62、62章
冬春, 新假期很快,等灵芝轩再张已经破五。
早,员工早早,众互相恭贺新快乐。
花荼给员工工红包, 灵芝轩外外打扫遍, 随挂新挂饰。
桂师傅门外幸运阁, 形鲜明比,门紧闭,丝毫张思。
初,幸运阁避重轻歉信,声明将进关门整顿。关夜饭退款笔烂账,陆陆续续退几, 今结清。
桂师傅忍住问徒弟邓乐康:“什况?”
邓乐康:“像听主厨刘孟离职, 几分店店带团队离职,件惊消协,领导问, 幸运阁被责令停业整改,达标放, 再业间定。”
餐饮业圈, 认识幸运阁做工,近找工,另谋路。
幸运阁打工, 什,离职,关柯木原甘霜抱怨漫乱飞。厨师听少八卦。
桂师傅摇摇头:“惜,其实刘孟艺错。”
刘孟主厨圈算姓,否则让幸运阁红火。
桂景平解柯木原脾气, 表随,其实却刚愎。
果肯听刘孟老员工,至落此步。
外领导内,幸运阁渐衰败原。
苏亿走:“收消息,柯木原关停分店,甚至变卖店。”
桂师傅皱眉:“变卖店?谈何容易?”
幸运阁店众,每很,经营管理善,恶外,算低价,定够接盘。
众听摇头。
次,幸运阁算元气伤,外传气数已尽。
管怎,再爬难。
刚聊几句,周宣叫:“花。”
众才再八卦,三楼议室。
新新气象,工,进新工安排。
花荼首先做结,段间,歇,慕颂帮助,营业额做汇。
方继续扬,问题需及改进。
常管理完,花荼:“几件比较重,需。件,关新菜品。打投榜单末位菜品进淘汰,需补入新菜品,近需进准备调整,补入令菜品。”
春节,春。
吃饭讲究令,春正各新鲜蔬菜市。
桂师傅点头:“近气错,很春季菜品提市,准备。回头商量,定哪菜品。”
花荼:“元宵节,给餐顾客赠送元宵。”
灵芝轩逢节,送顾客礼品糖果。
圣诞节送苹果,节送玫瑰花。元宵节,适合送每碗汤圆。
元宵佳节应该团圆,很身外,倍感思乡。
候碗汤圆,温暖,将增加顾客店铺感度。
花荼继续:“汤圆虽赠送,每六枚,觉件菜品做思,除经典黑芝麻,玫瑰豆沙,鲜肉等口味,做轻,朋友喜欢吃口味。甚至西餐结合,比巧克力口味,芒果慕斯口味,芋头牛奶,咸蛋黄流沙等。”
桂师傅记:“任务交给。回头做几,给尝尝。”
苏亿:“点,吃冰激凌口味元宵。”
“什难,回头。”邓乐康摩拳擦掌,“实,做榴莲味元宵很久。”
句众逗笑。
花荼:“二件,申请食机构评级已经收回复,米其林,黑珍珠,及内权威食m榜,近期派评审员,灵芝轩进评分。”
周宣听榜单,却知怎评定:“需提准备,迎接评审员吗?”
苏亿知门,口:“,迎接接。探店员被称食侦探,特点,匿。几机构评审很严格,方式并未公。”
评审员混普通食客,根本办法进特别待。
花荼:“紧张,做很,觉正常挥,问题。”
曾经评分很高餐厅打工。灵芝轩始严格求。岔,应该获错评级。
众消化消息,花荼继续:“三件,四月份,忻城将举三度忻城食节,主办方免费给20x10展位,其环节灵芝轩进邀请。”
苏亿点头:“消息,三次忻城食节已经举办十几届,忻城件。”
张熬:“听食节,够被邀请餐厅,忻城餐饮界翘楚。”
忻城食节已经举办将近三十,每次期周,包括食材博览,吃节,厨师厨艺比拼等少环节。
其盛,展厅展。
忻城各饭店及连锁餐厅布置展台。
展,餐厅进宣传,售卖糕点甜品,寿司,吃类。
餐饮各试吃环节,抽奖环节,餐厅普通众进推广宣传机。
博览举办几届,单流量达三十万,展厅谓寸土寸金。
展位标准展位3x3,高级展位5x5,20x10特级展位。展参展费菲,被主办方认头部餐厅才够免费邀请,次给足灵芝轩。
花荼项任务交给周宣:“周哥,次主办方给位置,布置。慕边推荐几合布展公司,方联系,续方案报价,希望精装,装修风格符合灵芝轩新式定位,采风,实景搭建,租屏。”
周宣:“,碰。”
“此外,主办方环节,邀请灵芝轩参加,并且希望派主厨进表演。”花荼转头向桂景平,“桂师傅参加吗?”
桂师傅:“帮忙,花,应该。表演环节,义。”
提忻城食节,桂师傅回忆初。
花荼解。
桂景平清清喉咙解释:“表演环节展举办几届增设。次概二十,师兄甘云做菜品,惊艳四座,举拿厨王。正次,幸运阁号被打响,变尽皆知。”
花荼候纪,被桂师傅提醒,忽。
候几岁,,爸爸妈妈忽带很场,吃玩,像庙般。
场台,布置非常漂亮,被聚光灯环绕。
数位厨师挨台,展刀功技艺,做食供品尝。环节与其比赛环节,菜友,表演性质观赏性质很强。
具体流程怎,花荼已经忘记。
记,爸爸台做菜,惊艳全场。
食评委爸爸做菜赞绝口。
候坐观众席,激拍红掌。
,爸爸奖杯,奖杯送给。
桂景平叹声继续:“,柯木原做幸运阁老板,代表幸运阁做压轴表演,惯,怕展让伤,再。”
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晃。
花荼点头:“知,桂叔叔,准备参加次表演环节。”
代表灵芝轩,站父亲曾经位置。
正月十五,营业间,灵芝轩门口已经门庭若市。
打门,数客涌入进,迅速楼坐满。
季妍沈唐云进入灵芝轩,打量餐厅。
二十岁,像普通侣。
实际,内权威食榜m榜探店员。
像位普通食客,其实却难取悦。
季妍酒店管理毕业,三五星级酒店餐饮管理经验,知食专栏,沈唐云则烹饪校毕业,精通各烹饪技巧,m榜资深评定,更内食。
期南方跑各餐厅,月测评五左右,每需回六方进综合评定,需写万字结报告。
进门,季妍机随拍,餐环境,装修,采光,影响评级素。
走店太,精品店平庸店铺便知。
服务员笑盈盈帮倒满茶水,拿给pad菜单。
菜品,随抬头相视眼,方目光答案。
店评分,肯定低。