206章 恩师海老重相遇
却穆杰武林盟主,朝廷特其京城建盖宅院,专门办公处理江湖各门派。穆杰整颇忙碌,却忘初念头,既往派遣许武林氏处寻觅方怡落,始终果。
清晨,疲倦少闲步紫禁城甬,知觉至御膳房内院。怔怔,仿佛见许点滴。驻足院门外,向内眺望,见许御厨正院落训练掂勺翻锅,更让少脑海泛数诸经历。
“找何?”熟悉话音耳畔响,回首望者,竟京城拜厨法恩师海老,赤焰刀正海老传,数赤焰刀击退诸敌,甚至制味佳肴,谓颇。
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少霍转身,让海老由愣住,奇:“……怎回,听逃牢,知究竟经历什。”穆杰间百感交集,踌躇:“师父,徒儿孝,供养您。”罢,便连忙拜倒,径磕数响头。
眼眶热泪流转,仰长叹,海老沉吟:“徒弟,快身罢,回。师几,担牵挂。”话音刚落,缓缓扶跪倒少,继续宽慰,“须虑,必闯荡江湖数,受益良,妨与师。”
点点头,师徒二此向远处木屋,拉少坐,两便相互寒暄,尽述经历。海老才明白少做许利利民益,任武林盟主甚惊讶震撼,旋即其颇加赞叹。
“徒弟,武功已经等步,厨艺曾疏?”海老甚奇,故试探随问句。嘴角微微勾,穆杰直言回应:“师父放罢,徒儿见识南北各食,厨艺倒减反增。”
徒弟回应甚满欣慰,即少齐至附近庖屋,继吩咐穆杰做菜,展示其厨艺水平。海老虽紫荆城宫廷内扫夫,精通食法,力指教少。
洗净双,清理块猪肉排,穆杰持赤焰刀,锋利刀刃沿肉块纹路,徐徐切许整齐猪排。油锅先姜葱蒜调味除腥,再将猪排陆续放入锅底煎炸。穆杰长筷回煎烧肉片,仅顷刻间,“滋滋”油炸清脆声萦绕整屋。
肉味油香铁锅徐徐散,白糖、浓酱等增甜佐料调淡黄粘稠状酱汁。将煎香脆泛红肉片,蘸甜蜜浓酱,顿让颇具味觉感。此菜竟仍旧未曾做完,兀呲呲响炸肉片搁置旁,旋即摊饼,蒸笼做许张饼。
蔬菜穆杰运游刃余,清水洗净蔬菜,穆杰将蔬菜与肉片分别包饼,继递给师父食。海老怔怔,接极似春卷菜肴,再送至嘴咀嚼,香喷喷饼融合肉片脆嫩,原本极油腻口感被蔬菜化解干二净,此刻味蕾绽放,仅柔顺口感逐渐弥漫嘴。
“,确造化。”吃徒弟做味,头觉味比,海老料徒弟须指教,等厨艺水平,江湖恐怕鲜少敌。
见铁锅尚许油汁,顿灵光闪,穆杰连忙木桶抓数头虾螃蟹。热水蒸煮两食材,片刻间将其制熟。穆杰再木筷撬螃蟹硬壳,肥腴膏黄几近流油,让许膏黄尽数装入瓷碗,旋即放微粉,轻抓数便让碗泛油膏黄变浓稠。
虾依次放入碗揉捏,顷刻间数头虾抓浑身金黄。酱料撒虾身,再长筷夹,陆续放进油锅煎炸。缕缕浓香,油腻,让海老闻,饥饿感觉越演越烈。虾身满锅金油此彼伏,肉质慢慢入味,赫散简单做法完享受。
与先炸肉片相似,虾被煎香脆油香,让接连咽咽喉头。穆杰将金黄炸虾盛至瓷盘,再向盘边缘处倒微酱汁,供蘸料调味。
持长筷,海老秀色餐味甚满,旋即夹金黄脆虾送入嘴。轻轻咬口,鲜香感觉令浑身禁微颤,般舌尖味蕾与味佳肴碰撞感,海老几乎感受。
今吃完徒弟做食,海老少淡模,忍住感慨万千:“徒弟,师并教厨艺精髓,甚至连食法招半式未曾传授给。见师父,闯荡经历,教给很啊。”
抱拳扬扬,神甚谦卑恭敬,穆杰承让:“敢,师父教导方。初师父赠赤焰刀与徒儿,至今仍削铁泥,处颇。”点点头,海老讪笑:“错,赤焰刀间至宝,须加珍重。利刃虽锋,厨艺精妙执掌,办法做绝顶味。”言,夸赞少做味诱食欲,倒让穆杰法应答。
穆杰等神,海老亦微微笑笑,旋即宽慰:“见,罢,师亲露,让尝尝师厨艺。”听此番提议,穆杰由欣喜若狂,拍掌笑:“此甚,徒儿实吃师父做味。”
仰哈哈笑,清理灶台边余东西,海老向另旁木桶。其内清水静平镜,走近细瞧方才清桶放,赫皆卤水豆腐。拾块豆腐,将其缓缓放桌,继撒酱汁腌制入味。头丝毫停,转找火腿、白菜等物,显准备做尤特别味。