五十九章 轻狂枉少
窗外微风徐徐，肉香已随清风，远远飘散尽。湛蓝空浮白云，穆杰却观赏。注视海老做菜，见将酱烧肉蘸淀粉，游走龙法极高深莫测。
油锅正滋滋响，海老径将淀粉裹住肉块与肉片，尽皆丢进锅内。忽锅铲回翻炒猪肉，油香肉味顿弥漫全屋。双眼盯油锅静与海老举止，丝毫敢松懈。
刹间，油锅向抬升，锅内酱烧肉与油汁被溅，透窗外照射进光线，觉满眼金黄闪亮，似金龙升腾。油锅左右晃，似漫经，酱烧肉油汁却被稳稳装入锅。
此刻猪肉已由红变黄，金脆质感弦。撤锅熄火，松脆焦黄脊炸肉尽数装入盘，旋即递给穆杰与方怡二。
海老淡淡：“再尝次菜肴。”木筷夹块炸肉，缓缓放入嘴咀嚼。入口香脆油，鲜嫩脊肉油炸热气味蕾迸。
再仔细回味，略带淀粉特甜味，酱料颇丰，口感由变咸甜顺爽。肉质松软脆嫩，与先酱烧肉般肥瘦相间，壤别。
认真观察与思虑，穆杰沉吟：“刚才抬锅接肉法，必海老言斗锅罢，倒觉与王钦晃影闪神似。”嗤鼻，海老：“厨技哪升龙诀相提并论。”
方怡夸赞：“原刚才绝活儿，便升龙诀，真极。”海老呵呵笑：“抵什，厨技展示，确比其厨技，且，宛若游龙，故此名升龙诀。”
疑虑，穆杰忙问：“厨技怎斗锅干系？”海老解释：“每厨技各特点，终归做菜备。厨技归属斗锅类，厨技算刀工。”
被般点拨番，顿恍悟，穆杰：“厨技云，菜法分类。刀工厨技，或切或剁，各其技巧诀窍。斗锅颠勺等菜法，属门类厨技，尽相。”
点点头，旋即欣慰笑，海老：“孺教，回算明白。”罢，再将升龙诀法技巧，统统仔细教给穆杰与方怡二。
本两资聪颖，原先遇秘籍晦涩难懂处，相互探讨便极快领悟。今海老等厨艺宗师，耐教导演示给二，竟更加迅速。相比较与秘籍逐渐领略，等教法更深刻易懂。
每至解处，二需言相问，再由海老点拨解释，旋即掌握其困难处。觉已至黄昏，斜晖映入庖屋内，留灶台三，毫，兀潜厨艺。
海老令二亲，使玄阶高级厨技，平哪工夫运。既般机，穆杰与方怡错，回忆海老教切，各做菜。
灶台仅，穆杰便先。香葱洗干净，旋即赤焰刀将其切碎，逐渐变葱花。打散鸡蛋搅拌，与葱花融混碗。再放入白糖、淀粉等材料，尽皆杂糅碗内。
铁锅倒入少许食油，再温火慢慢变热，旋即将碗食材统统浇，令其布满锅底。豆干切长条状，鸡脯肉剁肉馅，撒备虾仁与干贝，再食刷蘸酱料，旋即蛋饼涂抹层，再将其余食材尽数铺蛋饼，任由其热制熟。
握紧锅柄，忽向抬，施展“升龙诀”厨技，蛋饼随抛，升高便已落。索性穆杰准机，立即晃油锅，稳妥接住蛋饼，翻，再将其煎炸压实，直至两金黄止，方才松锅铲。
待热气蛋汁处散，再锅铲边缘处，将其逐渐铲，整张极蛋饼此制。穆杰抖抖油锅，蛋饼丝毫粘锅，径滑落盘内。再将其缓缓卷，再蘸先酱汁，香味丝毫难遮掩。
持赤焰刀，轻轻挥数，肉足油嫩蛋饼即刻被分数段。包裹肉馅等食材，尽皆露外头，禁让馋涎欲滴。三木筷夹段蛋卷，直接送入嘴。
蛋香浓郁，嚼酥脆，吃香嫩，海鲜肉质味爽口，另番滋味。穆杰：厨技竟般威力，平，停翻锅铲，才让菜肴至焦锅。今仅微微技，够轻松化解，真厉害厨技。
换方怡始做菜，洗净油锅，再菜刀将块猪肋排砍数段。备花椒、葱姜丝、白盐等佐料，倒冷水入锅，煮沸立即掷排骨肉。
焯水烫肉，再将半熟肉排骨捞，沸水倒尽再换油汁。撒数勺白糖，温火徐徐将糖翻炒融化。适加入清水，熬糖渐至棕红状。咕噜咕噜冒泡沫，旋即将肉排骨倒锅内翻炒，直至均匀止。
