29、金英花蛋饼
蛋各吃法
四月底, 森林积雪完全化完, 再飘儿雪花，河流已经彻底化冻。
何田再次划船河，易弦坐独木舟另头，湍急河水形漩涡身侧, 脸色微白。
盯河水让头晕目眩，何田色常, 怎示弱。
何田倒易弦适，船河, 网再走。
投渔网坠重物角，向岸边划五六米，再投另半渔网。
重物沉河底，坠渔网飘散河央, 三四捞, 网收获。
河流解冻, 商很快乘船山，猎交换货物。
周，春集市。
易弦停奔流河水，愣愣神。
儿才察觉, 何田船划条支流。水流平缓，细，几乎河水流。段河水颜色刚才宽阔湍急水相，水深绿色，刚才河河水, 近乎蓝灰色。
沿河流划十几分钟，河变更宽阔，水流并加速，河水深度变浅，概齐腰深，船驶，附身趴船舷，河底淤泥断向冒气泡。
段河岸边春比别方更早，两岸水草几周内恢复机，由干枯棕黄色先变嫩黄色，变黄绿色，草叶长倒垂水，远远望片绿油油，河水融体，像沿河水倒入绿色水彩，水彩化，浓淡致。
何田船几笼拿，轻轻投进河岸边被水草覆盖方。
笼做很简易，三根竹篾分别做三圆圈，套进桶装渔网，平放圆型，投入水，渔网竹篾被水托，变圆柱，间两层圆圈间留洞口，网底放块石头或瓦片，网笼固定河底，圆柱顶部系绳，栓岸边水草。
笼放几，鱼游进，做它栖身方，其鱼，认安全方，游进分享。
，何田提笼，它网打尽。
，何田打算等两周再收网。，洄游各鱼纷纷，它肥，肚鱼卵鱼春。
渔网，何田易弦划船返回，路，易弦段河流边很浅黄色花，忙指给何田。
今春次花。
何田很惊喜，“金英花，很吃。”
划船挺片花水草边。
金英花，何田奶奶告诉名字，水植物名什，并知，书找。
易弦知花究竟什，觉花朵像碗，花朵核桃，花瓣靠近花蕊方金黄色，边缘却带点粉色。
何田比陶碗稍点篮绑腰，腾两采摘花朵。
易弦摘朵，放鼻端轻轻闻闻，股淡淡香味，猜何田怎吃花。
见何田两草丛翻飞，摘将未花苞，很快篮铺浅浅层，约二十几朵。
“够。”何田盖篮盖，放船，“花趁新鲜吃。”
渔网已经投完，何田并回，继续划船，森林支流处游荡。
候，南方温暖城市孩已经穿露修长脖白皙腕单薄春装，森林，何田易弦穿薄棉袍，春光喜爱，管活哪，并什差别。
经条沼泽旁支流，易弦靠近岸边水草，藏窝青白色蛋！
“啊”轻轻叫声，何田做“噤声”势赶紧抿紧嘴巴，何田微笑，禁懊恼，真少见怪。，让笑话吧！
何田三角嘴易弦，忍住含笑伸抚摸脑袋，易弦目光，立刻脸热，赶紧告诫，别！镇定！若其！脸红！像什！
尽管连串嘶吼，易弦知脸越憋越红，脏噗噗乱跳，继续抿三角嘴，。
，忽，怎呢？像等主摸狗头狗？！！
……该怎办呢？摸摸头？互相摸像主摸狗狗！，该啊！其实应该刚始摸头候办！
料，刚伸，何田转身，探身鸟窝边抓两蛋。
回头，易弦向伸，怔，蛋放。
，笑眯眯，“，蛋温热呢。水鸭刚蛋，走吧，它蛋少。”
水鸭窝浮水，树枝各水草建岸边水流缓慢方，隐藏垂河水草叶。
窝九颗蛋，剩七颗，满满窝。
何田边划船，边让易弦折水草，团，蛋放，免打碎。
易弦干脆让指点方向，操两船桨划船。
何田折长长草叶，很快编篮，篮编很粗糙，易弦喜欢，两颗蛋放进，篮搁膝，越越觉爱。绿绿草白色蛋映带点青色。
代少水鸭栖息，几窝蛋，何田每次拿两颗蛋。
次，孵蛋水鸭卧窝，见稍微慌张，伸黑油油脖，歪戴红冠脑袋，快速它划走，它安稳坐蛋。
止水鸭，其水鸟造窝蛋。
易弦岸草丛陆续几窝蛋。蛋比水鸭蛋稍微点，褐色斑点，何田金眼鸭蛋。
金眼鸭喜欢岸草丛蛋。
乘船回，收集二三十蛋。
