24、玫瑰藕粉栗糕
莲泡夜, 层黑乎乎硬壳终变软点, 两容易掉层壳，易弦惊讶，莲并见白色，黑灰色。
至莲银耳汤, 银耳何田，什龙眼干, 听。红枣。
莲剥，剔芯, 红枣放煮，煮汤并怎色，品新食材味，红枣甜味。
易弦因莲太老。
“新鲜莲吃！……住……方, 水池, 园荷花池, 每初夏始，荷花直停，荷花花朵很，花蕊莲蓬, 花谢很，因莲蓬。莲蓬点点长，绿色候采，撕，剥莲, 莲外皮绿色，轻轻撕剥掉，莲白白，吃很清甜。晒干莲浅黄色，或者牙白色。”
何田见易弦努力捍卫曾经喜欢食物味，安抚，“。莲汤喝莲太老，植物品，莲适合吃。莲藕味挺错。试试做藕粉吧。”
，试莲藕切薄片炒吃。何田评价，远胜黄豆芽。
莲藕切薄片，论加切片腊肉清炒，腌鱼、笋干、香菇放陶锅蒸，莲藕甘甜脆爽味其食材十分相配。
何田尤其喜欢腊肉清炒。甚至已经，莲藕保存春，野菜，焯，加点核桃油凉拌，再刨几片腌制獐腿肉加入咸香味，吃再洒点点白糖……啊，儿口水流。
带回莲藕被储存环境，经星期，何田放陶盆保存。搬进屋水缸，莲藕放缸，加清水，水加满，刚浸泡住莲藕，每隔两三换次水。
经各烹调试验，何田正式确认，莲藕非常潜力食材。单凭它冬季萝卜白菜外新鲜蔬菜条，值考虑植。
，莲藕怎植呢？
易弦完全头绪。
至怎做藕粉，究竟，提取土豆淀粉红薯淀粉何田猜概。
莲藕皮，切碎，放进摇搅碎机搅碎渣，加点水，泡儿，白色浆莲藕碎渣流。莲藕淀粉。
陶盆铺块棉布，倒进莲藕渣，扎紧棉布力挤压，浆水停流。
陶盆放边静置左右，淀粉沉淀，水分离，藕粉初具雏形。
何田浮层水分舀，留陶盆暗粉色细腻粉泥。
拿晾晒土豆淀粉红薯淀粉竹匾，木勺粉泥移竹匾，均匀铺平。
粉泥水滴滴答答，流垫竹匾木盆。再木勺轻轻均匀按压粉泥，让余水分流。
其实，提取淀粉活计夏做，气热，照间长。冬做，放炉台炭火温度烘干。
晚临睡，竹匾已经再滴水，何田竹匾移炉台，竹匾边缘垫几木块，让它既被暖气烘，够透气。
二醒，再竹匾粉泥翻搅边，继续烘干。
等粉泥全干，变细细粉末，莲藕淀粉提取功。
易弦力赞赏藕粉加桂花花瓣。何田知桂花长什。听易弦很香很花簇，金黄色，黄白色。倒林见类似树，既花季节，树掉完叶。算叶，花话，何田估计，易弦认。
桂花，何田倒初夏采摘野玫瑰花月季花花蕾。
藕粉玫瑰花蕾混合，倒进竹罐，封。希望罐藕粉够吸取玫瑰花蕾香气，变玫瑰藕粉。
剩藕粉储存，竹匾剩层松鼠尾巴毛做毛刷刷，分别装两陶碗，加糖。
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烧壶水，像易弦徐徐加入碗，边加水边搅。
果，碗粉末变晶莹黏稠糊，勺舀口，放鼻端，吹凉闻馥郁香气，喝口，细滑香甜，香气更加浓郁，土豆淀粉、红薯淀粉比拟优点。
何田力拥抱易弦，“真很吃！”
易弦笑嘻嘻，脸颊微红。
进入三月，照感速度增长。
冰冻河水依任何化冻迹象。
取硫磺途，冰河逆流奔跑，经两座挨特别近山崖易弦，架座桥，或者别什，方便河岸。
趁河水冻，应该快点。
何田爷爷奶奶曾经架桥，山崖足够高树木，树别方砍再拖更太，采集很长藤，编藤索，搭座藤网桥，网铺木板，藤索编，爷爷世，被搁置提。
易弦像决建桥。
催促何田，满杂物蛛网窝棚找长藤。
装藤筐足十几，每沉命，算编藤网，怎运问题。
易弦管，取藤条，编织藤索。次倒比编草鞋候表少。反正四根藤条编根绳，根藤条快完，再拿根藤条根藤条打结，续新，接编绳。比编草鞋简单。
接星期，除常捕鱼，取水，打扫，易弦何田坐屋编藤。
粗粝藤放许依韧硬，其实并编，经常木槌捶打稍微软才按照编织弯曲、型。每编十几二十分钟，指因粗硬藤拗拗弄疼，即使钳类工具，点点。
何田才惊觉，易弦志力非比寻常。
