76、甜甜月饼
次霜降, 白昼缩短速度越越快, 气温越越低。
周,每早,层银霜。
林秋叶颜色愈加绚烂。
何田菜园,剩胡萝卜继续长, 它很耐寒,夏季收获波再波, 秋末山涧边草结冰,再收获次。
其蔬菜, 诸白菜,卷菜,羽衣甘蓝,豆角豌豆类, 剩菜根枯藤, 番茄黄瓜类更。片剩黄豆红豆收。
趁再雨, 何田易弦米重新耙翻几遍,谷草扎束束挂晒干,准备给物做冬粮草。
季节米兔很,白菜、卷菜羽衣甘蓝切除饱满部分剩叶梗, 落及被类黄豆豌豆各豆,长气候番茄黄瓜长豆角,全吃。
米何田采白菜,瞥眼它吃食兔,, 见识东西,接,几乎每吃脆汁白菜帮呢!烂叶算什。
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白菜卷菜收割需整棵挖,握住菜实顶部饱满部分,刀根茎割。菜根,已经张,躺叶,。
白菜卷菜像萝卜放进窖储存,萝卜埋进沙土,白菜更省,支木板铺层干草,堆放,再加张草帘蒙,存放整冬。吃候次拿颗,剥掉外层失水分叶。
,冬储白菜菜帮,叶片白色部分,水分逐渐减少,春快候,何田常觉窖白菜坛腌白菜吃。
,每做两坛腌白菜。即使春夏,吃。
腌白菜候,顺便腌萝卜。
何田跟易弦搬两坛,山涧打水洗净,倒置几块陶砖控干。
何田教易弦选肥实白菜,间纵劈两半,掀白菜叶,搅盐、糖、辣椒末、花椒粒涂,再掀片涂。
“腌料涂匀,每片叶涂,做腌白菜才吃。”何田传授秘诀。
易弦冬季暖房蔬菜吃,次吃腌白菜,居挺喜欢。吃品,制程很奇,认真听何田指点,试做几棵,模。
涂腌料白菜放坛,压石头,等周,菜坛直冒泡泡,明腌菜酵功。
菜取,放进坛,加红红汁,继续腌,吃候拿,挤挤水分,切片,佐餐。
腌萝卜差步骤。
白菜萝卜除放窖,做腌菜,卷菜羽衣甘蓝太选择。
卷菜采摘候留梗,栓绳,倒吊晾晒,定确保整菜球晾干,才放进窖储存,话,它霉菌,传染给窖其食物。
何田每重很卷菜。
羽衣甘蓝叶片收获,整棵甘蓝叶摘,放刚做鱼笼,吊房檐吹干。吃候,提水泡。
新鲜羽衣甘蓝叶,包肉酱非常吃。菜叶晒干,仍很吃做法。比,何田易弦喜欢,羽衣甘蓝干叶刷薄薄层油,放进烤屉烤,拉,翻再烤,吃候洒点盐几粒芝麻,脆香,叶片舌尖像层纸,化。
羽衣甘蓝叶,房檐挂很串干草串各干菜,红辣椒草绳绑,编串;洋葱球带叶□□,等叶干,干草拧挂;花菇香菇朵朵绒草绳穿梗,鸡枞、鹿角枞切片;苹果片,红薯片土豆片,它全鱼笼套住,让鸟法吃。
批白菜卷菜收,菜园基本罢园。
何田易弦菜梗菜叶翻,堆边,深翻几遍。
,兔圈给拆,肥土挖进桶,提菜,洒遍,再翻翻土,盖草帘。等明春,菜变肥沃。
米秋肥,盖草帘。
再树叶被风吹,管。
月绿盈盈菜,黄叶盖黄色草帘,立刻变秋萧瑟。
屋,摘掉苹果果树,停掉叶。
原粉粉红红苹果夜间,剩柿树枣树挂果实,,挂久。
何田找晴,易弦拿竹竿打枣,红绿相间枣滚满,搞麦很激。
