32、32章
花荼回厨房, 继续做八菌。
很早,类菌菇食材,烹饪各味佳肴,蘑菇光味鲜营养丰富。
云南喜欢蘑菇称菌, 每雨, 森林各植物冒各色蘑菇。拿背篓, 山采摘,回做桌菜,余拿贩卖。
其风味奇佳,熟知,比松茸,羊肚菌, 鸡枞, 谷熟菌,奶浆菌等。风险,必须做熟, 否则容易见青等。
八菌名字,源八菌汤。
八菌究竟哪八菌, 民间并统约定俗做法, 菜叫做杂菌汤。
花荼做,菜变版本,汤做卤浇。汤汁熬浓郁, 配条,边吃,边吃蘑菇。
杂菌虽听什蘑菇,其实却讲究。
选择菌,数量少, 做味。
菌并越越贵越鲜,必须恰处,蘑菇相遇,香味叠加,蘑菇却味冲,做减分。
比香菇,虽很香,它味很蘑菇冲,旦放入香菇,其蘑菇味尝,很菌类汤放香菇。
再比松茸,少量点点够提鲜,旦放松茸味。很菜品真松茸,败松茸。
蘑菇,几乎什浓烈味,比竹荪,虫草花,猴头菇类,再活平常见蟹味菇,金针菇,杏鲍菇,类蘑菇加入汤增鲜效果,却很蘑菇味冲突,杂汤经常选品。
今花荼做汤云南菌主。
其主味羊肚菌,因其表像翻羊肚,因此名。
其辅选择鸡枞,见青,牛肝菌,再加少量松茸,随搭配竹荪猴头菇等,共凑齐八。
蘑菇花荼采购干,则采购鲜。
干蘑菇需泡,冲洗放入水泡晚,蘑菇水千万扔,蘑菇香味,做菜佳品,做卤料候倒进,够让锅汤喷香浓郁,立马提升档次。
做蘑菇,清洗步,蘑菇太清洗,冲洗,否则容易洗碎,蘑菇却产山,需洗净。
候需蘑菇根部完全掉。
蘑菇放入水盆,筷快速旋转敲打。
步叫做打蘑菇,随水旋转,形漩涡,泥沙蘑菇惯性,分离,泡蘑菇打蘑菇相结合,反复打三次,每次二十分钟左右,够蘑菇泥沙完全洗净带走。
随蘑菇分,弄块,步需刀,。
掰蘑菇露纤维,比刀切吃很。
菌处理,鲜需加点油炒,定炒微微焦黄,菌菇味激。
随炖。
花荼选猪骨猪肉汤底,除熬汤骨,间软骨块猪肉,肉块焯水,放入水,再放入少量姜片花雕酒,进熬制,直汤色浓白,肉香扑鼻。
蘑菇,各干蘑菇炒蘑菇倒入锅内,加入泡蘑菇水,慢慢熬煮,,猪肉蘑菇味融,整蘑菇底汤变褐色,漂浮层油花,才算煮。
此蘑菇卤料火收汤,锅咕嘟咕嘟冒泡泡。
花荼刚才已经拉。
条粗细,软硬适度,正入味。
锅煮,迅速遍冷水。
花荼盛候,般方法。碗底盛勺蘑菇,随筷挑缕,盘碗,随盖层蘑菇,再盘层。此重复三次,盛入菌,浇勺浓郁汤汁,早已经炖酥软入味猪骨夹两块放。
碗,菌绝主角,甚至比条。
根本拌,汤汁完全,吃候层层吃,越往浸间越久,味越香。
服务员三碗端。
胡升八菌急忙接,顾吃肉,勺舀勺汤汁尝尝。
菌菇味巧妙融合,形逼鲜香。
虽加肉,肉香味却喧宾夺主,反让蘑菇味更加凸显。
胡升感觉,吃份菌,像回乡。
仿佛回候,置身山林,雨阳光树叶缝隙投射,耳边听泉水声响,漫步湿润土,闻泥土芳香味,采摘各菌。
碗吃,条非常入味,越往吃越香。
胡升夹块见青放入口,由感慨:“觉眉毛快鲜掉。”
慕颂始品尝,花荼订购菌,进标注,今尝口,觉鲜香比。菌菇肉炖,鲜味般蔬菜肉类相,独特味口迸。
夹菌吃,羊肚菌口感润滑,鸡枞鲜香比,竹荪提供独特口感,蘑菇被花荼处理干干净净。
片片蘑菇味,很吃。
随咬口肉,块精瘦猪肉早闷酥软,脆骨软,入味黏牙,裹蘑菇汤汁。
妙卤料汤汁,仿佛凝聚菌精华。
慕颂吃云南菌火锅,已经非常鲜,份菌料更考究,炖煮很久,汤汁粘稠,比火锅鲜几分。
乐舒云蘑菇认知香菇,金针菇,杏鲍菇,今碗,叫名字蘑菇。管什,香。
乐舒云越越觉,顿饭吃太值。冲顿饭,间味,决定公司更加忠耿耿。定次慕,再带蹭饭呢……
三埋头吃。
往吃饭,主食,思,并吃少,次,每吃精光,真吃十饱。
碗条吃完,乐舒云:“终体,什云南算明知菌危险,吃,菌太香。”
胡升哈哈笑:“吃菌,算云南。吃菌讲究三熟,菌熟,症状熟,医院熟。像见青,虽吃,做见。”
听话,乐舒云差点噎。
胡升忙解释:“少量,煮熟,炖蘑菇肯定毒。,进医院。”云南笑话,“哪勇猛,问敢吃凉拌见青。”
众阵笑。
慕颂热招呼:“加点?”
