52、鱼酱
暴雨, 连几风丽。
再任何疑。
何田易弦活往常, 未床，落才入睡。
接几周，将照间长，平均气温高几周。太阳凌晨四点渐渐升, 直晚十点左右，边蒙蒙亮。
充足照加快各农物熟速度, 番茄藤长绿色弹珠，豌豆藤豆荚像已经采吃, 辣椒花茬茬，辣椒长拇指，尖端始变红，由绿转黄, 更绿油油。
米长很高, 快抽穗。
白菜、卷菜、甘蓝茁壮。
土豆早花, 隐藏土壤球茎估计已经山核桃，萝卜、胡萝卜红薯很健康。
鸭兔像吹气快速长，连米，肉眼见长圈膘。
熏肉屋熏架排排挂, 许很快再架排熏架。
切机勃勃，充满欢乐。
易弦觉应该目局很满，，。
每早醒，转脸, 再何田使粉扑扑睡颜，块棉布帘。
何田虽被怜相给打，再提什盖瓜棚盖暖房，，晚做幅帘。挺，几块奶奶旧衣服拆布缝做拼花布帘，再棚板两边横梁各挖凹槽，找根竹竿，切合适长度，挂布帘，竹竿两端刚卡凹槽。
象啊！
，脸挂微笑。
今早，易弦爬。
今划船河谷附近村。离近做窗木匠住。
早点，先做早饭，再常工给做完，洒扫，植，喂鸭兔，放放米，让它林由觅食。
很快何田醒，洗漱，收拾今带东西。
路干粮糯米红枣粽，混燕麦烤包鱼酱。
新鲜狗鱼鱼籽鱼腹取，立即投入盐水，浸泡十几分钟。
刚鱼腹取鱼籽规则长块，层薄膜包裹住千万粒比米粒稍点鱼籽，层膜丰富细细血管，它鱼籽提供营养。
泡十几分钟，层薄膜由透明变浅白色，比毛细血管吸收盐分，纷纷破裂，，轻易揭膜，完剥整团鱼籽。
剥鱼籽继续盐水泡儿，筛。
何田竹篾编细筛，鱼籽倒进筛，边加水冲洗，边轻柔指断搅，让每颗鱼籽分离，鱼籽间连细血管，边冲边揉十几分钟，血管、粘液冲走。
遍遍冲洗，鱼籽每粒亮晶晶，光线，卵黄。
再换罐干净盐水，洗净鱼籽倒进罐，喜欢咸味重点，泡半左右，喜欢太咸，泡十几分钟捞沥干。
，鱼酱已经做。直接吃，涂包、饼干吃，或凉拌菜肴洒勺提味。
，吃鱼酱金属勺，金属味破坏鱼酱鲜味。
易弦吃鱼酱，贝壳勺或骨质勺，何田两蚌壳磨勺，惊讶，何田竹勺，认竹勺带更鱼籽甜味。
完全见解，易弦蚌壳勺。
做鱼酱放进密封罐，存放窖，保存约两三周。
何田吃吃法，切片肥厚烟熏鲑鱼肉，放点点莳萝，加勺鱼酱，直接指放进嘴巴。
“吃几乎指咬掉。”，涂块饼干，递给易弦，再给涂块。
易弦接饼干，“烟熏鲑鱼肉放块泡饼干，再抹点酸奶油，很吃。再加片薄荷叶。”
酸奶油、奶酪、黄油……奶制品何田很少吃。
由怎吃，很难象食物味。
“奶酪很软硬程度，硬像石头硬，吃候刨刨碎屑，软，捏儿化……黄油涂刚炉包，再涂点果酱，特别香，其实涂果酱很香……奶酪放包片烘烤，拉长长丝……吃乳制品冰淇淋。至怎做……”
易弦知冰淇淋怎做。连奶酪、黄油、奶油怎做，知半解。
“概鲜牛奶停搅拌，再加酵母类菌酵？”仔细，头绪，依十分肯定，“非常吃。”
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味何田目靠象。
破几条狗鱼，两条鱼卵金黄色，金黄色鱼卵做鱼酱普通鱼酱味什太区别，却更受欢迎。
反正收获很，鱼酱耐放，干脆带两罐金黄色鱼酱村代收购。果，卖两瓶酱，窗钱回点。
经几休息，麦龙活虎，它何田堆食物放进草编包，知今外，绕两主脚停甩尾巴，忙亦乐乎，怕带它。
