四十章 邵记点
祝雪迎准备售点两，油炸，传统蒸。
二早，祝雪迎全员工集合，准备分派任务。首先祝雪迎首油炸组，员谷化风、王海棠、王新李领父、郑培英郑培亭姐弟。狄爹爹首蒸糕组，员吴航、李景旭、林豆蔻爷爷奶奶。
油炸组主制：双色丸、焦叶、蚂蚱腿、枣泥炸糕、麻球。
蒸糕组主制：花仁糕、南瓜芝麻千层糕、麻油绿豆糕、糯米枣泥糕、南瓜糯米糍五。
祝雪迎先教两组马制方法。双色丸，很简单胡萝卜丸白萝卜丸，撮丸任务分派给谷化风。按祝雪迎思，先胡萝卜、白萝卜分别擦丝少许盐拌均匀，腌刻钟水；萝卜调入椒盐、鸡蛋搅拌均匀调入粉，调粘稠状放置儿。
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王新负责炸丸，锅做油，油温5热，勺将萝卜糊挖圆球状，放入锅炸至漂浮取；丸炸完，带锅温度升7，复炸次。次炸炸熟丸，二次炸给丸定型。
李领父负责炸焦叶蚂蚱腿。焦叶鸡蛋芝麻，硬，擀薄薄张圆饼，切方块，炸焦黄色。做酥脆，香很。
蚂蚱腿鸡蛋，切寸长细条，炸，熬制糖稀，将炸果放入糖稀拌匀，香甜口，酥脆异常。（每候妈妈炸两给吃，爸爸喜欢边电视，边吃焦叶蚂蚱腿，近两牙，很少吃。）
枣泥炸糕麻球，则王海棠郑培英姐弟负责，姐弟负责做，王海棠负责炸。枣泥做枣泥馒头料，。做枣泥炸糕，先烫，水倒入炒锅烧，关火立即倒入粉并铲或擀杖停搅拌，直点干取凉透揉团。糖放入碗，加入枣泥拌匀馅。将团搓长条，掐鹌鹑蛋剂，先捏厚点圆饼，放入枣泥馅包，再按圆饼。油烧至7热，将炸糕放入炸至两微黄即。
麻球糯米粉做，先将糯米粉放入盆，加入白糖拌匀；加水揉均匀，光滑团，将团搓长条，切剂，再将剂搓圆球形，均匀沾裹芝麻，放入烧热油锅，炸至浮，表金黄色即。
邵紫茹将做批油炸点端入铺，外边早已闻讯赶，觉排长龙镇民已经期盼已久。每锅，被抢购空。真点供应求势。
边蒸糕组点轻松。几点玲珑剔透，令垂涎。
花仁糕糯米粉做，既糕，酵母，馒头铺缺。先将酵母与糯米粉混合，加糖搅匀，再倒入粉揉匀，模，碗代替，团放入碗，酵至两倍，将炒熟花仁放团表，锅蒸两刻钟。
南瓜芝麻千层饼稍微费点：先蒸熟南瓜，团材料放入盆揉均匀光滑团酵至原体积2倍；酵团揉搓排气分割8等份，每份擀饼；饼放拧干湿纱布，饼表薄薄刷层油并撒适量白糖芝麻；再擀饼叠放，刷油、撒白糖芝麻；依次擀其它6张饼，做千层饼盖湿布静置醒刻钟，放入蒸锅火烧转火蒸刻钟；取切块。金黄色千层饼完。
麻油绿豆糕很吸引，绿豆粉与粉粉混合，筛备。糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀糕粉。静置两刻钟。将糕粉再进两次搅拌，至捏团、搓散状态。模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，刮板刮余糕粉，扣即绿豆糕坯。盘刷麻油，将糕坯间隔排放盘，相互挤碰。锅内煮少量水，汽改火，将装糕坯盘笼蒸制半刻钟，至边缘散，粘即。蒸绿豆糕晾凉表薄刷层麻油，装入密闭容器保存。冷藏存放周。
糯米枣泥糕先将糯米加适量糖清水浸泡24，蒸软烂糯米饭。糯米粉加蜂蜜枣泥团，放水，菜板铺层纱布，糯米饭均匀平铺。糯米粉枣泥团搓长条，放糯米饭。象包饭团，或者象卷蛋糕卷，外糯米卷。隔纱布整长条糯米卷捏紧点。锅蒸熟。切段，晶莹剔透，香甜诱糯米枣泥糕完。
南瓜糯米糍先南瓜皮蒸熟，搅拌泥，勺压趁热将南瓜泥倒入糯米粉，倒入芝麻油，匀至粘、粘盆粉团。粉团分两半，半放入锅蒸熟概刻钟，趁热将熟粉团另半匀，分均匀粉团，沾点油，粉团搓圆盘抹点油，摆搓圆粉团，锅蒸刻钟，锅。软软糯糯糯米糍做。
邵记门媲几羊杂烩盛况，午本镇居民，吃午光顾，傍晚候，附近几村稍余钱村民赶称几斤点，回给孩打打牙祭。
铭岩镇新象，熟见打招呼句话：“邵记点，买？”果谁回答话，旁边思议眼光，像犯什饶恕罪似。三公六郎闲爱凑攀比，谁买点，谁买点贵……
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