1237章:服气
其习惯,叶绯完全。
赵顾显嫂。
赵顾显什,冲叶绯,叶绯点儿压力。
哪怕,叶绯怼赵顾显,赵顾显乖乖受。
回头赵顾深收拾。
至校外选,实经。
真挺被影响态。
赵顾显清清嗓,算。
文博叶华松则众料理程。
见叶绯将牛舌处理,皮清除,切长块,绳将牛舌固定圆柱形。
牛舌表涂抹盐黑胡椒,放入煎锅将表煎焦褐色。
电压力锅加入水,黑胡椒粒,洋葱,香叶,将煎牛舌放进高压炖煮。
果间充裕,锅慢慢炖,帮助入味。
间允许,叶绯便才稍显捷径方式。
,间实太少。
正常点儿主菜,间够。
必须找取代方法。
叶绯其实更喜欢慢炖更充满匠方式。
压力锅确实快捷效方法,儿,将牛舌炖煮十分软烂。
因绳固定,即使软烂,牛舌依旧保持圆柱形状,变形。
叶绯将牛舌放置旁冷却,锅热油,加入带肥肉肉筋牛腱肉,及牛蹄筋,放入锅翻炒。
牛肉肥肉部分,被炒肥油,散牛油香气,牛蹄筋越越软糯,油脂部分被翻炒。
再加入洋葱,蒜片,芹菜段,胡萝卜块,培根碎西红柿块。
配菜炒制软烂焦黄,叶绯边木铲将越软烂洋葱,胡萝卜西红柿压碎,直被煮浆糊。
浓稠仿佛加淀粉熬淀粉糊糊似,像浓稠奶油,融化冰淇淋。
再经筛,将蔬菜杂志滤掉,留浓稠酱汤。
再加入红酒。
另锅,将黄油块烧热烧化,加入粉炒至焦黄色,再加入刚刚熬酱汁,熬粘稠几乎够型。
将酱汁舀,间浓稠断便。
酱汁,叶绯盛部分。
剩余部分加入稍稍炒制水果胡萝卜,孢甘蓝,西兰花,芦笋,加入点儿盐胡椒,稍稍调味。
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蔬菜变色,依旧它原本颜色,便赶紧盛。
再将旁冷却型牛舌半切,调整工整长方形,放入锅煎,加入红酒收汁,并让牛舌浸入红酒香味。
,将牛舌取放入盘。
再将蔬菜放入旁边坐点缀。
将熬酱汁均匀浇牛舌。
酱汁已经焦褐色,像浓稠巧克力酱。
布将周围酱汁擦干净,让摆盘干净工整。
叶绯卡点儿完。
文博喊间,叶绯正停。
赵顾显首,身跟文博叶华松。
料理台始,尝。
因做华料理。
选,选择做法式料理,选择做式料理。
做Tacco等等。
“角融入华料理风味,若放本西餐厅内,或许很符合口味。比赛,正宗。”赵顾显。
“评委世界各,各喜口味,点变,定料理源味基础进评比。”
赵顾显直关注吴青岭。
终吴青岭。
吴青岭做tacco。
“选料理错,思,挺讨巧。”赵顾显肯定。
吴青岭脊背跟挺直,脸露骄傲神色。
甚至志扫视圈。
哥什什,因哥实力。
赵顾显拿tacco,先观察,:“料理间掌控,饼两边催,间因馅料,已经软掉,甚至油已经浸透饼。”
赵顾显伸指头:“油。或许觉1间太短,怕间够,选料理,结果提早做完,导致馅料油已经分离。饼够脆。”
赵顾显尝口:“缺少辛辣感觉,因放置太久,口感欠佳。”
赵顾显指指层:“,已经明显浮油。”
赵顾显将饼放,拿纸巾,指油擦掉。
“因点评足,吃。放正式赛,评委严格,直接选择吃料理。失败料理,评委完全认,及格料理拿给品尝,侮辱专业水准。”
吴青岭涨红脸,丝丝觉,赵顾显故打压。
料理,并赵顾显堪吧!
“服气,,工经验,比赛。”赵顾显,“比赛理状态,卡比赛结束间完料理,程度保持料理新鲜度。”
“餐厅餐,厨师料理完马菜,端餐桌给客品尝,放置儿再端,失佳食间。”
“既提完料理,刚刚定余暇关注其选完状况。妨,长平否卡点完。”
“慌张,间够,效分配料理间。”
“比赛选评委少,排队等评委品评,等间段,等间长。”