【162】极品鲤鱼烧
接，次将近十分钟间，整条鲤鱼变白色团，除赫连龙提鲤鱼嘴马够条鱼，否则真认蚕宝宝。
“。”赫连龙众吃惊目光，左轻轻震，整条鱼重新身，包裹鲤鱼外部团仿佛砸石头落满。
“嗯！果材料。”赫连龙脑袋凑，鼻闻闻赞叹。
梁鸿涛脑海灵光闪，终知赫连龙底工弄什玄虚，很简单答案——赫连龙除条鲤鱼腥味，精盐够化解掉鱼腥味，破坏掉鱼鲜味。清水冲掉部分精盐，因入味，撒精盐按摩入味法让部分精盐进入鱼肉，使粉够让鱼肉精盐入味保持鱼肉鲜嫩，更程度掉鱼肉腥味。
页数法梁鸿涛曾经制猪肚程使，民间吃猪肚。洗猪肚候步骤掉猪肚骚臭味，粉撒猪肚。力揉搓，掉猪肚骚臭味，让猪肚烹制程口感滑嫩。
舀舀清水冲掉鱼身外粉残留，赫连龙准备工并因此结束。
身厨师已经头晕，根本搞清楚赫连龙底实干什？做什，原因很简单，根本往，光，什？
赫连龙将两根臂精细白萝卜旋风刀法切萝卜块。放进榨法机，非常纯白萝卜汁。赫连龙块干净海绵沾足白萝卜汁。鱼肚口塞进鱼腹内，块海绵，直两根白萝卜汁液完全被块块海绵吸干，全部塞进鱼肚，才结束。
赫连龙双轻轻力积压揉搓鱼肚，次便像给条已经死鲤鱼做按摩，梁鸿涛却非常清楚，刚才赫连龙做清除掉鱼身外部鱼腥臭味，则白萝卜汁液够吸收化解腥味特点清除掉鱼内部腥臭味。梁鸿涛曾经萝卜奋斗很久。知某菜品使萝卜，汤味更。萝卜果充辅助材料使，催化剂，够提升鲜味，减少腥味。
十分钟，赫连龙探进。将鱼肚海绵拉，丢边，将清水口处倒进鱼肚，再摇晃几倒。
“锅。”赫连龙将重新整理鲤鱼放已经被随重新清洗鱼盘，声命令。
众才长嘘口气，折腾半，算完准备工，整间竟长达半，换客，恐怕早等及。
口比梁鸿涛刚刚工使铁锅被架灶台，烹制条鲤鱼，恐怕锅，换正常锅，恐怕够入进鱼肚呢！
整整三桶色拉油倒入锅，才锅三分二方。熊熊燃烧火舌舔拭锅底，油锅温度断提升。
赫连龙探，放油方，闭双眼，依靠部感觉感受油温度，因锅，油，已经凭借经验判断油锅温度，油温却直接决定材料烹制菜肴口感。梁鸿涛。
赫连龙随接知装什东西盆，随即漏斗插入进鱼腹部切刀口。借助漏斗，将盆粘稠液体全部倒进鱼肚，根细长弯曲针将刀口给封住。
系列气呵，委实熟练，果功底非凡。
鲤鱼锅，令奇怪，沸腾油锅并半丝劈哩啪啦跳腾声油呲声。
“哦，油三温度。”梁鸿涛默念。
油三沸腾，即使滴进水声响。油四熟或更高程度，才劈哩啪啦声音。哪怕含半点水分东西放进，升腾股烟，劈哩啪啦停。
赫连龙右抓鱼嘴放鱼锅，并离鱼嘴。将鱼放进锅， 拿勺，勺接勺将油锅油缓缓给舀。
“咦，做什呢？”梁鸿涛很迷惑。
果通油炸将鱼外形固定。或熟透鱼外表，三油温委实太低。再怎五油温，做。油锅油，舀完，短短间怕够吧？等舀完油，油沸腾才怪，条鱼炸鱼。
赫连龙头数。将油锅油舀半，右猛提，整条鲤鱼锅，留旁梁鸿涛继续迷糊。
“油！”赫连龙低声命令身旁随。很快两随便将锅油全倒。麻利洗干净锅，给放灶台。
火势很旺，湿漉漉锅很快烧干。
“快，羊肉汤！”赫连龙将短暂油鲤鱼提头嫌累，继续吆喝随。
很快，随便朝锅倒进刚才锅头油差羊肉汤。温度升高，羊肉汤登便散股非常特殊膻味。
