358章 宰牲
赛宰牲况见，。
几，华夏与霓虹两厨艺抗赛，曾经让厨师场宰杀鳄鱼，场度十分激烈，甚至厨师因此受伤。
宰牲，果追根溯源，早确实厨师分内活，才逐渐展屠宰业门。厨师，很必解宰牲。
且，水平越高厨师，往往越重视宰牲，很候亲。通宰牲，厨师解肉特点、品质，提高烹饪技艺。
主办方考虑场宰牲太血腥，黄牛牵台转圈，牵。选跟，台亲宰牲。
环节外直播，具体宰牲况，由评委全程考核，并计入分数。
电视荧屏静止画，听台传牛惨叫声。
严翠山皱眉头，点担师姑贺玄玄表，屠宰需胆细，求足够力量技巧，贺玄玄，若帮忙，独宰牲，难度知。
相比，路红身高体壮，方很优势。，严翠山更加忧60陈酿。
墨非担，怕牛疯伤贺玄玄。其实，轮输什，已经完既定目标，希望玄玄别太拼。
听声声惨叫，陈七灵余悸，捂胸口：“幸退赛，屠宰活牛。”
李清华闻听，淡淡：“，肯定接受食院校系统教育。宰牲门必修课，某，门课考试题目让进入森林打猎，按照获猎物珍稀程度、数量等评分。”
陈雁升接：“错！宰牲目，让厨师更加解烹饪食物。”
此，比赛场台已经血流片。
主办方选择黄牛6月，比较稚嫩，力气，宰杀相容易。且，工员先它捆绑柱，方便选屠宰。
显，选根本处理牛物，间足措，拿刀或焦急或愣。
选则退避三舍，根本敢进屠宰。
选主华夏食院，理论习很，真正实践课程太少。
华夏食院屠苏例外，选厚背长刀，直接照黄牛脖砍。
刀，刀刃进入黄牛脖颈，砍断，血流。黄牛吃疼，疯狂挣扎，断摆牛头，间屠苏刀。
路红抄柄锋利短刀，丝毫犹豫，直接奔黄牛。黄牛觉察危险，叫声凄惨，被困住腿脚断蹬，远离拿刀路红。
它终究被绑住，任它挣扎挪远。路红箭步冲，摁住黄牛，利索刀，听“锃锃”两声，便身。
再黄牛，居站，先摇摇晃晃，接突扬蹄向外跑。
——路红杀它，困它绳割断！
什操？评委间反应。
等牛跑远，才明白，原路红放黄牛，屠宰它。
违规呀！
正主裁制止，却见路红摁住屠苏宰杀头黄牛，利刃闪，白练插进它喉咙。
正割断黄牛气管脉血管，血液泉涌，汩汩流。黄牛初挣扎，很快它牛蹄瞪，咽气。
“，做它太痛苦。”几滴鲜血溅路红脸，冷峻眼神屠苏，屠苏顿底寒。
头黄牛仓皇逃，路红转身，贺玄玄持利刃，头放走。
两视笑，贺玄玄走，指屠苏黄牛：“帮屠宰，肉挑剩再给！”
丝毫商量余。
屠苏才，原两选才腕儿，帮太嫩。
摊表示反，路红贺玄玄两抬黄牛，挂柱，相互配合始屠宰。
凑帮忙，已位置，且两孩配合紧密间，放血、剥皮、破腹、切肉，脚麻利。
“牛水处理。”路红抛散臭味牛水，赶紧桶装，端遍处理。
屠苏水处理完，头黄牛已经被肢解明明白白：牛头、牛尾归处，腿三花腱腿五花腱摆，菲力、肉眼、西冷、T骨分明明白白……
此，主裁早跑评委身旁，几嘀嘀咕咕知什，居制止违规。
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“先选吧。”贺玄玄屠苏。路红旁点头，示先选。
屠苏，提刀切臀块精瘦肉，掂掂分量，言向台走。
奶奶腿，伤，竟两流辈！
屠苏选完，路红盛放水桶拎块内脏，笑贺玄玄：“选完。”
贺玄玄点点头，冲牛头，刀很快，二三十秒拎塑料袋，路红：“选完，走吧姐。”
两走，剩堆分肉。几胆量屠宰选，相互间，鼓勇气堆肉选几块，其余跟选。
勇气杀牛，并代表勇气。七八头牛先被宰，血流河，哀嚎声片。
宰牲取“瓢饮”，牛并死，依叫；宰完取走块肉，留堆水。台狼藉片。
“师姑回！”严翠山直盯电视，贺玄玄，兴奋叫。
墨非，电视贺玄玄略微气喘，脸色红润，知，刚才费少力气。
等倒塑料袋肉，墨非神凛，，“候，挑战吗？”
，位华夏食院，拿块牛排，神既几分紧张，几分兴奋。（未完待续）