收枣放竹匾,搁太阳晒干。
本带绿色枣晒太阳,很快变红,光滑外皮皱巴巴。,枣甜度提高。
枣,晒干枣,直接吃挺吃,吃,否则拉肚。
何田很喜欢红枣,晒枣候格外,让易弦每隔两挪装枣竹匾,再翻翻枣,务必让它晒均匀。
晒红枣物诱惑。
何田坐窗户,几松鼠趴树梢偷窥,已经胆跳树,向竹匾奔跑。
坐门廊麦低吼声冲,松鼠四散逃窜。
结果,胆松鼠命丧犬口。
何田松鼠给易弦,让坐门廊,抱盆,再试试扒皮技术。
松鼠肉何田吃,点像加松叶味野鸡肉。
因卖相佳,易弦爱吃。
易弦练习扒皮技术,剩松鼠肉空烤熟,给麦。
枣晒红晒皱,其实水分挺,再晒晒。
何田拿两纱布做布袋,枣装进,挂屋檐。
晒干干红枣存放很久。收获红枣呢。
何田红枣洗净,泡盆,泡红枣捏弹性,轻易撕果肉,沥干,放陶碗,做晚饭煮粥候,锅架蒸笼,再枣搁蒸笼蒸十分钟。
,蒸笼放土豆。
吃完晚饭,枣土豆放凉,易弦坐桌旁,碗竹片,细剥掉枣皮,掉枣核,剩果肉木勺搅压泥,再加点猪油,继续搅拌。
,土豆掰两半,勺挖肉,压泥,枣泥混。
易弦吃枣泥馅儿点,枣泥馅做,“怎兑土豆泥啊?”
何田眼,抿嘴笑,“懂吧,吃月饼,什枣泥、豆沙——水果馅,全兑土豆泥。”
挖勺,尝尝,顺滑细腻,真尝土豆掺,再,“唉,莲蓉馅儿恐怕莲做吧?”
“真知。其实,月饼馅儿兑土豆泥,让馅料更沙,更吃。”何田调枣泥馅儿,再放锅加猪油炒炒,更香。
做豆沙,,少咸蛋黄。
霸王蛋已经腌,蛋黄虽稍微,味实错。
何田煮锅咸蛋,蛋黄易弦已经剥。
包月饼皮何田早准备,蒙布让它盆静置两。
月饼模木头雕刻,点像乒乓球拍,拍足三指厚,挖圆槽,雕刻花纹。花纹简单逗趣,全圆弧线条,圆月亮兔云彩跳舞,,次兔儿,互相搂抱,羞臊眯眼儿亲三瓣儿嘴。
易弦见模乐,何田抓放腿,搂,先亲亲耳朵,再头靠头跟讨论,“俩兔,谁公兔谁母兔呀?”
何田奸笑,“准俩公。”
易弦跟闹半才放,两继续做月饼。
包月饼包包包肉馒头其实两,依旧馅料揉球,包进皮,压模工序,包饼放进模,压实,木模底朝,往桌力磕,月饼脱模,顶模花纹形状。
,容易做难,易弦试几次,力太,月饼落桌齐全,返工重做,吓敢劲,月饼粘模掉。
何田传授技巧,“往洒点糯米粉,吹,粉匀,容易。”
“刚才涂呀。”
“……试几次吧,找劲。”
易弦很快找方法,倾斜木模,邦邦邦桌敲几,再猛木模背打,月饼终完落桌。
何田笑,“难怪管做月饼叫打月饼呢,原打!”
易弦咬唇,何田抓怀通揉搓。
麦趴炉旁,冷眼旁观,尝尽单身狗辛酸。
脱模月饼放涂油烤屉,烤二三十分钟,炉。
皮金黄酥软,豆沙蛋黄易弦喜欢,尝半枣泥蛋黄,居承认,枣泥馅儿月饼更吃。
月饼馅儿甜甜,皮放糖,算咸蛋黄咸味,甜腻,枣泥股微苦味,微妙平衡甜腻。
屋充满甜甜月饼香,空,轮冰盘似秋月。
者话:
喜欢吃枣泥馅儿点?
今祝餐愉快。放,文离完结早呢。担新文预收太惨淡厚脸皮打打广告。