【10】味烤鸭
刘，既梁鸿涛将分鸭工做此完，定厨艺基本功很功夫。尤其划几刀，则更细表。基本功细，完全具备顶级厨师资格。刘知梁鸿涛分鸭工其实已经干两月，划刀则烤鸭店梁鸿涛言传身教。
“伙，做菜？”鸿运楼台柱刘越梁鸿涛越喜欢。眼神像珠宝商经打磨雕琢玉。虽瑕疵，旦经打磨，肯定光华比。
“哦，做菜啊，做烤鸭。。。。。。。。”梁鸿涛老半菜并做什菜。急智连忙烤鸭。
“烤鸭？哦，错，，做尝尝。。。。。。”刘很惊讶因鸭肉主烹调，烤鸭算很难。原由烤鸭般整鸭。既入味骚腥味，保持鸭肉鲜老，做滑嫩口般水准。般厨师真做。
“。。。。。。。。刘师傅，间及。。。。。。。午宴。。。。。。”厨经理钱枫连忙提醒台柱刘。
今鸿运楼，社名流汇聚，每忙团。身鸿运楼厨师台柱刘怎间浪费眼伙身，品尝做入流烤鸭呢？！
“！耽误长间。先弄，管。。。。。。”刘耐烦朝钱枫。
即便刘，钱枫敢离。因厨厨经理，鸿运楼股东兼台柱刘厨。
梁鸿涛熟练将鸭划刀口，掏鸭内脏，清水清洗干净，熟门熟路将准备姜片、葱段、料、桂皮、香叶等调料塞进鸭膛。调料放，梁鸿涛似乎觉够，觉挺错，萧九烤鸭并放材料放进盆腌制。比山楂，花椒，干辣椒。。。。。。。
鸿运楼酒楼，凡市常见材料应尽，几乎找料。，梁鸿涛够很合料，终烤制满烤鸭，因料缺少遗憾。
梁鸿涛鱼骨粉、臊豆粉、羊肉汤粉，萧九，抹鸭身。
做烤鸭重火候，火，。火候掌控差点，味差许。正谓：差毫厘谬千。什原材料，厨师做口味。
梁鸿涛并懂层理，因萧九烤鸭，让萧九教。因此知烤鸭概，细节厨盲。
虽梁鸿涛知鸿运楼什今忙，鸿运楼忙，头顾虑别间给耽误！
急赶忙，梁鸿涛管什火火，猛火头烤尾。原本三才炉烤鸭，半给整炉。
顿股奇妙香味弥漫整鸿运楼厨，跟萧九放包调料散香味。
香味更加香醇，口味。假萧九味烤肉般浓烈，烤鸭味雨春笋般清香怡口。
“吗？尝尝。。。。。”鸿运楼台柱刘被怡爽清香刺激食欲。烤鸭才炉，迫及待撕片鸭胸肉，顾刚炉滚烫，放进嘴吃。
萧九烤鸭诀窍。放盐。盐味通酱油或其调料获取。烤鸭使整鸭，放盐让外盐味。其实放放盐区别并。借助调料盐咸味入味，则穿透鸭皮，渗入鸭肉做内外致，口感统。
“，很，棒！”鸿运楼台柱刘接连夸奖三声，方才抒内吃味畅快。足见梁鸿涛烤鸭味认。
仅此，刘招呼旁边：“，尝尝。。。。。。。烤鸭平难吃。。。。。。”
其实果碍鸿运楼股东兼台柱刘，众早抢。眼垂涎欲滴，听刘话，全挤。
梁鸿涛架势，连忙眼疾快撕鸭腿。干嘛呀？尝尝喽。
咬口呆住。真做烤鸭？梁鸿涛简直敢相信！
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鸭肉回荡淡淡清香。口咬鸭腿油腻感，反爽滑感。微麻口味恰打碎鸭肉紧绷感，吃鸭肉丝夹牙齿。
，错，确梁鸿涛做！并且烤鸭水准远远超越萧九境界，已经烤鸭至高境界。肉脆爽口，入口薄荷，脆滑易润舌，丝丝香。（未完待续）