再将备花椒等食材放进锅，闻见香味，立刻浇许料酒，其调制入味。排骨逐渐变金红状，旋即点微陈醋，达至提味腥效。
掺水加盐，调至火。待汤汁变浓稠，翻油锅，排骨肉顺势被抛至。锅油汁配料等尽数升，旋即晃油锅，终究方怡臂力及男，食材未接住。
饶此，油锅菜肴已满满装，略加翻炒儿，至排骨熟软，再挑八角花椒等难食咽调味香料，转火慢炖，至其收汁入味，方才熄灭火势，将许红烧排骨肉装瓷盘。
三腹虽已饱，伸筷夹肉，放嘴品尝。觉软烂微辣，甜咸适，肉质嫩滑鲜，光泽金红鲜明，竟琥珀般通透亮眼。软糯入味，端盘味珍馐。
点点头，感甚满称。海老：“玄阶高级厨技已经让掌握住，加练习，定游刃余。”穆杰感激：“若海老费劳神教导，与怡妹哪等厨技，请受拜。”
罢，抱拳便跪磕头，方怡准备盈盈拜倒。海老见状，急忙拉住二，正言：“处世，顶立。拜，拜父母师傅，断断向外屈腰磕头。”
穆杰被扶，抬头回：“海老您怎外，赤焰刀您转送与，传授此高深厨技，此恩德，难连磕头跪拜，？”
摆摆，海老：“需般谢，够厨。”顿顿，海老再续：“，应该先清楚，或许帮助。”
相顾茫，二连声问：“海老告诉什？”海老介绍：“厨技并秘籍教授，因外院技堂储存皆黄阶厨技，新言，秘籍，更高阶层级别厨技，秘籍供。”
穆杰奇：“秘籍，怎习厨技？”海老微微笑，：“眼靠秘籍，玄阶高级厨技？今赋途，必接触更厉害厨技，靠机缘厨。”
尚且经历，穆杰问：“难每次习高深厨技，位像您般厨艺宗师教导？”海老：“除黄阶厨艺，剩玄三阶层厨技任何秘籍。”
顿顿，海老再：“内院教师资历丰富，掌握许玄阶厨技，力教授。更厉害阶与阶厨技，怕连内院院长白山，办法教给别。”
头暗暗称奇，方怡直言问：“海老，白山院长神厨榜单名，怎更高阶厨技？”
摇摇头，海老眉头紧，辩解：“谁更厉害厨技？盘云白山固厉害，却招阶级厨技。玄阶厨技已算难至极，更别论等阶厨技，何肯教授给别。”
微微听明白，穆杰：“海老教给咱厨技，算十分难，更高阶厨技散落各处，需旁寻。”
海老微微笑，点头：“正，若此奇缘，遇阶或阶厨技，应保留。哪怕眼懂何，绝随脱给别，价宝。”
正，海老似往，呵呵笑：“很久，少，高指点，知名山谷底寻见留厨技。”听海老讲述往，穆杰与方怡二极感兴趣，忙问：“什等级厨技？”
海老眯双眼，淡淡：“刻石头拓本，阶低级厨技。”倒吸口凉气，由震惊。入，穆杰与方怡遇厉害厨技，由海老亲传授才。
整院黄阶厨技，二收等秘籍，欣喜已，哪机缘遇见阶厨技。连被众尊敬追捧白山院长，招阶厨技，眼由感慨。
果方怡细，瞧蹊跷，柔声问：“何？”海老怔，冷笑：“？拿阶厨技，诩食界已，少太轻狂。处张扬挑战，打败许厨艺高，真胜。”
苦笑摇摇头，海老禁叹：“虽轻狂枉少，招摇者，终究场。打败京城厨馆全部庖厨，接封挑战信。”
凑，二目光炯，听极认真。海老回忆：“记，阴雨连绵绝，围观快广场给淹。搭白布遮雨，头顶噼啪啦直响。”
顿顿，海老：“向挑战老辈，差，必早世。仅数回合，频频错，终败。”
深深叹口气，海老依旧眯双眼，淡淡：“石刻拓本被老辈收走，让遵守先约定。”二齐声问：“什约定？”
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奈耸耸肩，海老：“终再厨。”穆杰与方怡相互视，旋即海老满含苦涩脸庞，终明白海老此高厨艺水平，却依旧名。
原少约定，即使曾经傲慢放纵，世。随光荏苒，岁月梭，身铅华洗尽，棱角磨平，褪狂妄少气，剩。