856章：老爷真客气
再加入酸梅酱锅火熬煮收汁，加入点儿辣椒粉，盐，少许酱油，很简单锅。
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另外黄金虾仁，正三老爷新鲜虾。
叶绯便跟阿姨，将虾剥壳，头尾掉，虾背滑，将虾线掉。
将虾仁表水分厨房纸吸收干净，加入盐、黄酒，白胡椒粉、山西老陈醋，虾仁腌制10分钟，加入粉。
将裹粉虾仁放入油锅进炸制。
捞，等油锅重新烧热，再进复炸。
，叶绯将油锅收拾干净，锅清理，才重新加点儿油，加入被碾碎咸蛋黄炒匀，再加入虾仁，将咸蛋黄密密包裹虾仁。
菜，黄金虾仁，便。
厨师王旁边准备负责料理。
余暇抽空叶绯边工。
王，叶绯每料理其实很简单，很常。
常需专业厨师，算普通跟照做，做。
等锅品，格外香。
香味儿似常菜。
很神奇。
王奇怪叶绯。
明明工序，甚特别。
怎叶绯做，闻味呢。
至模，倒与餐厅酒店厨师做，什太差别。
比普通。
王皱皱眉，倒挺，闻香，吃未必。
叶绯压根儿王，更谓怎。
候，叶绯已经始准备乾隆白菜。
菜更加简单。
将白菜菜叶部分撕片片，菜帮便搁置。
，便芝麻酱、蜂蜜、糖、盐、芝麻油、镇江香醋、老抽混合拌匀。
与白菜拌匀。
工序简单，似很眼儿，连模太。
叶绯筷点点将白菜夹入碟，随堆叠。
，白菜撒烘烤白芝麻。
原本平平奇凉菜，愣给摆许颜值。
王偷偷撇撇嘴。
叶绯做什高贵冷艳，特别难，特别叫惊艳料理。
，简单三菜。
错。
太高叶绯。
，怎拿宴厨眼光叶绯呢？
确实难叶绯。
，长平厨艺赛青组，很般。
比赛候，表像很牛逼。
评委点评，料理色。
，般水平。
真仗吃，瞎几吹。
三菜水准，普通餐厅水平。
照厨艺赛几评委吹法，叶绯才算进其味唐言。
王，明明很般。
进般餐厅倒足够。
进高档餐厅，真够。
普通常炒。
摆盘够精，菜肴够精致。
连五星级酒店门进。
唐言其味菜单？
几评委，真讨赵，评分昧良！
却知，皆因食材限关系。
常备食材，跟餐厅齐全，什。
且，既宴，叶绯打算弄花胡哨东西。
摆盘菜，量特别少。
适合餐厅售卖。
适合吃。
别叶绯今做三菜简单，三菜摆漂亮，更符合高级餐厅。
今，让长辈尝尝艺，做三常料理。
既常，主让长辈吃，吃两块。
分量保证，牺牲摆盘。
既宴，表讲究，味。
倒乏贵重食材。
龙虾类。
叶绯露两，像龙虾，其实怎做吃。
算清蒸很鲜。
且贸食材，太。
倒三老爷气。
三老爷肯定点儿。
叶绯觉，分寸握。
叶绯三菜完，厨师王边，菜差。
共五吃饭，伙，三老爷纪。
俩饭量太。
，菜做太。
共八菜，再加份汤。
阿姨将菜摆桌。
三老爷等餐厅。
阿姨特将叶绯做三菜，摆三老爷赵定理近。
别桌菜少，阿姨知，三老爷赵定理感兴趣，叶绯做。
“今匆忙，准备三。”叶绯，“三爷爷，四叔，尝，次，再做几。”
三老爷摆摆，：“让做，什？”
“每次啊，带点儿亲做点，做两新鲜菜给尝尝鲜很。”三老爷笑呵呵。
赵定理嘴角抽。
老爷真客气。
叶绯客气，真答应。
点，菜。
点儿少！
，叶绯真客气，真。
见三老爷跟客气，叶绯更高兴。
“啊。”叶绯点头，“三爷爷，您快尝尝。”
“哎，。”三老爷夹块离近酸梅排骨。
其实菜，叶绯根据糖醋排骨做法，糖醋汁改酸梅酱。
，三老爷，口咬，排骨竟嫩，外表焦脆感觉。
甚至，肉汁蹦。
“排骨先炸遍，外表脆，更锁住排骨本身汁水。”叶绯笑解释。