坐停编织，指疼，揉揉，脖疼，扭扭头，继续。
何田。
儿站给两煮杯茶，儿准备午饭，儿提议，“咱做点吃甜点吧？”
易弦抬头，“啊。做什？”
何田反问，“吃什？”
易弦，“很喜欢吃糕，馅料栗红豆——放什知，甜甜，半透明……太甜，带点花香。午喝茶候配。，做挺费间，嫌烦吧？”
“！”何田，已经思索糕怎做。
问易弦话，更详细描述食物吃什口感味，什，至放什，蒸烤，。
何田取各各食材，站炉台凝思，易弦悄悄笑。
编藤索累聊，让何田休息儿，给做点吃，举两？，容易做东西。
何田儿，数。红豆、栗食材，糕半透明，定淀粉，。连带点花香淀粉——罐玫瑰藕粉应该吃吧？
何田先取红豆，放铁锅煮儿，搁屋外，再换锅煮栗，加草木灰。
栗煮滚，红豆锅拿回，锅豆已经冻冰坨。再放火加热，火煮沸，煮二十分钟，豆皮破。
栗放凉，捞冷水冲，很容易栗带绒毛层棕色皮剥。
红豆锅再煮十几分钟，豆全煮软软烂烂，放白糖，轻轻搅。
再煮栗。煮二十分钟，栗变筷戳裂，露质粉状，煮。
煮熟栗放凉，先搁边，先炒红豆泥。
炒红豆泥，何田先竹筛将豆泥筛。豆泥放进筛，木勺轻轻回刮，细腻泥筛漏，留筛，带豆皮、梗粗泥。何田平做红豆团、红豆饼候讲究，听易弦描述“红豆栗糕”候“入口即化”细腻口感，觉很必筛。
粗豆泥浪费，先收保存，做米粥候放进勺滋滋？
筛豆泥，何田火放煎锅，慷慨挖块野猪油放进，火油烧热，加进红豆泥，停翻搅，再加入白糖。
儿工夫，整屋全甜味。
炒红豆泥，尝勺，觉细腻度甜度错。
易弦嚷嚷，“让尝尝！”
何田挖勺递给，细细品品，“很！”
何田受鼓励，接做栗粉。
煮软糯栗放进碗，勺压扁，碾碎，次筛，加点温热猪油调质较干糊。
，何田铺案板，先豪放案板撒层土豆淀粉，松鼠毛刷刷平刷匀。案板洒层淀粉，容易粘住接各团。
何田涂油，栗糊放揉团，涂油擀杖擀约两三毫米厚薄片，薄片放片平案板木板，沿木板边缘刀薄片切长方形两片。，先片栗粉皮均匀铺层红豆沙，再另片盖，刚才做模具木板轻轻压实。
，点雏形已经挺精致，何田完工呢。
取装玫瑰藕粉竹罐，打闻闻，玫瑰花香味已经渗入藕粉，至少闻，知吃怎。
何田勺取半碗藕粉，其玫瑰花蕾挑，指捻，花蕾碎裂，留完整鲜艳花瓣，剩花蕾花萼、花、花蕊全丢弃。
，碗慢慢加入滚水，边加，边筷搅碗藕粉。
加点水，藕粉凝疙瘩。
等儿，藕粉放凉，何田藕粉揉匀净团。
团沾点土豆淀粉，放案板擀薄片，木板比切两片，静置儿，再夹红豆沙栗皮放，另层薄片摞，轻轻木板压压。
，做点侧五层，外两层粉白色，两层浅黄色，间夹层红豆沙。
易弦忍住停编织，盯案板，“真漂亮呀！”
何田握刀，呼口气，“切，知功。才，应该两层皮间涂层糖水？粘合。切完散呀？”
“散次再试试呗！”易弦洗洗跑，接何田刀，“切。”
切鱼片露刀工，何田注怎切，次。
易弦极快，何田皮交错纵横比划几，刀放。
，皮切，全致长方块。像量切，模具。
何田煮锅水，蒸笼先铺层桑叶，再叶涂油脂，防止蒸糕粘，翼翼长方块放笼，摆环形。
火蒸十分钟，香气扑鼻。
易弦急待打蒸笼盖，惊喜叫声。
完工点非常漂亮，表皮半透明，粉红色玫瑰花瓣点缀，藏浅黄色馅儿。
顾烫捏块，放嘴边吹吹咬口，呵呵呼热，眯眼睛何田笑，“做比吃吃！更漂亮！”
何田笑，拿块糕尝尝，易弦赶快捏块，放陶碟，递给。
真很吃。
藕粉、玫瑰、栗红豆四食材甜度，各各甜味香气，合，形独特香味，藕粉做粉皮嚼劲，点粘性，栗粉糯，红豆沙入口即化。
易弦拿块糕，何田笑，“厉害啊！”
何田嘿嘿笑，咬口，“给食谱厉害。”
屋外飘白雪，室内却温暖馨香。
者话：
今祝餐愉快。
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