644章 麦芽糖
其具体温度，悠悠温度计量，间悠悠钟表计算，二爷温度计，感觉温度。
二爷做麦芽糖艺，关东跟内位老乡。据位二爷师傅，正宗传艺。
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制麦芽糖粗细均匀，芝麻沾满露皮，每根麻糖间129孔，两端封口通气，食酥脆，香甜适口，香、甜、酥、脆四特点久负盛名。
十辈加工麻糖，祖传艺，谁搞清具体哪代始，传源明朝正德间，已四、五百历史，因其味口，香酥脆甜，清朝顺治间，贡品，皇赏赐。
麦芽糖主原料精选米、米、黍、麦、芝麻，集五谷精华，进重酵工制传统休闲食品，老少皆宜健康食品。
选料严格，制精良，工艺繁，循序章，每工序恰处，握火候。冬月，始做麻糖。
祖祖辈辈靠熬制麦芽糖，产万贯，良田万顷，才真买梨膏竖（盖）楼，慢慢熬。
解放，妥妥主，财产收，土均分，坊归功，员被镇压，破亡。
二爷师傅分离，灰冷身闯关东，碰巧二爷住屯，俩脾气，相互帮扶活。
漫长冬季聊，给孩做零嘴，俩捣鼓做麦芽糖，做，卖给附近村民，少补贴。
二爷闯关东，北极寒，活极艰苦。二爷师傅，几世。
世，积蓄全部给二爷，嘱咐定回乡，孩。候二爷身体隐患，居住实适合病恢复。
二爷正靠师傅馈赠，才顺利回韩屯。回候，师傅遗骸带回，并骨葬，完师傅愿。
二爷熬麦芽糖浆，做其类麦芽糖。
花碎麦芽糖：麦芽糖浆放入花碎，搅拌均匀，放入涂油二厘米深方托盘内，趁热压实整平，放室外冷却，迅速切2厘米左右方块或菱形。
芝麻糖：花碎麦芽糖做法，花碎换熟芝麻。
芝麻球：两厘米粗糖条切方块，快速搓圆形，放铺满熟芝麻盘打滚，外沾满熟芝麻。
玉片糖：熬麦芽糖浆加入熟芝麻，搅拌均匀放涂油案板，迅速涂油擀杖压厘米左右薄片，切五公分宽十公分长长方形快。麦芽糖像玉片般透明温润，被形象称玉片糖。
玉片糖加入部分黑芝麻，黑白分明，更加漂亮。
敲敲碎：熬制麦芽糖浆，直接冷却砖头块。布满空隙，吃候，榔头轻轻敲，掉几块。
两货郎担买敲敲碎，毛钱两，买包。敲敲碎酥脆香甜，老孩爱吃。
孩拿碎头烂鞋，换块枣敲敲糖，塞嘴满足吸溜半。
熬麦芽糖浆，直接吃，货郎担糖浆叫做糖球。糖浆比做麦芽糖糖浆稀，比糖稀浓度。透明敞口玻璃瓶装，晶莹透亮，让垂涎三尺。
分钱糖球，干净高粱杆糖浆沾，朝方向转，枣圆球形。孩举，添，脸陶醉。
麦芽糖被二爷制十产品，长、方、圆，厚薄，摆放盘，放慢慢桌。
二爷专门找悠悠姥姥，两广口玻璃瓶，糖稀制糖球糖浆，分别盛放。
悠悠见货郎卖糖球，感觉世棒棒糖差，惜，糖球做卖，法存放。
二爷熬做糖球糖浆，突奇，芝麻球冷却，迅速插根十公分长竹签，简易版棒棒糖炉。
二爷笑：“办法，让孩拿吃干净。”随让悠悠拿竹签，制二百。
二爷制麦芽糖始，村糖坊观，帮帮，帮忙热闹。
糖，正星期，村班，孩挤院，围冻糖架，阵阵尖叫声，孩馋吸溜口水。
孩馋，嘱咐，二爷祭拜，谁准吃麦芽糖。
，孩尽管馋吸溜口水，敢抓麦芽糖。
驻韩屯工组专组，科技师，连山本本鬼。
产品制完毕，贡品装盘摆供桌，抬灶王爷灵位，二爷带头跪拜祭奠灶王。腊月二十三祭拜，“言”段拜词。
习俗，论何改善活，必须先敬灶王爷，感谢灶王爷保功，使活改善。
敬灶王非常简单，食品往灶王爷灵位摆，诚念叨两句：“灶王爷，您老先尝。”
仪式完，贡品产品摆放院，随取。
孩抢棒棒糖，悠悠拿根长形麦芽糖，放嘴轻轻咬，酥香甜脆，真难味。往集市买相比，档次高。
往及买麦芽糖，虽空，基本空隙，香甜口，酥脆度差，口感二爷做。