138章
高规格宴b市钓鱼台宾馆跟民堂举,s市次宴并属高级别宴,该走规矩却缺少。
谢珺次参加此正规级宴制,陈熹华雄饮食界名已久,华雄两次经历,陈熹次。
两跟谢珺跟谢珺透露,宴厨段经历并算愉悦,每厨师认技艺高超师,每掌控厨全局,始厨乱糟糟。全各厨师属各派系,经常闹。论何,名宴厨师厨师至高荣誉,身处其,再困难算什。
谢珺三答应宴厨师三,次宴统筹吴青召集宴厨师,进次厨师集训谈话。
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早,陈熹车接谢珺候,候华雄已经坐车。谢珺车,却被两光头吸引……果记错话,昨见两候头。
谢珺盯两光头半,半响华雄被,才谢珺解答,“往习惯,定保证食物干净整洁,厨师剃光头岗。”
华雄目光落谢珺头乌黑亮长,眼神怪惜,语气坚定,“往宴厨厨师……头长留吧,剪怪惜。”
谢珺脑海稍微象头……实怕。
十字路口正红灯,陈熹停车,插嘴,“次参加宴厨师团队候,几十号厨师,全各,脾气。珺,两护,别害怕……听次厨师长枫,珺跟交错,应该护。”
谢珺经宴经历,宴毕竟次,谢珺先做很资料查询跟准备。
宴选食材,万挑精细,并味追求昂贵跟稀,健康与安全才关键。宴菜品见骨头,含鱼刺鱼类必须将鱼刺全部镊剔除,花费细致功夫知。新鲜蔬菜、海鲜肉类特供食材基底运输,千万保证食材健康新鲜。
宴厨师必须西贯通,熟知烹饪知识,解各饮食忌讳跟习惯。菜品访旗跟标志,菜品鸡爪、内脏食材,每访领导口味跟忌讳解清二楚……,位宴厨师真正百科全书,必须各风土与饮食风俗数珍。
华夏,够宴厨师每厨师入候梦,比比赛获荣誉更高层次荣誉感,每厨师梦寐求愿望,每举办宴次数寥寥数,被挑选宴厨师业顶级精英。入选,每档案被拿翻遍,厨师留什案底。
几吴肃曾经跟谢珺私透露二,因谢珺网络名声太乐观,段间被排除宴厨师名单外。等谢珺网络名声洗白,叔叔吴青力荐,谢珺才被重新选入宴厨师名单。
由此见,名宴厨师,仅仅烹饪力众,拥贯西烹饪常识,档案更留点点污点……,已经仅仅万选简单。怪每入厨师宴厨师断努力奋斗。