蛋临粗糙编草篮拿回。
何田守岸边，易弦跑回拿竹篮，装干草，蛋移进。
何田独木舟系紧岸边棵树，船跳微笑，“今吃。”
各禽鸟蛋春馈赠味食物。
何田腌萝卜条切细丁，陶碗打五颗蛋，竹筷搅，直搅蛋液浮层细密气泡才停。
，铁锅烧热，放块鹅油，等油锅始冒烟，才倒进蛋液，金黄色蛋液边缘很快鼓，何田蛋饼呈半液态方撒萝卜丁，等萝卜丁蛋液凝固，端铁锅扬，蛋饼空翻儿，重新回锅，刚才贴锅已经煎金灿灿。
蛋香味油香味弥漫整屋。
晚饭米粥配馒头煎蛋。馒头蒸，放笼蒸十分钟化冻，恢复柔软弹性。
菜色很难丰盛，新鲜蛋软嫩口感萝卜丁脆爽产比，腌萝卜咸甜适口，陪粥馒头，让觉很满足顿饭。
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饭，何田炉火煮壶松针茶，让松叶香味掉炒蛋油腻味。
今夜月明星稀，树林风声平太。
易弦睡半夜，听窸窸窣窣声音，雨，亮，才知风树枝剩冰雪吹落。
树雪间化掉，见更阳光先化，顺树枝流，滴落低枝杈，雪冻团冰雪，再经晒、风吹，才渐渐落，摔落，碎裂奇形怪状冰渣。
何田几棵果树，雪堆堆将近高，它防止饥饿物啃食树皮，破坏树木，雪渐渐融化，滋润果树。
蛋，食谱变丰富。
早餐，何田做金英花蛋饼。
抓粉放碗，打匀蛋液搅稀稠合宜糊，太稀，太稠，加点糖调味 ，果间充裕加点点酵母，让糊酵儿，做蛋饼更加蓬松。
平底锅放勺油，火加热，倒进勺糊，轻轻晃匀，糊断鼓气泡，糊边缘变硬，翻，另煎黄。
根据鲜食材，蛋饼翻加入鲜果蔬菜，比，蓝莓、草莓，葡萄干或者莳萝。
做金英花蛋饼候，何田糊刚始冒泡，洗晾干花头朝贴糊，再煎儿，翻，做蛋饼四五朵花，花萼朝，花瓣张，像被拓印。
吃香甜外，花萼花蕊留点脆脆口感，花瓣颜色渗进蛋饼，让金色蛋饼圈圈浅粉色花纹。
蒸蛋羹蛋主料食。
蛋液加入糖，充分搅匀，放陶碗，碗蒙层桑叶，草绳扎紧，让碗透气，搁蒸笼蒸五六分钟，蛋羹嫩嫩，香滑，何田往往再蛋羹浇勺枫糖浆，增加甜度香味。
易弦，吃像奶冻。
何田忽易弦提议做香蜡烛灰豆角。灰豆角泡水浓郁奶香。
森林，奶制品非常难食物。
再次做蛋羹，何田灰豆角豆剔，磨细粉，打蛋加糖候加进撮，蒸蛋羹果香味更浓郁。
除炒蛋、蒸蛋，何田喜欢蛋卤吃。
刚收获鸭斩段，放陶锅，香菇炖，再放易弦喜欢栗，加进盐、蜂蜜，颗辣椒，几粒花椒，很贵瓶酱油方放，果干姜话放片，火慢炖。
鸭变明亮棕红色，再水煮蛋壳，放进锅，蛋白很快变棕红色。煮几候，蛋渗入卤汁肉味。
卤锅肉蛋直加入，卤汁变少，再加入各调料，继续煮。卤锅放阴凉通风方，每煮滚次，长期保存。
煮很久老卤汁更加色，除调味料，煮各肉蛋味渗进卤汁。
卤蛋细草绳割六瓣，配腌萝卜条，或者春季刚芽蕨菜做凉菜，味绝佳。
批蕨菜五月初溪边。
采嫩芽，放滚水吃，菜苦味被掉，爽脆鲜嫩。
春吃菜概新鲜蕨菜。
嗯……果香椿芽话。
香椿树林几棵。
它长其实根本像吃东西。
何田爷爷移附近棵香椿苗，每打顶，让树长太高。
香椿芽长拇指差吃，叶嫩芽带层红色，洗净切碎，蛋炒，奇香比。
香椿炒蛋裹春饼很吃。
今春饼何田做，按照易弦平食量肯定吃完，易弦绪高，居剩半。
剩春饼桑叶包，裹干草，放屋外冻，再放窖，保存很久。吃候春饼放蒸笼重新蒸，它恢复柔软弹性。
半透明春饼包炒香椿蛋，饼皮外金黄色蛋绿色香椿芽，热腾腾吃，仿佛咬口春。
何田做周重蛋主材料食物，易弦觉吃腻。
，春集市。
者话：
今祝餐愉快。
今晚加餐，9点候再更章吧。