220章 烤雷吧？（5/5）
“！卖烧烤，烤炉嘛，正做叫花鸡，试做份！”
黄安民边继续腌渍鸡，边笑呵呵回答徐刚才问题。
徐笑笑，再问什，眼睛盯黄安民操。
很快，黄安民将腌渍鸡放边，始水泡荷叶，跟处理两猪蹄。
徐目测两猪蹄，因两猪脚短粗。
做菜方，使猪蹄或者猪蹄，讲究，做菜肴，选猪蹄，效果差别。
嗯，，徐注两猪蹄毛……黑。
黑猪蹄，做肯定吃。
黄安民今食材确实挑选。
除猪蹄，黄安民准备条鳜鱼，几颗黄皮土豆，各各鲜菇，及其它几素菜块瘦猪肉。
黄安民条紊处理食材，展刀工……略显粗糙。
刀工方，黄安民表，让徐微微皱眉，感觉位原空师叔，刀工。
，代厨师普通存问题。
算稀奇。
毕竟老师傅，苦，吃猪肉，算享受岁月，做厨师，刀工求普遍高，客讲究。
徐，做。
葛良华、徐林戏东阳见徐忙，思再围黄安民，今晚做准备。
间流逝。
约，其它菜已经切配黄安民洗洗，水盆捞几张荷叶，将几张荷叶全部包裹已经腌渍鸡外，跟，徐见怎使堆猪网油。
黄安民竟猪网油打，像渔网似，包裹裹荷叶鸡外，连续包几层，才收。
因猪网油本身粘性，猪网油包荷叶外，粘，根本绳系。
让徐眼。
真猪网油。
徐沉浸惊奇，黄安民已经案板，拖白色涂料桶，桶装半桶淤泥。
徐见直接抓淤泥往裹猪网油荷叶鸡抹，抹层层，抹椭圆形土蛋。
别，挺玩。
抹完淤泥，黄安民脸露满笑容，点点头。
刻，徐脑闪念头：伙候肯定玩泥巴高！！
黄安民忽转脸向，“哎，徐！烤炉烧吗？快三点，叫花鸡该烤！”
徐笑点头，走厨房门口，外正切葱花、洋葱粒等料葛良华吩咐：“表哥！活先放，先炉！黄师傅！”
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葛良华扭头望，望见黄安民土蛋，眼神惊奇，马点头，“！！”
葛良华马店门外给炉火。
厨房。
徐点奇向黄安民土蛋，“黄师傅，概烤长间啊？”
黄安民：“少吧！估计位张候，烤，紧，先给别菜，等其它菜给吃差，再叫花鸡及！紧！”
徐点点头。
土蛋放进炭火烤，黄安民回厨房始烧猪蹄。
徐注烧猪蹄候，调味料比较简单。
除油盐酱醋、黄酒常调味料，主加几根干辣椒、八角、香叶，点桂皮、茴香，及，几勺黄豆酱。
让徐若思。
感觉启。
黄安民做菜刀工、法，及使调味料香料，徐忽识老辈厨师，做菜法料，像普遍比较简单。
远十几轻厨师，做菜候，法复杂、料品繁。
印象，认识几老厨师，做菜像黄安民差。
刀工真粗糙，法平平奇，调味品，主几，香料什，认识类。
并味老师傅做菜吃。
实，尝几老师傅做菜，味确实独处，，忽通问题。
火候！
及盐运。
盐，被誉百味王。
徐忽记曾经老师傅吊老鸭汤候，，吊老鸭汤关键放盐机少。
掌握点，火候再控制错话，老鸭汤吊很。
刻，徐忽觉做菜领悟，比更进步。
……
冬，黑早。
午快4点候，外头已经严重偏西。
张辆黑色奔驰车驶徐店门停，驾驶室车门先打，身黑衣司机车，打车门，老帅比——张车。
头黑倒梳，身银灰色条纹西装，外罩件黑色呢衣，脚双锃亮黑色皮鞋。
另边车门打，蒋丽车。
两带微笑向徐店走。
老板派头十足。
引附近路、店主纷纷瞩目。
已经做准备徐正吧台喝茶，见夫妻俩车，即身，脸堆满笑容，快步迎。
“欢迎欢迎！哥、嫂！快请！”
“哈哈，徐！位师傅呢？”
张露笑容，口问师傅。
蒋丽目光却忽被门外烤炉炭火土蛋给吸引，脚步停，奇问：“咦？什？烤什呢？烤雷吧？呵呵。”