084 红烧野兔肉
“怎办？两山鸡羽毛倒颇丽，太瘦，柴，炖高汤味，做荷香烧鸡肯定吃。”苏趁空隙跟夏歌笑耳语。
夏歌笑向收拾肥兔，笑语。
苏尤死，荷叶，沈娘院便荷塘，养草鱼，荷叶新鲜碧绿，经荷塘候早打量清楚。
“今机，摘猴头菇吗？便做味‘猴头菇炜鸡汤’犒劳吗？”夏歌笑思索番，。
“待儿便按照方法，需辰，旁边砂锅炜，需另炉灶。”夏歌笑已经挽袖，梳头，干净利索。
按照夏歌笑吩咐，苏晌午分便炜砂锅牛骨汤滤遍，文火炜两辰牛骨提，肉便脱落汤，汤色呈淡淡乳白色。
滤两遍，再次倒入砂锅，热水焯山鸡肉放入砂锅，纱布包住老姜白胡椒八角扔进锅。
夏歌笑指导，苏脚已经麻利很，再像做杏花酥饼足措。
“见沈娘羊奶，取煮沸凉凉待。”夏歌笑吩咐。
苏让胡皓，拿野兔放案板禁犯愁，边菜刀足两斤重，并锋利，足两尺长尺宽，光抬容易，更别提剁。
满足口腹欲，永远头等，攻克障碍，苏双握住刀柄，斜头准备刀，几根略带凉指经拂背，忙正头向。
蓁胥已经接刀，“吧！进肚本已经怜，若被乱砍乱剁，实……”
苏并未推辞，放刀直打鼓，寻思刚刚刀真知轻重劈，案板被砍稀烂，终知厨师活计何男少，实体力活儿啊！
颠勺，炝锅，需几斤甚至十几斤锅空兜几圈。
左边站蓁胥，右边站夏歌笑，两绝男，偏喜厨艺，见蓁胥举刀重轻落，云流水，绝。
肉块均匀，粘连，活儿漂亮。
“蓁公切墩儿高，若嫌弃，酒肆客串。”苏玩笑，伙房王爷，主厨副厨。
蓁胥粲笑，刀放，“请夏掌柜麻利，徒步狩猎，饿直叫唤呢！”
完擦，院圆凳旁坐，暮色四合，正农户张罗晚饭间，温润蓁胥竟与平凡烟火毫违感。
禁让苏感慨，知谁福气做王妃，定幸福边。
微微憧憬，脑便由晃蓁张明艳脸庞，红红嘴唇，碎碎听话，偏蓁胥妹宝贝疼。
应该改改，知谁福气够秒杀姑，王爷府称王称霸。
“接步骤吗？露常红烧兔吗？”夏歌笑见痴痴傻笑，感受，笑，轻咳两声提醒。
“安啦！谈男朋友候，靠菜虏获芳，资深食，两拿菜，像话吗？”苏边，边笨笨脚需食材准备。
夏歌笑由低声轻咳两声掩饰唇边笑，真矜持，干脆双抱胸，副热闹。
野兔肉放入滚水焯掉血水，拍块老姜腥加少许盐巴，焖煮炷香，便捞备。
虽慌慌张张，见苏基本步骤并未错，夏歌笑则站边，让主角表演。
新鲜茱萸，沈娘做老酱，蒜片，姜丝，花椒，苏嘴念念词。
“苏，锅红。”夏歌笑拍拍肩膀提醒。
苏忙脚乱，沈娘喂猪，剩知火候愣头青，听夏歌笑提醒，抬头见火舌已经窜灶口老高。
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“胡皓，底烧火，赶紧撤掉柴火。”铁锅底已经猩红，傻拼命加柴火。
“喔－喔－喔，掌柜，做错什吗？，马。”柴火抽，燃烧太完全，浓烟滚滚，远处像灶房被点，苏被浓烟呛直咳嗽，胡皓却脸辜，张营养良脸窘通红。
沈娘猪圈火急火燎赶，被呛直咳嗽两，呼：“唉哟，傻，火烧，照烧，连锅底烧通。”边嚷嚷，边取桶水，柴火棍扔进桶，熄灭柴火。
“放油吧！”花猫苏，让忍俊禁，夏歌笑忍住提醒。
“哎呀，茬忘。”慌忙倒油，因锅底已经很热，需儿油温度便够，忙抓花椒爆香，倒入旁晾野兔肉块，苏屏神静气，边翻炒，边盯锅点敢怠慢，待油汤清亮，再倒入酱，捣烂茱萸，姜丝，蒜片翻炒。
加骨头汤闷儿，见汤汁收差，便锅，夏歌笑提醒：“野兔较腥，试试锅黄酒旺火炝锅。”
苏知夏歌笑高，听劝吃饱饭，忙请沈娘加稻草，取点黄酒，倒入锅。
轰声锅燃蓝红火焰，吓苏踉跄，沈娘像被惊，忙退两步，火焰很快便灭，随股酒香迎，让兔肉香味变更加诱.。
虽知许菜肴需酒精提味，曾放与放区别，红酒牛排，朗姆酒巧克力，清酒虾，啤酒醉仙鸭，添味‘迷兔知返’。
“名字！”夏歌笑感知四字，由赞。
定离远点，什被听混啊！
“兔肉吃少，光闻味觉定非常吃回，夏掌柜果艺。”差点灶房点，被夸苏思，难掩，已经悄摸尝块，全半点腥味，茱萸辛辣绕舌尖打转，儿鼻尖冒汗，滋味实错。
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