十章 找茬吗
服务慌，景头次遇，此饭店食客众，怕产影响，赶忙向厨跑。
“主厨，您？”方头等服务走解问，刚才菜尝，感觉什问题，般叫主厨话，通常菜品问题。
“别问，坐旁边。”刘峰语气冷冷，真气。
约莫五分钟，刚才走服务急冲冲走回，跟穿厨师服戴高高厨师帽光头瘦。
“怎？”光头瘦，声音先传。
“哎呦，谁，方主厨吗？万饭店厨待，叫找茬吗？”光头瘦走近眼认方头，叫，很快。
“，叫。”刘峰头抬快。
光头瘦才注方头坐龄概二十岁左右少，听叫，诧异，转头服务，服务赶忙点点头，表示确少叫。
“怎？刚才菜做味，亲将两菜品做遍，次什问题吗？”
“呢，二次端菜品比次很进步，味嚼蜡，惜食材。”刘峰摇摇头，副很惋惜。
“什！”光头瘦听刘峰评价顿火冒三丈，太狂妄吧，拿菜让味嚼蜡，场飙。
“先清炖圆鱼，此菜选鲜活元鱼制，配猪肉，做本应汤鲜味，元鱼肉嫩绵软腻，刚刚端盘，元鱼够鲜活，分离壳与肉，破坏“裙边”，烫完膜刷净，吃许腥味，再炖元鱼，汤汁滚沸况熬制，汤混浊清，失“清炖”风味特色。”
光头瘦听完刘峰话很服，昂胖脑袋：“
“再沙锅野鸭，野鸭野味余，肉质老，烹饪程，本应七熟候，将葱结、姜片倒入汤汁，加入冬笋片，继续焐至野鸭酥烂。再将胡葱丝油锅熬至黄色，倒入鸭锅，盖锅盖，再焐10分钟，菜才算完，”
刘峰筷夹块鸭肉放鼻闻闻，摇摇头，续：“菜吃肉倒烂，葱结姜片味并进入菜，果猜错话，弥补鸭肉肉质足，故焐八熟才加入葱姜，才导致味欠缺，吗？”
光头瘦听刘峰讲程，始吃惊脸色变，脸色阵红阵白，等刘峰完，已经气浑身直哆嗦。
“别胡八！纪，懂怎做两菜吗？分明找茬，砸吴场。”光头瘦色厉内荏，声刘峰声喊，旁边食客纷纷停筷，将头转向边。
“懂懂菜，其实很，既忠言逆耳，先告辞，”刘峰站身，冲方头使眼色。
方头赶忙伸口袋拿几张百元钞，放桌。
刘峰指指桌钱，：“饭钱，余找，资助买点食材吧。”完转身往外走，方头疼瞅钱，迈步跟走吴。
“主厨，太牛！两菜刚才完全吃什妥，经点播，细细回味，真回，次吴跌跌！”方头刘峰竖拇指，佩服。
刘峰笑语。
两打车回万酒店，厨房，刘峰立即方头：“帮准备做刚才两菜食材，亲做试试。”
“。”方头应声准备。
食材摆刘峰，刘峰指元鱼野鸭：“咱食材吴处进吧，食材怎做真正让食客满菜品。”
刘峰掏机，拨电话，几秒钟，电话通。
“老，您找？”电话头传胖声音。
“哪？送点圆鱼野鸭，新鲜。”刘峰完等胖再什，直接挂电话。
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胖傻傻盯电话，此正包车孩亲热，接老电话阵郁闷。
“打完吗？打完继续吧。”孩娇喘吁吁，拍拍胖垂肚劲催促。
“继续妹啊！老找，先周围逛逛街，等忙完再接。”胖忙脚乱将衣服穿，催促孩赶紧车。
孩刚车，胖脚油门，车放阵青烟疾驰离。孩跳脚包车离方向骂儿，才安静。
……
万饭店。
“老，按照吩咐东西拉。”胖提黑袋，袋活物停扭，很吃力。
“放吧先。”刘峰示胖将东西放。
胖按照吩咐将两袋放靠近刘峰脚边，退等候。
此厨厨师停围，主厨秀绝技，每再长长见识。