19 技术活儿
虽乔羊肉秘方，肖强始计划。店址选卖汉堡包。位置，功夫才租。期工程已经进入收尾阶段，装修店铺，似新汉堡店。孟良问肖强，店，卖羊肉汤吗？肖强，卖羊汤，羊汤。孟良再问。按照合，青山羊交货，，肖强谈谈。
肖强孟良羊求，蓝枫宰羊送给，孟良宰杀羊肉，再按各部位精确分割，将各部位羊肉统冷冻装箱。，增加孟良本。露难色肖强：
“强哥，咱羊栏，按求，加本钱，冷库加两。请工，蓝枫两，弄，。”
肖强微微怔，笑：
“兄弟，干买卖咱先讲诚信。给定金，够建三冷库，拍胸脯向保证，切羊肉活儿，爹办。店，话儿张，白纸黑字立字据，办，别怪哥哥。”
肖强给孟良递支烟，拍怕肩膀。接：
“良，听青山给包，哥挺佩服，，认怂？”
“强哥，怪，批羊，算羊肉本，却仔细算加工本。量，爹哪儿干啊。山伙计，放羊喂料，羊宰，细加工羊肉，真三两。，批货，花高价找几。每吃喝伺候。”
“兄弟，。话直接，让干啥？”
“啥，放，强哥，批货，千二百羊，始屠宰加工。保证按交货。”
“嘞，哥知，孟良熊包。”
送走孟良，肖强掏哥。
“师傅，肖强啊。准备差，等您老。”
“强，给难题啊。”
被称师傅，洪亮长，肖强招待做徒工候，厨师长洪亮。
“嗨，师傅，您别逗，儿难住您吗，吧，午，乔羊肉馆，咱爷俩边吃边聊。”
蓝枫听新词，叫做标准化加工。刘长海嘴。
今早，刘长海喝羊肉汤，蓝枫让再等等，汤熬。刘长海颇兴趣厨房转。
，羊肉汤销量每见涨，青山带口汤锅，已经够。取代很锈钢汤桶，熬汤骨头肉份量，蓝枫老口汤锅换算，桶汤，老汤锅四倍。让蓝枫，食城真做，做羊肉，倒掉呢。，
“蓝枫，等活结束，留食城干吧。”
“呵呵，刘经理，吗？”
“怎，，比老卖少吗？”
“少，真少。”
蓝枫算，食城营业额，已经超乔羊肉馆。碗羊肉汤，卖三块钱，按势头，利润很观。
“犹豫什，儿干吧。”
“父母，远。鲁老店，老，怕。”
“蓝枫，干，影响老边。，增加新店已。”
“刘经理，给讲讲，按法，该怎干？”
“几，羊肉，选料，加工，调味，熬制，规矩，吧？”
“嗯。”
“每环节需控制吗?”
“乔羊肉，教给外。”
“蓝枫，青山羊，熬火候，卖份量，秘密，再，哪环节必须控制，标准化弄，，容易。广山饺，核调馅儿。”
陈广山听蓝枫建议，改良煮饺锅，招聘三包饺工。需饺馅儿调，，其，由食城负责。尝甜头，已经始筹备正式进入食城营业。
洪亮约乔羊肉馆，肖强。店，乔父正忙碌。
“哟，洪长，怎，快请坐，先喝口水，儿让爹陪您喝两口。”乔艳热招呼洪亮。
“急，等。艳，蓝枫怎，听，京城干错啊。”
“咋，呆，京城，电话，竟新词，听莫名其妙。”
洪亮微微笑，：
“新词，趟京城，考虑什比赛比赛，外世界，处。”
“师傅，您比早啊。”肖强依旧红光满，摇摆走进。
“强，瞧派头，师傅。坐，艳，给弄点儿吃。”洪亮并身，伸指空位。
乔艳张特笑脸肖强：
“嘞，强哥，咱爆羊杂，烧羊肉，再份全羊汤。”
“嘿嘿，艳，哥爱吃，记呢。，听，再给哥弄两酒菜。”
肖强并立即坐，向厨房走，挑门帘，冲正切肉乔老四：
“四伯，儿忙完，咱喝两杯。”
“强，，等四伯，咱爷喝两杯。”
乔联戏，肖强洪亮儿办法。洪亮研究乔羊肉味，肖强，需众口味，弄几羊肉主题常品，。肖强做厨师，虽技术怎，洪亮弄几很常品，很认真掌握。原本给洪亮设计费，洪亮却论何肯收。肖强口头许诺，将展，给洪亮干股。洪亮含含糊糊。按肖强思，洪亮协厨师培训班给选几刚结业员。洪亮提醒，员挑梁。肖强却，需技艺高超厨，基本功够。甚至什。洪亮做法很理解。肖强告诉，技艺高厨，习惯按特性做菜，做法，引厨内抵抗，刚烹饪班走员，像张白纸，怎画怎画。洪亮，做厨师技术怎，做，脑袋却灵光很啊。肖强笑嘻嘻，做技术活儿。
店铺装修接近尾声，肖强并却急业，，老婆白萍法，放长线，钓鱼。白萍跟肖强餐馆，根本瞧肖强弄几吃喝。点儿特色，做饭，见做比差。肖强，咱饭馆候，啥特色，油水足。菜吃香。变变，吃东西靠油水足，汉堡店卖几，吃舒坦呢，做，吗。几包片土豆条挣钱，店，啥。做，白萍左右肖强，任由肖强折腾。
洪亮，肖强极其恭敬递支烟，：
“师傅，您给弄几块牌真难吗?”
洪亮指墙全羊字画，肖强：
“强，招牌，乔几代熬。算啥？弄虚假，糊弄，跟讲什商厌诈？，再提，答应。话再回，真店名堂，提，老洪敲锣打鼓给挂牌。”
肖强让洪亮烹饪协名义，设计品，命名民间食，再做几块奖牌，挂店堂。吸引客，制造噱头。儿肖强洪亮软磨硬泡，洪亮答应。
“老洪，强，，趁热，尝尝千层翻草。”乔老四给留酒菜端。谓千层翻草，香菜炒羊散丹。散丹，羊肚部分。
“哎呦，真口福。”肖强管喝酒规矩，操筷口。鼓腮帮，嘴嘟囔：“四伯，散丹脆，乔吃。”才拿酒瓶，给倒。
“吃点儿，怎，强，听，弄羊肉馆干？”
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“四伯，直跟您干，蓝枫福气，将干，您管。，四伯，师傅。先敬您二位杯。”
乔老四端杯口。：
“强，干买卖。羊肉馆，挣仨瓜俩枣，讨活。弄羊肉馆，四伯明白。让怎管啊？”（未完待续）