53、53.冬节（）
方伯丰狠狠忙几, 冬节算歇, 歇两，进腊月基本什儿，衙门原够, 候便再需帮忙，场“公务”结束。
晚, 两商议。方候，伯丰娘, 冬节。因祭祖, 伯丰娘祭房，虽香烛纸马等物，却每让王氏及二房边觉立足候。般晌, 方?带二房众回老屋祭奠, 半黑回。
等伯丰娘，祭祖给改, 改宗祠祭祠。, 方各长除夕祭宗祠，知族长方?何服众，给改例，改冬节祭祠。
方伯丰什儿。且伯丰娘世告诫伯丰：“死灯灭，候, 祭祖，耳光叫敢轻视母。若，必定使法, ，通管此，记保全性命功读书。何便何，懂便。待考取功名，立身，再此迟。”
方伯丰牢记此话，二房虽使法混祭祖，底少眼皮底活，冬至仍往老宅叩拜回。
今次算，却方伯丰“立身”头回正经节。
便灵素：“咱晚祭祖。东西记，明再置办迟。”
灵素：“‘冬至酒放九月九’，明做酒，做百斤米，？”
方伯丰初嫌，听灵素连糯米早买，便。两连夜淘米浸水，浸米水却被灵素掉包山山泉水。早听酒，三分米七分水，才使法。
做完活儿，洗漱躺，肉，灵境收野猪鲜肉，竹屋挂三腿三腿拢共六腌腿。始两盐腌，几先收灵境，，配几料炒盐再腌，加许辛酒。听谁野猪肉祭祖，故此明另割猪肉才。
两商量通。
快睡，忽激灵，七娘冬至做冬至团儿，正待给方伯丰听，却听轻轻鼾声，先记。
二早，灵素醒，先街买两碗馄饨回，哪知走圈，竟门。幸脚程快，街馄饨摊买，却。问，老板娘笑：“今节，哪摊呢？儿因街坊邻居央告，擀皮麻烦，买，才做。儿买走，收摊。”
灵素问：“候岂方买东西？”
老板娘：“怎晓？等灯节才重新热闹。，忙拜，谁做买卖？！酒楼定酒，新鲜菜蔬，才近处菜户赶早送。街连根菜叶买。”
灵素：“买菜怎办？”
老板娘：“阵腊集？进腊月，趟官集，趟集，买什赶紧买。腊月二十六七，真叫花讨饭！”
灵素回做馄饨，方伯丰吃早饭此，叹：“知，听哪提。”
方伯丰：“村觉，县城真尽早打算才。米够吧？”
灵素点头：“回领快两石回，尽够，倒盐买，腌肉太。”
商议，赶早先猪肉，灵素往别处，直接方伯丰奔屠户巷，县管块叫做升街，禽畜屠宰聚，鸡鸭猪羊升方。
果已经少，直接跟屠户定，或者腿，或者肘，夹五花。
俩找给灵素拾掇野猪位屠户，问：“您儿今买猪肉？”
屠户回头灵素，笑：“原客官啊，买肉？几百斤够吃？卖给旁？”
灵素摇头：“呢，今请冬节神祭祖，买点新鲜肉。，劳驾您问声儿，请神猪头怎办？候做买卖做？”
屠户笑：“做，怎做！正该忙候呢，进腊月给各杀猪。若买，候提两声儿。许杀两口猪，卖口留口。猪头，替留。”
灵素点头，屠户问：“，回野猪头呢？”
灵素：“劈腌呢。拿请神吧？给燎遍，……啧。”
屠户眼睛亮，试探问：“位客官，？拿野猪头，拿两养猪头换！”
灵素愣，方伯丰，方伯丰笑：“懂，随。”
灵素便屠户：“换两？亏亏……”
屠户娘边听，笑：“妹真实诚！亏什，亏！野猪肉性儿，吃惯嫌臊气，若拾掇，炖真扑鼻香，养怎赶。”
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灵素点头：“，儿给拿。教教怎炖野猪肉？觉味儿太重。”
屠户娘笑：“吃容易，先腌腌，捡冷候挂月半月，味儿被酵，反香气。野猪腌腿，香狠。若拿核桃松壳儿弄烟熏几回，更，挂墙别太阳晒，存几！越陈越香！”
位，野猪腌腿滋味眉飞色舞。
灵素幸给腌，半点糟践。
屠户娘教：“若别腌野猪肉，拿几块，新鲜肉换！猪头儿先拿走，再给留刀肉晚请神祭祖。猪头拿回剔洗干净，给腌，请神候，腌新鲜，随！”
灵素答应。方伯丰两转街买酒药。早买馄饨候关门呢，幸儿。
灵素：“叔，怕今儿摊呢。”
老板叹：“预备再做买卖。边二愣愣预备酒药，死活给敲门！，索性儿，明儿遇仙，歇三再。”
灵素思：“，叔，买酒?。”
爷笑怀：“尚骂回贼秃！”问灵素，“做甜酒做辛酒？”
灵素解，老爷给细：“甜酒做浑酒，味儿甜，跟酒酿似，水少，头饭吃。辛酒做酒清，酒味苦酸气，酒劲儿，头酒糟，除非春烧酒，啥，空，吃。”
灵素拿定主，：“给，各做五十斤米。”
老爷听便给包酒药，边包边：“甜酒头酒，熟水烧酿二，甜浓，喝。放久，酒劲儿变，酒糟蒸酒，。
“白包甜酒药，头酒斤米斤水，黄包辛酒药，斤米斤半水，若烈，斤二两，再少，记啊。”
灵素赶紧点头记。
回先两缸洗干净倒置晾，再昨浸米捞蒸饭。两口锅齐，问隔壁借饭甑，加，蒸十几升米甑。便此，各蒸三锅才算吧点泡米蒸完。
蒸饭放木盆打散，浓浓米香，饭俩各握两糯米团裹咸菜肉碎给付。等米饭晾烫，两包酒药擀杖擀碎擂粉，进各量水，再拌进米饭。
灵素记爷话，饭温度若太低，直饭，变酒。若饭温度太高，做酒容易酸。非完水，温温热才刚。神识强，易紧。
米饭吃饱曲水，更显胀满。两缸抬进，按甜酒辛酒各装缸，头草编团饼封住缸口，蒙毡，绳系紧。再缸搬进堂屋，底垫草垫，周围围草围，头盖几麻袋。
算忙完，方伯丰两口保温齐全缸，狐疑：“做酒？”
灵素忍住神识往缸头探，却见丁点静，：“知。”
方伯丰累额头汗，灵素捅炉，烧沙铫水，熬茶，擂炒芝麻核桃，放进两粒红枣，冲进茶水，碗，歇歇。
方伯丰：“往屠户巷换肉，先歇歇吧。”
方伯丰摇头：“儿该预备祭祖儿，算算什买，街买。”
灵素做汤团，便：“红豆乌豇豆做馅儿，别，祭祖请神什东西知。”
方伯丰：“知，香烛元宝，几爆竹。九碗，鱼、肉各碗，碟老豆腐、碟豆腐干、三素菜、碗饭、碗糕团，酒……”
灵素：“酿坊儿路，酒打回。剩街吧，给钱，街银钱便。”
拿两串青钱递给方伯丰，三四百，方伯丰笑：“哪许？”
灵素：“串拿。肉，鱼，别吧。”
完挎半高篮往竹屋。方伯丰便另外拎篮，门往街买菜。