200 堂厨
话另头，身居堂主位岳虎似乎并轻松。
油灯光，将张脸映照油光水滑。
表严肃像随便谁翻脸。
“江南勺”章东关，双交叠，躬身立，色沉静恭顺。
“才，若够收，，倘若……”章东关揣摩岳虎神色，缓慢。
岳虎话，脑海浮禹歌笑厨帮主堂表，答流，滴水漏。
“早，且回吧……刀工神入化，倘若抬举，量掀浪。”岳虎轻磕黄梨木案几，慵懒。
“帮主番话，放。叨扰帮主，请早休息。”章东关转身便离，刚刚迈步。
“章主。”岳虎唤。
“。”章东关转身，恭敬答。
“已经嘱咐次，再唤做帮主，分部律称堂，堂主。”岳虎完，等章东关回答，便轻轻挥，示退。
噤声语，麻利转身离岳宅书房。
厨门其技艺般，制式非常严格，系名门便高等，弟纵比师傅技艺更加高超，“师，终父”，逢节必须拜见。
论资排辈，更传统。
师兄定比二师弟技艺高超，纵，必须此。
僭越，便逆。
岳虎此完，再结合禹歌笑表，禁蹙眉。
曾报门，便知师何处，刀工，既柳柳氏刀法快，准，利。萧萧氏刀法稳，平，缓。
此，将两刀法精髓融贯通，形流畅条理。
飘雪酒楼比试，岳虎场，见刀工。
外热闹，内门。
禹歌笑气息控制，腕运力流畅，让印象极深刻。
更何况，雕工刀工另重境界，将刀法融入其，基本鉴赏力，若非此，何够将块笨重芋头，雕刻栩栩模。
场，见禹歌笑刀工，便已经将收至麾。
，拒买账，知师承何处，确实棘。
掌柜，夏掌柜，绝非善类。
阿嚏……夏芊钰正书，猝及防喷嚏，让禁眼花。
“谁晚惦念。”搓搓鼻。
门外候丫鬟绿蔓，立即关切劝：“四姐，您该歇息，已经戌正，仔细身。”
夏芊钰才眼睛已经疼睁睁。
油灯蜡烛散扑朔迷离光亮，让眼睛酸疼已。
“吧！”夏芊钰将床边几油灯吹灭，嘱咐。
万物寂静，切回归安宁。
夏芊钰躺床，回今切，眼皮越越重，终沉沉睡。
次早。
酒楼候，已经亮，打夏府马车。
习惯性步段路，位惠水街苍月酒楼。
经歌舞坊候，歌舞坊门紧闭，朱漆门两根圆柱缠绕枯萎花藤，若春夏盛，定另番姹紫嫣红景象。
冬月太阳，像被浓雾包裹蛋黄。
若隐若光圈，失温热。
夏芊钰跺跺冻僵腿，跨台阶走近酒楼。
“掌柜，今怎早？”青青正打哈欠，见赶紧闭嘴，匆忙打招呼，模笑。
夏芊钰摸摸鼻，轻笑：“挺勤快，继续保持啊！”
青青凑，“，琴川，秀才哥跟，琴川断再懒。
店伙计，掌柜算幸偏袒，公平，收拾懒伙计。，便告诉，勤快。”
夏芊钰微愣，该改口遮拦，爱逞口舌快吧！
“掌柜，乖乖？”青青见夏芊钰话，将白皙脸庞凑，眼晃晃，调皮追问。
“乖，真乖。”夏芊钰被逗笑，伸指将脸推远，揶揄。
很快笑容消退，见早早候旁张二斤。
“掌柜，俺话。”二斤门见山。
“早膳吧？张罗早膳，院暖棚，待儿再找，什，慢慢，吗？”夏芊钰正措辞，该何解释昨，先敷衍。
二斤应，夏芊钰厨慢悠悠院。
香薰黑木耳暗房已经建，比较简单木头房，四合住，供进入木门，窗户，虽很暗，门板缝隙，透光线。
木板很湿，推门进，便木头腐烂气味扑。
禹歌笑正蹲交叉立放椴木，葫芦瓢缓慢往木头浇水。
听木门吱呀声，光影脸忽明忽暗，并未抬头，打招呼：“？”
“嗯。”夏芊钰走盯任何变化椴木。
黑黢黢树皮，湿漉漉。
靠近青苔腥臭味。
“功吗？”夏芊钰问。
“知，尽量，毕竟该季节，功便做外喜。”禹歌笑浇完瓢水，站，将衣裾褶皱抚平。
“叫早便暖棚翻土皓哥儿早膳吧！”禹歌笑便离暗房。
呆半辰，气闷。
夏芊钰抓住胳膊，犹豫，什。
禹歌笑轻笑：“酒楼，整体，每工很重。
比，首先需堂头，堂头负责招呼客，却跑堂。
般穿较体，介绍菜品候，客考虑。
比今鱼新鲜便推荐鱼。见客头紧张，却做足，替谋划策，让客吃愉快。”
“领班，堂头非刘顺喜莫属。”夏芊钰略悟。
“伙计既管菜，管算账，收银两。何做快，关系食客。”禹歌笑容平继续。
扫夏芊钰眼，见话思，便继续：“门口需瞭高儿伙计，活计全靠眼神，次客，回再必记姓名。
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柜负责记账，支收入，巨细。
堂，却堂与厨间纽带。
厨工，昨已经明。
厨分，厨，厨，坐厨。
五，便厨，具体够做什，需检验。”禹歌笑站，挨夏芊钰很近，话明明酒楼正经，却似.间絮絮低语。
“掌柜，将串，静序，层次分明，很苦活儿，辛苦。”轻轻将夏芊钰拥怀，巴头顶摩擦。
夏芊钰暖，主。
“，适合什，知，便培训岗吧！”夏芊钰俏皮笑。
“培训岗？”
“知吧？”夏芊钰。
禹歌笑轻轻摇头。
“刚刚跟，堂头瞭高儿，堂分外体活计。虽体辛苦，堂馆儿脚麻利，青青，二斤，皓哥儿，喜哥儿虽桃花村带，定够胜任工。
果胜任便让先习，等酒楼张，再忙脚乱，惹笑话。”夏芊钰。
禹歌笑见点拨，笑：“确实。”
“，件拜托，二斤比试场吗？昨厨帮，二斤颇介，未曾见实力，服气。”
“件急，方长，厨断浮气躁，稳扎稳打，二斤食材本领悟力，慧根，眼光差。
基本功太差，，根本。若强迫与比试，让觉羞辱。
毕竟，食材敏锐程度，甚至高，未与明吗？”
夏芊钰抠抠脑袋，“掌柜真难，铜儿见，头掉光。”
“哈哈，办法，让二斤主训练刀工及配菜功夫。颠勺调味问题。”
原禹歌笑几已经悉观察二斤，优缺点，禹歌笑若指掌。
夏芊钰清楚，张二斤被压抑太久，期待朝让刮目相。
若此，便更工夫才。（未完待续）