302章：筹备货
赏赐名头三份，给孟，孟本功勋。
其余给县主老师，老师，收东西归。
待皇宫离，林舒晴带府官清点货物。
伙，送东西少。
林舒晴翻找番，饷银外，米红绿豆类五谷杂粮，每两袋堆满院屋。
便肉少，猪牛羊鹿各，少野味。
反倒羊两活，，似乎母羊产奶。
内务府因此留，杀羊，直接丢给孟府。
肉，林舒晴粗略估算至少千斤，羊急杀。
府，吃。
便吩咐府始准备，肉半半儿吃完。
冷，直接放外冻，拿新鲜。
林舒晴思考番，找府厨娘问问。
“京城边做腊肉习惯？”林舒晴问。
厨娘摇摇头，“姐，似乎南边习惯，虽听，曾吃。”
“腊肠呢？”
“腊肠何物？”
听，林舒晴算。
腊味吃，感觉少什。
便指挥府始干活。
猪送，足足两头。
待洗干净，林舒晴凑闻闻，觉怪味，眉头跟皱。
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跟旁婆急忙解释：“猪肉腥臊，本此味。猪肉虽及牛羊肉，猪炸油却东西！”
林舒晴摇摇头：“猪割？”
婆听话头雾水，姐虽让听懂话。
庖肉却擅长，割，割哪？
林舒晴见状，估计源边习俗。
“记庄猪，等母猪配，猪割吧，割猪肉味般奇怪。”林舒晴吩咐。
婆似懂非懂点点头，接闻：“姐，什割啊？”
林舒晴指指猪身某部位，比划番。
“，猪长候，刀割掉。猪长肥，怪味。”完话，林舒晴盘算怎做料理头猪。
旁听色古怪。
猪，太监吗？
林舒晴知先府怎处理猪牛，今全部按照吩咐。
外层猪毛呢，刀剃。
铁锅烧热热，再猪肉丢滚圈，皮烤微黄。
再拿，竹片刮脏东西。
仔细清洗切块，便盐腌制。
腌制程林舒晴加少别香料，吩咐加进，旁知晓什。
唯独香料二字，便显露它尊贵。
此，婆腌完舍洗，直接往脸抹。
，身感觉怎怪怪？
“什香料，脸怪疼？”婆跟身边婆抱怨。
另婆凑近闻闻，打喷嚏。
“姐带回辣椒吧？”
听次，两露难色。
辣椒什，知。
据姐南方院，少辣椒。往府拉辣椒粉袋袋拉，。
姐让厨汤加少辣椒粉。
汤喝，整暖洋洋。
据，府厨娘偷吃辣椒粉，狂奔雪吃几口雪止住，甚至拉几肚。
，婆默默洗。
另雪打盆雪，准备雪擦脸。
盐腌制腊肉，挂避阳光方晾晒。
冬什容易结冰，室外挂，挂厨房，慢慢等它晾干。
除做腊肉外，林舒晴打算做腊肠。
内务府送猪比较完，五脏六腑林舒晴舍让府扔，甚至让买少肠回。
思其解，怎姐喜欢东西？
买回，姐教何洗肠，反复清洗干净，此，才明白少。
肠衣晶莹剔透，煞。
水候锅炖，才反复洗。
唯主爱吃，才洗次。
洗完，府内结束。
林舒晴让木匠带根细长竹。
分块竹节，搬盆肉，众拿东西，百思其解。
“教做腊肠，给，仔细，做。”林舒晴挽袖，拿细长竹筒。
块竹筒两边空，边猪场，边便猪肉塞进。
林舒晴拿筷慢慢往推，肠灌满。
跟，慢慢做。
做完条香肠，林舒晴很满，教细麻线肠捆。
竹签扎少孔。
“绑，记孔定扎，肠裂。”林舒晴仔细吩咐。
做模才算满。
做香肠艺跟食堂厨师阿姨。
全靠奖金，奖金虽吃饭，孩常钱方止吃饭，便食堂档口做勤工俭活计
食堂档口餐厅换快，半期换批新，或者批新菜。
加全各，兼顾众口味，菜色。
打工余，少艺。
便跟川蜀阿姨。
阿姨回，带食堂做香肠。