二十五章准备（三）
吃早饭，妈妈始腌肉，挑部分瘦肉，留装香肠熏火肉，其肉全部盐腌制！包括猪头，猪脚！般腌制两三才完全腌制入味，盐放少，肉放长久，容易坏掉！
肉全部腌制！妈妈挑瘦肉切片，放盆！放盐，味精，豆瓣酱，花椒，辣椒，五香粉，酱油搅拌均匀！
再猪肠翻洗干净，先肠端线栓紧，找准备，猪肠差竹筒。竹筒端连接猪肠，再腌制肉片通竹筒塞进肠！塞紧，线肠分段段，！再灌肉，预防肠被塞爆，针装香肠密密麻麻扎洞气！
主请缨扎针孔！刚始隔很远才扎，扎完问：“妈，？”
妈妈：“扎几，扎太少！气，继续装肉爆！”
密密麻麻始扎！“？”
妈妈：“太，针拿给，扎，扎！儿肠被扎爆！”
香肠装，找高点方挂，晾干水分！再熏腊肉候，腊肉熏！放矮，猫咪偷吃！
火肉制，香肠差，挑瘦肉，放各调料腌制！腌制两三，等完全入味，再腊肉熏！香肠火肉切片，坨坨！
随离除夕夜越越近，准备东西越越！
杀完猪二，妈妈老早，今蒸，蒸每每户，蒸蒸锅饭足够二三十吃顿！除平很客，或者农村什才外。底鼾黄粑！糯米蒸锅糯米饭！
刚床，妈妈问：“兵兵，吃吃酒米饭？刚刚蒸，香很！”
糯米酿酒比普通米很，糯米称酒米！糯米蒸饭称酒米饭！
听酒米饭，次吃酒米饭场景，连忙回：“吃！”
妈妈盛半碗酒米饭递给：“吃够再加！”
：“！”
接酒米饭，碗柜旁边，打碗柜，筷碗柜装猪油油罐挑点猪油！再放点盐，倒点酱油，酒米饭搅拌均匀！粒粒层次分明金黄色泛油光酒米饭！挑坨酒米饭放进嘴，很嚼劲满足感！儿吃完半碗酒米饭。酒米饭比普通米饭抗饿点！半碗已经量。
妈妈见碗放，笑：“吃？再碗？”
：“吃，吃太饱，！”
妈妈：“做黄粑哦！吃话再舀碗放嘛！”
：“嗯！再舀碗放午吃！”
舀完，妈妈蒸酒米饭倒进盆，加红糖转！酒米饭沾红糖水变淡淡金黄色，妈妈再拿先准备黄粑叶！红糖酒米饭包进黄粑叶，长方形黄粑黄粑叶撕条绳栓。黄粑包！
黄粑叶春南竹笋慢慢长，南竹笋脱落竹壳！捡回晒干，保存！等候拿水泡软包黄粑！啥南竹笋壳呢？其竹笋壳比较，带层竹毛，南竹笋壳比较，比较光滑！南竹笋壳卖钱！
妈妈包黄粑，姐姐走妈妈：“妈，帮包黄粑！”
妈妈：“，帮栓黄粑索索嘛！”
姐姐：“！”
姐姐帮妈妈包黄粑，走凑热闹！
：“包，包！”
妈妈：“，让包！”
经包装，姐姐妈妈共努力。盆黄粑包！盆黄粑，丑几包，少被姐姐取笑！
黄粑包，放进蒸蒸，火太，火蒸夜！直黄粑叶酒米饭蒸软片饼，米粒状态，且颜色呈淡红色止！黄粑才算完！蒸黄粑称酣黄粑！
黄粑蒸吃，姐姐每次迫及待尝！黄粑很软，很黏，很甜！姐姐搭伙吃完！
酣次黄粑间非常长，般候酣次，次酣很，黄粑冷变硬，放月坏，每次吃候拿加热吃！切片炒肉，放火烧热吃！
黄粑早直酣二早才正式完！黄粑酣，妈妈始忙熏腊肉。
提腌肉，已经完全入味，妈妈叫爸爸老林砍很百香树树枝回！
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百香树树枝万青差，四季绿叶英，且叶很细，烧烟气股独特青香，且百香叶烧白烟很，熏腊肉佳燃料！
妈妈腌肉，香肠，火肉，放架！离火太近，利烟慢慢熏，刚始肉被熏水，渐渐肉被熏变颜色，流始油！
直熏，直肉被熏金黄，泛淡淡肉香，才停止！肉熏越干，存放间越长，二杀猪，腊肉吃完！
腊肉熏，被熏黄金感色香肠火肉，迫及待问：“妈妈，弄点香肠火肉吃嘛！”
妈妈：“，马弄吃！”
妈妈挑两节香肠坨火肉洗干净，放蒸蒸熟！香肠火肉切片，切平铺盘，非常，切候，迫及待吃，非常吃！