旁梁鸿涛，此刻正赫连龙鲤鱼油细节。怎整明白简单油难真充分油？
油并炸。仅仅食物表镀层油膜。借保护食物，让食物内部味保留更彻底。味更鲜罢。
“让味更加鲜？”梁鸿涛，脑袋灵光闪，算明白赫连龙什完全油法。
原很简单，条超鲤鱼身增加层油膜，确实保护。毕竟，已经旋风刀法鲤鱼身百入味口。倘若四或更高油温油，鲤鱼身入味口通通胀。。破坏外部观，更使油渗透鲤鱼肚，鱼肉炸熟。
委实高明！短间油，仅让鱼皮炸，让鱼皮包裹鱼肉刚被炸熟，外镀层油膜，避免接烹制超皮甚至脱皮象。
赫连龙晓梁鸿涛寻思什，暇。梁鸿涛经长间社历练，此刻内法完全掩饰外表木表，很认真，正瞧仔细望赫连龙烹制条超鲤鱼。
羊肉汤冒泡，滚锅，赫连龙将超鲤鱼放进锅。鲤鱼羊肉汤滚，倒像活般，随羊肉汤翻滚停摇摆尾巴，倒戏水。
汤勺舀羊肉汤，赫连龙勺勺认真淋鲤鱼身。
间渐渐流失，浓浓味始散，逐渐弥漫整长岛渔村厨。
味很奇特，既羊肉膻腥味，鱼肉鱼腥味。很难形容！或者根本合适词语形容。
味很鲜，梁鸿涛忽明白，“鲜”字拆鱼羊吗？鱼羊合鲜啊！原融合羊肉汤鲤鱼味鲜味，真鲜极，闻流口水啊。
“快！清水！”赫连龙声喝。
场厨师给悉数弄迷糊。乐刀烹鱼方法，原按照常规，超越认知范畴。厨艺众法理解，法模仿，独门厨艺。场众位厨师纷纷头暗，哎，赫连龙号物，亮才真正厨艺啊！
清水做什呢？梁鸿涛头雾水。
段间，虽长岛渔村工，每厨师烹制鱼类食，清水见，厨师经常呢。做汤吗？赫连龙烧鱼吗，且已经汤吗？再清水，味冲淡许。
加汤算，直接加羊汤，等稀释羊汤。将清水加烹制鲤鱼锅，真百思其解。
乐刀注众表，脸惬，眉头笑舒展。非常满望眼众表。随便将放羊肉汤鲤鱼锅调火，始保温，慌忙始忙活另锅清水。
“精盐、点花椒、点蒜、点姜、蚝油、橄榄油、花油……”梁鸿涛旁默记赫连龙逐步入清水材料。
材料很普通，长岛渔村厨每炉灶调味料盒。由摆放严格按照定顺序，梁鸿涛绝错，越清楚，越知赫连龙葫芦卖什药。
放精盐加咸味、花椒提升麻感、蒜破除腥味、姜目增加食物吸收味力兼驱除腥味、蚝油花油提升鲜味。橄榄油则够浓缩味并胃。
常识，梁鸿涛头很清楚。东西放，尤其蚝油橄榄油加入清水，底什。梁鸿涛搞清楚。
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若赫连龙普通厨师，梁鸿涛耻问，偏厨师简单，厨门区负责。厨艺水平高且，光厨门层身份，梁鸿涛非顾忌。
赫连龙非常铲整条鲤鱼铲，缓慢异常。随即翼翼将散滚腾蒸气鲤鱼给入进刚调配清水锅。
鱼进清水，鲜味消失，取代更加法形容味。
烹法。赫连龙按照泼熟法烹制。倒抓非常鲨鱼翅。左抱鲨鱼翅，右指甲力鲨鱼翅横刮。抓住鲨鱼翅被刮几翅丝，给拉，投进清水。
将锅锅盖给扣，赫连龙随接块冒热气白色毛巾，擦拭双微笑望众。
“，胖，。什非习厨艺呢？”，赫连龙目标锁定梁鸿涛，冷丁问。
梁鸿涛愣，长岛渔村干工，厨师相隔很远。倘若赫连龙问什工，梁鸿涛倒立即回答。呢？赫连龙问却什习厨艺，实措及！
梁鸿涛脑袋电闪般思索，算找回答点，法清楚描述。此刻，梁鸿涛肯定，赫连龙随口问，定别深其。
