六百五十二章 场训练
“任老，玩笑吧？”
苏放鹌鹑蛋嘴巴张比刚才鸭蛋。
“觉像玩笑？”
“身厨师，技巧方，重稳。”
“连文思豆腐做，酿春应该难才。”
“距离午交流始半，候公布往际赛厨师名单，缺席错，机。”
“任老，您赶鸭架啊！”苏放哭笑。
任华分明明摆告诉酿春做做，做做，且做。
“哪废话！压箱底艺算徒弟求几次才教，，分钱花明白，怎？倒贴钱教啊？”
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“……”
苏放愣住。
原酿春特色菜已，竟任华压箱底绝。
换古代，本教给，给任华尽孝！
连忙端正态度向任华。
“任老，……定做！”
“嗯，差，做，次，让群外厨师给扁！”
“拿……”
“回店给关，外挑战！”苏放贫嘴句，任华脸带笑向满点点头。
“做！”
任华完站边儿，再什，转身场边。
半假，很东西弄，准备才。
任华离，苏放眼鹌鹑蛋立刻。
知任华考验。
，两周间，任华首评委团其实并难选，题目比较正常菜品，仔细回将厨艺技巧全部锻炼遍。
刀工食材处理各类煎炒烹炸等烹饪法，落。
宴厨认真实力？
苏放训练形，直刚刚，任华句类似传授关门弟言论终明白。
感慨句，苏放细始处理鹌鹑蛋。
碗边整袋鹌鹑蛋，苏放眼三十，任华已经考虑失败况。
苏放重新思考任华，立刻。
酿菜苏放走，做酿青椒酿冬瓜等食材，蛋黄完全。
将馅料塞进蛋黄似简单，实际却很难。
因蛋黄外孔链接，任华每次塞填馅料方进。
苏放并未进类似裁片制。
平处理蛋黄打散，次见需细节菜品，奇犯难。
，苏放先边拿枚鸡蛋始尝试。
毕竟鹌鹑蛋实太，螺丝壳做场，实力够，先鸡蛋练练。
磕破鸡蛋，让碗边磕蛋黄，将蛋白蛋黄打碗轻轻晃，终蛋黄算明显孔。
试伸进筷再抽，果弄散。
匙舀馅料塞进，将馅料倒进蛋黄，抽匙。
蛋黄竟直接破，金黄蛋液蛋白混，眼完全融合。
苏放继续知蛋制失败。
却立刻换新鸡蛋，继续颗练习。
反正练习破坏蛋黄膜况将馅料塞进蛋黄，鸡蛋够，练习已。
苏放安慰，重新试。
次稍微少馅料，回忆任华将匙缓慢伸进，微微转，等馅料掉落再原抽……
稳！
苏放次带蛋黄，几分喜悦。
深呼吸口，重新始进填充。
很清楚厨艺练，许做辈菜，问什做吃，句习惯。
其实唯熟尔。
做文思豆腐薛做龙井虾仁，任华做蛋黄酿春，脑做S级别菜品。
除菜品理解外，完全因肌肉已经习惯做法，识完。
酿春却，光需做翼翼，根本效率言。
果做，实话，苏放预料功率很高。
毕竟扔硬币，次机。
蛋黄酿春菜品，果需填充四十次馅料，必须四十次功，次失败，流程全部失败。
求苏放断打磨稳定性，做抖。
换保持专注。
苏放重新始填充馅料，并且断结刚才经验法问题。
次填充馅料候应该太急，晃幅度，才导致蛋黄膜破裂。
二次很。
果按照二次方法？
苏放尝试几次突问题。
果伸进将馅料倒，馅料积累定程度底漏。
方式，蛋黄膜承载馅料压力。
苏放记任华操程，鸡蛋码承载二十勺馅料问题。
？
像才七八勺？
咳咳……
苏放思将鸡蛋放边。
鸡蛋已经彻底，侧漏，漏，换全新。
苏放重新磕鸡蛋碗始思考应该怎做。
先放进馅料必沉底，保持鸡蛋破更改馅料位置方法。
任老处理候似乎翻？
等等……
翻？
苏放突识什，重新向鸡蛋黄信满满。