阵太阳真十分毒辣，何田带回芦苇草给船搭简易棚，虽阳光边缘投射进，坐棚阴凉，比干晒舒服。
山河谷村，通常划两船，回候路程加倍，因逆流。果水流速度变化，间。
，路顺流，几乎怎休息。
何田点担，“待儿蒙脸？”
易弦笑笑，“。顾找。”
离近村每春交易皮货片河滩附近。
穿河滩芦苇荡，渡口，渡口向西，步几分钟，见村。
村十几户，共百口。数打渔植。几户米，虽土肥沃因势问题，每次暴雨稻田被淹，收般，通常留吃，别交换。
果渡口乘船继续沿河向南走，达镇。镇医，卖酒方点商店。
何田易弦划船，芦苇荡沼泽拐拐，快午候村另边码头。
码头，其实挨河岸搭木板架，架两旁全高芦苇，立几根木桩，栓船。
两停船，带麦岸，见问问，很快找木匠。
木匠院放各做做具，床、桌椅、柜、门……漆晾干，很粗糙。
木匠六七十岁老爷爷，叼烟斗，正做独木舟。
坐棵白桦树树干，停凿刨树凿空。
见何田，眯眼睛，“长？奶奶呢？”
何田摇摇头，“。已经快两。”
老爷爷放工具，双合十，“保佑。”
“谢谢。”
抬巴指指站何田身易弦，“男？”
何田脸顿爆红，正支支吾吾，老爷爷打量易弦，“像。干干净净白，倒般配。”
易弦听暗乐，敢太喜形色。
何田咳声，“爷爷，今订窗户。”
“窗户坏？”
“嗯。被熊打烂。”
“尺寸带？”
“带。”
确认尺寸，选玻璃，付定金。价格果让何田肉痛，易弦听老爷爷儿次指跟何田“男”，滋滋，居价，爽快付钱。
何田候犹豫五匪徒身搜笔钱——“准抢别，义财”，易弦点犹豫，“难钱放罐埋？反正钱少。”
确实。等两周取新窗候，再补剩四分尾款。
订窗户，何田易弦按照老爷爷指点，村唯商店，商店主收山货土特产，定期南边商往。
商店很，房街墙门，正门墙摆货架，主，放显眼位置火柴、打火石、油灯、麻绳织鱼网线、梭，铁锅铁铲，锄头菜刀类东西。
何田摇摇柜台放铃铛，等儿，柜台门打，走进三四十岁妇，黑黑红红脸庞，腿点跛，见何田，点点头，“点什？”
何田点思，“问问……嗯，收收鱼酱？”
老板墙黑板，写今期，“什候做？”
“两三。”
“让色吧？鲑鱼狗鱼鱼籽？”
何田两罐放柜台，老板举光照照，“尝？”
何田答应，老板取贝壳勺，尝价钱。
何田其实次卖鱼酱，知价钱合适，墙块黑板标受欢迎几商品价格，提鱼酱。见很踌躇，老板每罐加十块钱。见犹豫，老板，“，再给加两盒火柴。盒百支呢。每支，怕强风。”
何田犹豫，易弦指指货架高层铁罐，“老板娘，再加罐炼乳吧。”
老板娘点难，“哎呀，罐炼乳十二块……”
易弦笑笑，“期，降点价吧。再收鱼籽。”
“吧。”老板娘踩凳，取罐炼乳，“先，儿收鱼酱，狗鱼金黄色，白鲑鱼鱼籽每颗直径五毫米，橙红色，鲟鱼，鲟鱼管什体长。价格很高，罐，张黑貂鼠价钱！”
炼乳罐全灰土，老板娘拿吹，被呛，赶快扇扇。
钱给何田，嘱咐，“收鱼酱两周才次，月月底才，五内取鱼籽，抓鱼，先养，别杀。鱼酱新鲜卖。”
何田答应，收几张薄薄钞票，易弦离商店。
钱，够窗户尾款半呢。再加往返需间，真鸡肋。顺，错。
何田，取窗两周，抓鲟鱼，做鲟鱼鱼酱顺卖，滋滋。张黑貂鼠价钱呢！
者话：
今祝餐愉快。
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