五十三章 飞叶斩水汤包
东侧灶台火势极旺，穆杰水桶捞数新鲜螃蟹，将其洗净壳。刀落，“飞叶斩”厨技登施展，顺蟹壳缺口，轻轻敲满蟹黄蟹肉。
“飞叶斩”杂乱快速处理食材，切砍际，巧妙将蟹黄蟹肉尽数剥碗内。再捞许海虾，似漫经准备食材，实则穆杰脑海断安排接菜肴工序。
海老转送给赤焰刀，轻易划海虾皮壳，随剥弄，顿皮壳脱落，新鲜虾肉立即显。再将肉质饱满鲜虾肉，尽皆放另碗。旋即两分别装满蟹黄蟹肉与虾肉碗，依次放置蒸屉慢慢制熟。
黄阶高级厨技配举世难赤焰刀，哪怕穆杰次使东西，与先空切更加方便。论做菜更加应，速变更加迅捷，穆杰此皆极其欣慰。
趁蒸笼温火正慢烧际，案板准备猪肉，先刀重重拍肉皮，等细犹豫。“唰”声轻响，刀锋猪肉划，顿将猪肉与猪皮分两份。
内力暗运赤焰刀，牢记“飞叶斩”秘籍口诀，顺猪肉纹路，径直切数段。做菜并未切肉块，眼定睛瞧，毫区别肉块赫摆放案板。
奔雷击电般剁碎猪肉块，再将洗净葱姜切末，余食材放清水浸泡，将做葱姜汤水。找其碗，徐徐倒酱油、白盐、老酒及葱姜汤汁。令酱料与肉馅相融碗内，使其入味。
留猪皮早被穆杰冷水做肉皮冻忽弄散，杂碎堪肉皮冻与剁猪肉馅相互搅拌。长筷住回搅，使穆杰右臂酸累，饶般，丝毫停举止。
热锅倒油，气呵，蒸笼内两碗食材皆已变熟，直接统统将倒入油锅。煸炒许久，再将肉馅与共爆炒，火势依旧退。
穆杰额头沁密密细汗，顺擦擦，继续翻炒锅菜肴。海鲜香与爆炒猪肉味，般海鲜暗含腥咸，更寻常肉膻腻口感，相辅相，共调剂。
待蟹黄蟹肉与虾肉皆被炒金黄状，猪肉馅转变松嫩汁，锅铲将其尽数盛盘，暂且搁置旁边。任由其热气散，逐渐凉。
粉摆堆，徐徐加入温水，再与酵淡白团状。案板铺撒醭，团被穆杰赤焰刀，施展“飞叶斩”切数十块。
再将其搓长条状，擀间稍厚边缘较薄圆状皮，熟稔晾甚凉肉馅，尽数包皮内，顶口褶皱缓缓捏花形，数十玲珑剔透包被放蒸笼，徐徐添水加柴，令其尽早制熟。
儿工夫，水汤包便笼。兀散热气，每水汤包犹含苞欲放鲜花，饱满圆润。皮薄似纸，晶莹雪白，指轻轻触碰，依稀见薄皮内汤汁慢慢摇晃，似吹弹即破感。
穆杰拿枚精巧水汤包，蘸蒜蓉浓酱，径直放入口品味。等做工精细食，尝鲜腻，咸淡恰处。哪怕仅闻味观形，让食欲倍增。
顿感汤汁充盈，唇齿留香，股清香鲜感顺喉间，徐徐流向田，令由浑身舒适受。端盛满水汤包瓷盘，直接走向方怡身旁。
此已经做完食，方怡莞尔笑，拿菜叶包肉，与相互交换。分别尝方做菜肴味，穆杰轻轻咬，便“咔嚓”声轻微脆响。
本油炸食，此刻与菜叶搭配，竟丝毫觉腻味，清淡与油腻相互调配，逐渐融体，嘴感受难表述。菜叶内包厚厚团煎炸酥脆腿肉，兼酱料辅助。口感像川菜般油辣，更闽菜般清淡，竟独创格，别另番滋味。
方怡凝视水汤包片刻，通透薄皮映光亮，隐隐见其内汤汁甚，除许肉馅，剩汤汁。般巧精致水汤包，做困难处，怕比稍灌汤包更甚。
洗净双洁白瑕玉，缓缓拿枚水汤包，并未急放入嘴品尝。先贝齿轻轻咬破薄皮，汤汁顿溢。再樱唇贴住薄皮，徐徐将浓香味汤汁，尽数吸进嘴。
感受等难食味，方怡禁称赞:“穆哥哥艺见长，若师傅瞧见，高兴。”回老馋头音容及告诫，穆杰点点头，回:“知师傅老眼何，菜肴做法，便传授与。加练习，更精纯罢。”
顿顿，穆杰再:“怡妹厨艺颇长进，油炸肉与白菜叶，师傅未教。必怡妹别处罢，此处置食材，真恰处。”
笑靥花，方怡娇声笑:“爷爷府教给菜叶包肉，穆哥哥若，定告诉做步骤法，及其诀窍。”见方毫异议，且露极感兴趣神。
认真详细将菜肴做法介绍，统统告诉给穆杰。菜仅步骤繁琐，理解并非难。穆杰厨艺水平甚高，微微指点便教。儿工夫，穆杰将菜牢记。
经番比试，显二者并未较高低。叶包肉复杂繁琐，口味极佳，将两食材合二，甚精品。水汤包做工细致，法难者，般毫破绽食，极其难，哪怕拿给任何品评番，决计料少做。
亲运厨技，果觉许足处与微问题。厨技单调，算至登峰造极步，刀工或许够少旁匹敌，做菜却难。
更何况厨技皆黄阶水平，若突破水平，考入内院，高阶厨技。或许导师劝诫让二理解，始终放原本打算。
至基础训练及习，两言，几乎已太。幼研习厨艺，基础扎实超乎常甚。眼顾虑，虽刚刚入，直接考内院先例。
此创先例，直接研习高阶厨技，提高厨艺水平。灵光闪，穆杰计策，附方怡耳边，悄声言语。
微微蹙眉，仍迟疑定，方怡问:“吗？万落败，众丢脸。”穆杰:“眼暂且办法，若，等期末考际。”
足足间，穆杰与方怡怎此甘休。既般办法，付许。厨艺实力，必输外院师兄。
穆杰打算，盘算，向王氏兄弟挑战厨艺。毕竟方曾内院厨，够战胜。哪怕仅凭借微弱优势胜，够引内院众教师注，决计放弃任何造材。
念及此，二便半分松懈。径直将做食吃完，熟稔清扫整理庖屋，穆杰便带方怡走屋外，缓缓关紧庖屋门，旋即向训练室。
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