1941章 给省点钱
听儿，秦婉儿便奇喝口，尝尝，点点头笑盈盈：“爷爷，真喉咙痛诶，且爷爷香味儿次啊体呢！”
听秦婉儿话，秦山呵呵笑，接：“茅台酒啊，酒窖建设颇讲究。窖址选、窖区走向、空间高度，窖内温湿度控制、透气性，及酒瓮形式、容量、瓮口泥封技术等，极严格。关系品酒再熟化、香气纯度再提高关键。酒窖每检查，关透气孔，控制温湿度。够马虎。”
“呀，难怪酒贵呢！”秦婉儿听感叹。
唐风跟：“听老，酒贵定理。”
秦山笑笑：“啊，止呢！”
“啊？什啊爷爷？”秦婉儿带三分惊讶，七分奇问。
听秦山淡淡笑，叫做：“且啊茅台酒酿制技术被称千古绝。茅台酒其它酒整产工艺，产周期七月。蒸酒入库贮存至少四，再与贮存二十、十、八、五、三十、四十陈酿酒混合勾兑，经化验、品尝，才厂。”
“啊！”秦婉儿听便惊叹。
唐风则酒瓶，笑笑：“瓶茅台酒真容易啊！”
秦山点点头：“唐先错，茅台酒优质糯高梁原料，麦制高温曲，曲量原料。曲，酵期长，次酵，次取酒等独特工艺，茅台酒风格独特、品质优异重原因。酿制茅台酒经两次料、九次蒸煮、八次摊晾加曲，酵七次、七次取酒，产周期长达，再陈贮三，勾兑调配，再贮存，使酒质更加谐醇香，绵软柔，方准装瓶厂，全部产程近五久。
此期间，经历重阳沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节淬炼，制酒产产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次酵、七次取酒。
酿制基酒需陶坛经三贮存，，采酒勾酒方式将百余酒龄、香型、轮次、酒度等各特色基酒进组合，才形茅台酒独特风味儿。”
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“啊，简直太复杂啊！”秦婉儿惊讶。
秦山笑笑，：“婉儿啊，酿酒怕费工夫，文化，文化，怕费工夫。”
听秦山话，秦婉儿点点头。
秦山笑呵呵：“婉儿今长，文化。”
“，爷爷您常活老老吗？”秦婉笑盈盈。
听秦婉儿话，秦山便笑呵呵：“嗯，婉儿。”
“惜啊，知该什。”秦婉儿嘟嘟嘴儿。
唐风则笑：“婉儿，，送吧！”
听唐风话，秦婉儿摇摇头，：“，算吧！什懂，丑。”
“，聪明。”唐风笑呵呵。
秦婉儿摇摇头，笑盈盈：“风哥，让给省点儿钱吧！”
听秦婉儿话，唐风便哈哈笑，笑呵呵：“婉儿，真啊！”
秦婉儿笑盈盈：“虽风哥钱很很，风刮吗？”
“嗯，婉儿，谁钱谁风刮。”唐风笑呵呵。
候，秦山便笑呵呵：“，唐先，敬唐先杯吧！”
唐风笑呵呵端酒杯，：“老客气。”
“，干。”秦山笑呵呵。
唐风点点头笑：“。”
秦山接笑吟吟：“唐先，酒口停留片刻。才品味啊！”
唐风点点头，笑：“老。”
“，唐先，喝吧！”秦山笑呵呵。
唐风按照秦山，让酒嘴停留片刻，确，柔软绵香确非常浓郁。便点点头，咽，笑笑：“老，真啊！老仅董酒，品酒啊！”
听唐风话，秦山笑笑，：“其实唐先啊，酒应该拿酒盅喝。”
“错，像观。”唐风笑呵呵。
秦山笑呵呵：“关系。酒喝啊！呵呵。”
唐风笑点点头。
候，秦婉儿问：“爷爷，您酒什解啊？”
秦山听秦婉儿话，便笑笑，：“其实啊做酒需原料，更需水。茅台酒啊两求很高。其高粱糯性高粱，俗称红缨高粱。
此高粱与别及其它区高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒皮厚，支链淀粉含量达九，其截呈玻璃质状，十分利茅台酒工艺轮次翻烤，使茅台酒每轮营养消耗合理范围。
茅台酒高粱皮厚，并富含很高单宁，通茅台工艺酵使其酵程形儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味体物质，形茅台酒特殊芳香化合物酚类物质等。
机物形与茅台酒高粱及域微物群系密切相关，茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长重因素，特别值提茅台酒富含定酚类物质，适量饮，伤肝。”