九十八章 晚加油
“乔楠……”
真空……
剧走向啊。
楚点蒙圈。
怎，厨房处理肉，再变。
显游梦王兰青乔楠竟。
简直绝杀。
楚脸表却悔。
楚：“嗯？”
默默转头，钻进厨房，管等炒菜油烟味，直接厨房推拉门关。
“嗯，果舒服点。”
将砧板肉切, 放入碗，倒入白胡椒粉、盐料酒及切葱姜末，抓分钟左右，让脊表涂满调料。
放旁边，腌制差二十分钟左右。
楚切葱姜蒜及香菜，放旁等待使。
处理其菜程，楚忽件。
新店像需再弄套收银系统，全靠扫码收款, 并放乔楠, 果做连锁话，步肯定少。
必须套财务管理系统。
很快二十分钟间。
楚掐间，正将其菜食材处理完。
将白糖、米醋抽适量倒碗，搅拌。
接锅包肉重步骤——挂淀粉，步关系锅包肉卖相与口感，因此非常重。
很跟随教程做候完全做饭店非常脆嫩外壳，部分原因水与淀粉比例，另重原因基本锅候问题。
见楚拿两袋淀粉，分别玉米淀粉土豆淀粉。
两淀粉按照比比例进混合，边少量加水，边筷混合搅拌，直淀粉充分结块，整体稀。
候，再倒入少量油, 继续搅拌, 直淀粉变橡皮泥状粘稠块状物。
结束, 制淀粉糊糊麻烦, 般越麻烦东西，越吃。
等步候，再加入少量水，使淀粉变似液体缓慢流，摸像固体沾状态，按照科解释非牛顿液体状态，完全状态，基本少加水，点点搅，慢慢达状态。
随，楚将脊肉片碗捞，肉片葱姜蒜摘掉，放入调制淀粉糊糊，步带佐料原因，原本它祛除猪肉腥味，且让肉质更加鲜嫩，等锅炸，万吃附葱姜蒜，口感差。
脊肉片裹匀，楚火，等锅热油，随转至火，等油温锅，否则容易糊掉。
见楚将脊肉片摊，斜滑油锅，很快油锅脊肉油炸，始冒泡。
等脊肉放进，楚漏勺托脊肉，等外表淀粉层呈黄色很黄候，油锅捞。
楚稍微等待二十秒钟左右，步目让肉外焦嫩，口感更。
随倒入锅，二次炸制。
油锅炸二十秒钟，楚再次将脊肉捞。
将锅油倒入碗，将锅油洗涮干净，火。
等炒锅温度，将调制糖醋汁倒入锅，高温断翻，糖醋汁逐渐变黏稠。
随楚放入炸肉片、葱姜丝、香菜及胡萝卜丝，颠勺搅拌，使汁水充分挂满肉片，糖醋汁铺满锅食材，楚才关火，锅。
倒入糖醋汁菜，程差分钟间，步定间太长，否则菜酸味全蒸掉。
酸甜口本锅包肉灵魂，快慢，什楚火直火原因。
醋姜混合味直钻鼻。
楚即便关厨房门，客厅几闻香味。
往菜，锅包肉香味非常独特，吃酸酸甜甜，闻却酸味姜味占据部分，，味却让讨厌，醋酸姜辣完，让闻很吃，非常胃。
楚顺将剩几菜做……
差十分钟，楚厨房喊声。
楚将菜端餐桌。
今做麻婆豆腐，炒肉，红烧茄、水煮肉及今主菜——锅包肉。
菜品端桌候，王兰青游梦两眼睛简直光。
倒乔楠刚才往厨房拿筷碗候，蹭楚。
嗯，挺软。
非礼勿视。
楚忍住乔楠冲。
“今真运气，竟够吃帅叔亲做饭。”乔楠俨副主，抱臂。
“啊，句话吗，抓住，先抓住胃，楚老板做饭菜实太吃，胃被牢牢抓。”
乔楠：“？？？”
王兰青！少少点分，楚老板住暗暗表，明显。
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虽，乔楠，反击：“啊，帅叔月给做饭，实太吃，辈吃别做饭。”
游梦旁王兰青乔楠，忽觉挺适合做主播……凭借face劲头儿，做主播太差吧。
“，快点尝尝吧，今做新菜，锅包肉。”
楚指盘。
“听楚老板，早吃。”王兰青眼乔楠。
乔楠却王兰青夹筷，将筷伸入盘，夹块肉，众注视，放入楚碗。
“帅叔，辛苦，吃点！晚……加油哦！”
游梦王兰青互相视眼。
“晚？”
“加油？”
……