“哦，……胖贪吃，喜欢吃东西，穷，钱饭店吃，打算工做，希望朝师艺，做给吃……”梁鸿涛脸憨厚诚恳回答。
“呵……啊？答错！身厨师吃，吃，才正确判断烹制食物够让客满……”赫连龙微笑点头颔首。
“，胖，刀功啊，哪给练呢？”赫连龙忽问句，直入害！
“回龙师傅话，知刀功什呢……”方问快，梁鸿涛答快，怕露馅。
“什？知刀功什？哈哈！异常熟练净鱼，竟晓什刀功？……”赫连龙哈哈笑，仿佛方才听辈笑笑话般。
“啊？！，原龙师您老刀功刮鱼鳞啊！……长岛渔村跟别……”梁鸿涛故露脸惊讶。
“哼！吗？许吧！”赫连龙闷哼声，再话。
登全场静！静很奇，连众呼吸声清晰闻。
沉闷气氛，间十分钟。
“锅。”赫连龙声喊，锅盖给。
登股淡淡香味随掀锅盖，始飘散空弥漫。
很香！别味！梁鸿涛禁很很抽几鼻，似乎嗅味。
身边随帮助。赫连龙将超鲤鱼锅给，放早准备超鱼盘。
，鲤鱼原本笔直身呈怪异弯曲。什怪异呢？因完全弯曲！
弯曲模，论鲤鱼其它鱼，除刀鱼（带鱼）外，。鱼主骨受热改变形状，许直，许弯曲。即使弯曲头尾方向各异。再怎绝连续两方向弯曲。
怪异弯曲模式，登让梁鸿涛传才物——龙。
“各位，便独秘制梵龙鱼。请品尝指点二……”待随鱼端桌，赫连龙头猛吞口水脸豪。
场众，话！因此刻长岛渔村，赫连龙历害，气势强悍厨师，众老实扮演乖宝宝份。
“各位，请客气啊，盘梵龙鱼冷吃……”赫连龙很聪明，明白头脑什。边。边先银筷轻轻戳破鲤鱼鱼腹。掀鱼肉。
，众鲤鱼鱼腹部长刺竟！仅此。破口，竟翠绿色液体流。液体更粒粒白色颗粒，璀璨晶莹，口至极。
“哇！味果超，首次尝试烹制三十斤重超鲤鱼，……”赫连龙拿银质勺舀液体放进嘴，闭眼睛细细品尝随言语赞叹声！
“…………各位。别客气，快吃啊，头啊，让喧宾夺主。，梵龙鱼吃锅鲜，间耽误，味变……快，胖，，带头，品尝……”赫连龙睁双眼，声招呼众。众虽脸跃跃欲试，却仍，扭头转向站桌边梁鸿涛喊。
“哦……”梁鸿涛连忙点头。眼扮演形象傻乎乎胖，既招呼，听话，傻劲给使，走几步，拿双筷，即夹块鱼腹肉塞进嘴。
“啊！吧……”鱼肉入口，梁鸿涛猛瞪双眼！
鱼肉丰满滑嫩，头夹带未吃香鲜味。鲤鱼江河湖鱼，肉质并海鱼鲜嫩，且超肉质越硬，味越差。虽三十斤重鲤鱼极品鲤鱼，般厨师烧制，怕肉干般，非力咀嚼。
赫连龙烹制呢？鲤鱼肉质竟脆棉花糖！柔软异常！仅需力咀嚼，甚至连基本咀嚼，需牙膛碰，鱼肉碎，非常爽口，真绝！
“胖，怎？吃吧！”赫连龙见梁鸿涛脸奇怪表，连忙微笑问。
“……吃！”梁鸿涛放筷，拿勺舀勺翠绿色汤汁放进口。
“什？椰果！”梁鸿涛算明白白色颗粒什！原竟合椰果！
市椰果甜味罐头主，咸味椰果次吃。味呢？实太吃！椰果翠绿色汤味更鲜极。
“呵，既吃，吃点吧……胖，怕辈次吃此等味菜肴……”赫连龙忽嘴巴凑近梁鸿涛耳边轻声句。
“什？”梁鸿涛吓猛瞪双眼，迷惑愤怒眼神瞪向赫连龙。绪很复杂，因明白哪露馅。
梁鸿涛很聪明，白痴，赫连龙既此，身份肯定暴露。倘若次厨门接触，倒信判定方认，毕竟，已经二次。
次呢？厨师夜，，梁鸿涛暴露身形！外貌特征旦被厨门知，藏匿住。次真失算，什捞，倒留柄。
ps：接近六千字章，爽？木留口水啊~（未完待续）