十章 请客
刘峰慌忙，将水龙头清洗干净，将砂锅放炉灶，锅内放入半清水，火点燃，弯腰黑袋提鲜活元鱼，刀宰杀，将其内脏取，剁四爪，将清洗干净甲鱼身黑皮，将其剁3厘米见方块，非常熟练，刀工精妙至极。
方头暗赞叹，番景让师傅，艺候师傅偶像，做菜招式，让仰慕已，惜资质驽钝，师傅半功力，真遗憾。
刘峰将圆鱼处理，锅水沸腾，将元鱼块放入水内氽，净血沫，水冲洗次，
将姜块拍松放边待，砂锅放旺火，加入清汤、姜块、葱段、元鱼块，汤沸，撇浮沫，改火炖制，等待汤清、肉烂、味浓，入精盐、味精、黄酒，盛入汤碗内，洒许洗净香菜、胡椒粉，功告。
“老方，尝尝。”刘峰指指刚刚做清炖圆鱼。
方头拿筷，夹块圆鱼肉送入口，稍加咀嚼，脸露兴奋色：“主厨，您做清炖圆鱼，汤鲜味，元鱼肉嫩绵软腻，入口即化，太吃，比咱吴吃盘强百倍，，强万倍啊！”激知什。
“老，让尝尝艺。”胖听方头话，早跃跃欲试，急忙旁边抓双筷，“真很吃！吃菜，算死值！”
“胡什！菜已，什死死！”胖口遮拦让刘峰高兴，口责备。
老气，胖缩脖，再话，安静吃食。
刘峰挥，招呼围观几厨师尝试，吃完赞绝口。
“老，菜久？菜师傅招牌菜，离师傅，再吃味。”方头解问，话候停，停往嘴放。
“次做。”刘峰笑笑。
“次做？咳咳……”方头惊讶张嘴巴，留神食物呛喉咙，咳嗽半，等缓，续：“太思议！少十，始终摸其领，空候您教教啊。”
“问题。”刘峰思摸鼻，“砂锅野鸭，再做试试。”
“啊啊！”众异口声应。
等刘峰，方头眼疾快，已经将刚刚砂锅刷洗干净，放回刘峰。
刘峰笑点点头，袋提直野鸭，火燎外表绒毛，鸭裆部向剖，取五脏，将内部洗净，沸水锅汆，捞洗净。放入野鸭，加入白汤，葱结、姜片、酱油等料，烧沸，撇浮沫，盖砂锅盖，改火焐至七烂。
将猪肉细切粗斩，置盆内，旺火热锅，加入色拉油，料酒焖透，再加酱油、绵白糖汤，旺火烧沸转火焖烧片刻，将野鸭肉放进，概十分钟，盘砂锅野鸭锅。
菜很具杀伤力，次等刘峰招呼，几很觉筷，儿，直肥肥鸭剩副骨架。
“吧！尝呢！”刘峰两空盘吐槽。
“实太吃！根本停！”
其几很思刘峰傻笑，刘峰奈何。
“明始，两菜咱招牌菜。”刘峰声宣布。
众鼓掌，别主厨纪轻轻，厨艺方真呢。
冷清，吃主厨亲做新招牌菜很满足。
班路，胖破包车，本抽支烟，老坐副驾驶座位，本已习惯性摸烟盒，将缩回。
刘峰将车窗摇，淡淡：“抽抽吧，跟忙半。”
胖始顾忌，禁住烟瘾，腾烟盒抽支烟，点。
“老，次回什打算吗？按性，应该甘耗破饭店。”胖深深吸口烟，头伸车窗，吐浓浓烟雾。
“先走步步吧。”刘峰话双眸寒光闪，脑海身影，件始终数仍法忘怀。
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“哦，老，咱哪？”
“彪店吧，今怎。”刘峰吩咐。
“咧。”胖完烟瘾，将抽剩半支烟随向窗外丢，狠狠踩脚油门，车向张虎店驶。
车饭店门，胖顿傻眼。
已傍晚，气仍很闷热，见店门口排长长队伍，张三带几弟正门外忙忙维护秩序。
“给排队啊！谁让见插队或者守规矩，客气。”张三昂头叉腰，本正经观察队，“哎，话听见啊，排哪。”拍正往挤头，瞪眼骂。
摸摸被打头，知趣退回。
“啊，俨副保安队长啊，继续努力啊。”刘峰车走张三身，笑。
张三听声音，转头刘峰，顿像变，脸讨：“刘厨，昨宫保鸡丁饭馋虫勾，今顾维护秩序，再吃，您努力份，儿给灶啊。”
“嘛……”刘峰故将声音拖很长，张三很期待，感觉很笑，指指旁边招牌：“规矩规矩，张老板写吗？宫保鸡丁饭限量供应，爱莫助啊，明早点吧。”
张三嘴咧，今算白忙活。