胡升连忙摆:“菜吃,实吃。”
条太吃,乐舒云点吃够,慕颂胡升再,思加,犹未尽舔勺。果顾及颜,低头舔碗。
主食完,甜品间。
三份泡鲁达被摆餐桌。
甜品初缅甸泰等盛,传入云南,经改良。
胡升:“泡鲁达,名字很玩。甜品名字玩笑,怎才够泡鲁达?云南瑞丽,鲁达陪倒拔垂杨柳。”
乐舒云:“,名字记住。”
甜品花荼十几配料,西米,木瓜冻,紫米,炼乳,椰奶,牛奶,鲜水果等融合。
单独哪配料很吃,合更加吃。
花荼每份放冰激凌球,配包干。
吃顿丰盛味,候再点甜食。
点点挖冰激凌,品味椰香,吃酥脆带甜包,舀q弹西米。
各味萦绕舌尖,感觉安静享受。
吃甜品填满胃丝空隙。
普洱茶再次满。
吃饱餐饭,胡升够感觉强烈满足感幸福感。
已经已经很久验。
胡升:“今顿饭真超级吃。真久吃正宗云南菜。感谢慕款待。”
,胡升甚至点感,已经知该什形容词形容。
慕颂:“吃云南食,挺空云南旅游。”
胡升笑:“定告诉,回头给介绍各值打卡餐馆,代表乡民欢迎。”
晚饭吃尽兴,聊很投缘,胡升觉点什点住顿饭。
慕颂价数端整体非常满,结果公司领导决定。
胡升主口:“次,其实主考察公司预。”
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慕颂点头,预料结果差,其公司或力问题,或技术问题,欠缺。
胡升:“别透露,点,给点准备,次预应该很拿单,价格做文章,甚至报低价,亏本做单。”
慕颂嗯声,拒绝陈放合,预吃单,直接简单粗暴方法,降价。
两公司实力相,果方绝价格优势,疑占据风。
预量很,算亏本接东胜,力宣传,引新客户,别方笔钱赚回。
价公司,价格太低陷入恶性竞争。
慕颂问:“公司领导,价格因素吗?”
胡升摇摇头:“公司已经很,董长解,首。其次,技术方必须够硬。”
东胜够做,靠点。
代变化,技术变革,办,极其重。预给价格很低,东胜必须防预,低价引进,完接入,合段间涨价,候更换合方话,更加麻烦。
接触,胡升慕颂印象很错,肯定老言几句,法完全揣摩公司负责思。
慕颂听点点头:“准备提升技术实力。”
胡升点头:“很信,回头竞标见吧,公司各领导席。”
顿饭吃完,慕颂让乐舒云胡升送旅馆。
今餐胡升尤其满,离候直赞绝口。
等送走,慕颂厨,花荼已经简单收拾,余餐品已经打包,回头送给老太爷慕泰边。
慕颂进,抬头问:“谈完?”
慕颂点头:“很信息,次帮忙。”
花荼:“。”
慕颂问:“吃吗?”知花荼做宴席话非常辛苦,经常错吃饭间。
花荼嗯声:“刚才吃碗。”
慕颂表扬:“条真特别鲜,汽锅鸡吃,顿饭特别棒。”
翻遍整忻城,找云南餐厅够做水平。
花荼低垂眼帘:“谢谢。”
慕颂注点疲惫:“今真辛苦,回头明给放假吧。”
花荼摇摇头:“,休息,且近除今,工量。”
慕颂调侃:“见积极员工。”
花荼:“做假存吧,让乐舒云给记。”
两楼,楼往住走。
色已经完全黑,花荼走点慢,慕颂回头向。
路灯投射灯光照射花荼身,整安安静静,特别双眼睛特别。
慕颂忽句网话:星星,定眼睛。
。
花荼进洗澡,慕颂换睡衣,接乐舒云顺利送旅馆消息。
刚轻松,边江九宁网拍。
江九宁:“什候方便蹭饭?”
慕颂:“近边点忙。,爷爷今签新别墅,估计期待暖房宴。”
算,搬收拾需几,应该快。
江九宁激:“搬需帮忙收拾吗?啊!”
慕颂:“……”
慕颂:“必急。”
“,爷爷搬几乎安排。”江九宁继续消息,“真切考虑,何够光明正蹭饭。”
慕颂:“什方法?”
江九宁:“果感冒,准备身相许。嫁入,应该光明正吃花做饭吧?”
慕颂身鸡皮疙瘩:“死条吧,玷污间友谊。”
江九宁:“呜呜呜,坏,知拒绝。”
慕颂:“急门,万等,花荼辞职呢?”
江九宁:“……”倒考虑况。
江九宁:“买断花荼工龄?!私厨!挖角?公平竞价吗?”
慕颂:“做梦,已经考虑,何花荼直留。”
江九宁:“法吗?需帮忙吗?”
慕颂:“已经初步计划。”
江九宁:“什?”
候告诉死党,慕颂打字。
“身相许。:)”
江九宁:“……原谅什考虑。”
江九宁:“搞定吗?眉眼喂狗粮真?!”
慕颂:“搞定,追。”
江九宁:“虽震惊,理解。”
江九宁:“留花够更方便蹭饭件。继续吧,等妮妮长,叔父。”
连串打字足凸显江九宁复杂。
江九宁忽什:“等等,等旧难忘竹马?”
慕颂:“。”
江九宁:“????????错吧?让脑内整理!”
分钟。
江九宁:“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!”