150章
谢珺紧急培训半月,宴终拉序幕。
关次宴,谢珺全程参与其,餐具选环节谢珺记忆尤深刻。初陶瓷设计监共提交两百设计方案,选摆放宴桌方案共二十。
宴餐具设计必须简介气,盛菜品容量比实际,才保持菜品精致与浪费。二十套餐具融合西方元素,温润晶莹陶瓷釉勾勒经典图案与花纹,已经超越般餐具审,确保每位与者仅仅舌尖享受味,更场比伦比视觉盛宴。
距离宴十分钟,批黄油、菜、冷菜已经提桌,厨已经进冲刺,礼仪堪称完侍者已经排队等候厨房门口。
丝污渍锈钢餐台整齐摆放盘盘奶香虾球与香草牛肉,谢珺进装盘与检验。
香草牛肉选骨瘦牛排,先刀将牛肉脂肪牛骨提,将牛肉盐与胡椒调味,香草与芥兰食物料理机绞碎均匀涂抹腌制牛肉。烤盘刷橄榄油,将牛排放烤盘进入烤箱烤半。取烤盘,将花椰菜、洋葱、胡瓜围绕牛肉旁,均匀沾烤盘油,进入烤箱烤即。
摆放盘牛肉已经切片,肉质柔嫩汁,呈完淡粉色,此正口感佳。香草牛肉极异域风味佳肴。
另奶香虾球则精致爱,将虾洗净头壳虾线,拔虾仁剁碎,加入胡椒粉、盐巴、干淀粉少许香油,均匀搅拌入味。将虾泥摊,包马苏拉奶酪,制圆球形状,均匀沾淀粉、蛋黄跟包糠,入油锅油炸至金黄色,沥干油分即。
奶香虾球形状饱满爱,外酥嫩,表皮金黄酥脆,并显油腻。虾泥肉质细腻鲜嫩,口咬,奶香味浓郁四溢,奶酪与虾仁完组合,正口齿留香。
枫站厨房门口,确定遍间,铁勺敲铁锅,铿锵声,“菜。”
谢珺完,亲眼穿旗袍跑菜员双各端盘菜,稳稳模,非常正规,脚步平稳,目视方,姿态优……谢珺禁啧啧称叹专业素养。
宴厅,金碧辉煌、恢宏气,厅吊灯将宴厅照亮白昼。
跑菜员始传菜,本热闹厅基本已经口话,埋首味佳肴。
米夫海伦本跟米外交部长夫谈笑,次随统访华夏,仪态完,落落方,丝毫露怯。
等宴,菜候,海伦倒淡定,凑近外交部长夫耳边,声问,“亲爱,按照往访华经验,觉今几菜符合口味吗?”
方深知海伦吃货属性,笑口,“往华夏宴菜口味更加偏向西式,觉您应该吃习惯……听次掌勺厨师位神奇厨师?!”
“神奇厨师”海伦倒捂嘴笑,声回应,“哦,统某食材敏伙?听未,华夏声誉很高,被称华夏赋少厨师,统印象深刻,赞誉加。”
听海伦“”形容,部长夫惊讶,“位神奇厨师竟位少?听华夏很少厨师,厨师求极其苛刻?真位性……听法,统明米饮食交流使选主?”
海伦却神秘笑,“定呢!跟统尝位神奇厨师艺呢!”
海伦话音刚落,极素质传菜员已经整齐划始菜。松茸山珍汤,汤汁清澈见底,浓郁鲜香味已经扑,让海伦华夏菜更深见解。
等海伦吃香煎比目鱼,简直惊艳,鱼肉柔嫩汁,黄油与鱼肉口感结合恰处。海伦及细细品尝,吃几口,香煎比目鱼全部吃光。
海伦深感受欺骗……盘,盛菜品分量怎少?!!!
海伦身旁部长夫反应比海伦激烈,愤愤平,“比目鱼怎煎此口,比往访华夏吃任何菜口!次觉华夏此气,菜分量塞牙缝够!”
海伦并未将法展露,温柔安慰,“几主菜跟点,定比菜更味……再等问问哪位厨烹饪呢?”
结果果海伦言,接比目鱼栗白菜,初初平淡奇,连部长夫惊奇,“宴寡淡奇菜肴啊?”
等海伦亲品尝,菜懂栗白菜其妙,栗沙沙细细,软糯香甜。白菜入口即化,透彻汤汁比鲜,品尝口,鲜味恨让将舌头吞。
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吃海伦仍受欺骗感觉……什盛菜盘,份量却点点。
跟海伦桌,号称优雅方懂礼节各夫,全失往容优雅模,尽管盘菜打程度,幅幅杀红眼远……初乍海伦很快落败。
海伦拉身翻译,耳语几句,“帮问问比目鱼跟白菜谁做?”
等撤走主菜盘,传菜员始西式甜点与式点。甜点抵抗力,群各夫却甜点保持理智,矜持失礼……遇云片糕候,再法维持矜持……
海伦敢置信惊叹,“呐,世界怎此味口点?!!!”