌木盆旁,左已煮冷却鸭掌,右抓住鸭掌骨,划拉,鸭掌骨与鸭掌完整分离,跟分,骨头与鸭掌已分别落旁边空木盆,片刻功夫,鸭掌已经处理干干净净。

几位御厨见,,马刀工,斤猪肉切法。

案板处,选菜刀,神助,直切、平切、斜切、圈切、纹切,很快将斤猪肉分丝、片、块等形状,均匀比,长短粗细区别,破坏猪肉肉质纹理,赢阵惊叹。

其实李云飞目十五切法,太突按规矩办。

剁肉馅。

剁肉馅本简单,半柱香内将十斤牛肉全部剁碎。

言,案板处选菜刀,将十斤牛肉分切块往案板放,双操刀纷飞剁肉馅

剁刀声响,加工房众跳,听双刀落板声“剁剁剁,剁剁剁,剁剁剁剁剁剁”节奏飞快,剁声激昂,竟战场凯旋曲,间正剁肉、切肉精神振,身体识抖麻利

几位御厨致通号码牌加工栏给满分,让配菜房。

牛,定御厨望,倒客气配菜房加塞进

配菜房抽签柱香内配齐百份菜肴,百份爆炒福禄丝,其实参爆炒鹿筋丝。

径直走长条旁边,先将长条桌清空,橱柜量碗碟溜铺配菜房转,左闻闻右瞅瞅,抓飞快,

几位御厨见飞快,御厨盯,竟头晕眼花,由彼此议论,忙叫请厨师长徐横。

徐横闻言,长条桌码几百份福禄丝配菜,由诧异:“百份,干嘛?”

李云飞见,御厨介绍,却御膳房徐横厨师长,忙:“爆炒福禄丝按清淡、酸甜咸鲜口味各配置百份。厨师长料酒鲜蘑清淡口味,加柠檬、白醋砂糖酸甜口味,加老抽咸鲜口味。”

解释,众御厨刮目相连配菜房其九名参加考核听考,留两撇鼠须冷哼声,傲:“配份,爆炒福禄丝,厨艺基本功重终讲究烹饪功夫。”

徐横瞧,京城月楼主厨余,据其三代传厨艺,六岁徒,烹饪方赋,十五岁既曾主厨城九门提督六十岁寿宴。

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平常眼高顶,常言御膳房,厨师长职位定物。

争斗,厨房厨师长,管理厨房宜,,单采购食材油水少,

徐横厨艺御厨优秀做厨师长,靠背景厨艺。此妒贤嫉,排挤走少优秀厨师,甚至让御膳房短缺,八十岁寿,才始招收御厨。

厨艺太招入,确实厨艺厉害,考核枝独秀,其厨艺,正让其进入御膳房,姓楚点本决定先赶走,忙:“余师傅错,楚师傅展露基本功,两位直接斗厨,赢,输次招厨留段佳话。”

唐古陆厨艺界提倡厨师相互切磋,增长彼此厨艺。相互切磋文斗武斗分,文斗比具体操相互厨艺题考量方,武斗双方各烹饪,菜肴定输赢。

立威,,直接向李云飞挑战,众皆喝彩。

李云飞御膳房养伤,见方咄咄逼

徐横显示御膳房两相帮,干脆御厨评委,抽取,将维持秩序带兵汪伟共九评委团,带两专门厨师房,商定先文斗再武斗,斗厨。

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