14 佳赏味
烹协工紧张辛苦,却极高效率,次活,全各邀请三十各具特色风味吃,与已经名传统吃比较,吃太名气,共特点,极佳口碑。
幕式,让蓝枫感激,董老先。
张长代表烹饪协向董志强先此次活贡献表达诚挚谢,,董老鼎立支持,办活。董老异常激,张长宣布活规则,坐主席台,始肺腑言:
“各位仁,外厨,数十敢忘本,今祖略尽绵薄力,实足挂齿。举办次活,本言,应该场比赛,更希望次交流。菜定法,适口者珍,厨师做菜,需循规蹈矩,客吃,。再,似理法,真正做程,存吗?凭口舌感觉判定菜口味坏,,,,菜,几客或者,听谁?”
原本喧闹场,突变安静。似乎被董老问住。突沉寂容,董老喝口茶,接:
“句话,张长,今,再给各位次,厨师,商,口味言,承认,喜欢菜味,商,认外餐饮企业。问句,座各位,吃汉堡包仁少?举。”
台少数几举。洪亮长举,蓝枫声问洪亮:“啥叫汉堡包?”
“两块包,间夹块肉饼东西,老外做,咱鲁。”洪亮给蓝枫解释。
“门口站外老头方?”蓝枫问。
“嗯”
洪亮点头,蓝枫举。
“位师傅,请告诉,吃什感觉?”蓝枫举,董老指向。
蓝枫脸红,知措。董老笑:
“告诉,什感觉?”
“感觉,儿干净,亮堂,洗水温乎。”蓝枫董老笑容,平稳。。脑冒阳光孩。接:
“很热,,哦,吃饭,孩,菜速度特别快,刚点完菜,给端。直觉运气,刚做,赶”
“完?”董老问。
“嗯,差感觉吧,”蓝枫,像啥忘掉东西。
“师傅,像忘告诉,味什?”董老提醒蓝枫句。
“哦,味吗,吃什味,怪怪。哦,吃饱,回,两火烧夹羊肉咸菜丝,比汉堡吃。”场笑。汉堡味记忆,蓝枫已经印象。
“位师傅法见?”董老表轻松。见回答。董老。
“,汉堡包,各位太清楚,汉堡包炉始,十五分钟,卖掉,将被丢弃。”董老目光投向蓝枫。
“,师傅,并菜速度快,直新鲜炉食品等候随光顾客,候,符合口味标准,再卖给客。”
蓝枫明白,乔羊肉汤,火倒掉。
董老场:“再问二问题,块肉放久,怎办?”
“新鲜吗,做鲜熘,吃原汁原味,放久吗,做糖醋,酱爆,麻辣味重菜。”台四川口音伙,站句。身边带眼镜拉。
“瓜娃,啥。”
“错吗?常跟讲吗,叫做啥物尽其,综合利噻?”。
“位兄弟法见?”董老座表沉重。场,鸦雀声。
“位兄弟倒错,今坐,身怀绝技高,食性食材变味,相信难倒座各位。餐讲究热赛三鲜,每食佳品味间。,每原材料,保质期啊。”董老语气变语重长。
“几千烹饪文化底蕴,由普通百姓创造,向世展华民族魅力。今逢华盛世,旧王谢堂燕,飞入寻常百姓。辈餐饮,将堂堂华料理扬光,岂愧先祖,愧辈。”董老握杯,力。
蓝枫趴洪亮耳朵:
“董老话听点儿费劲。”
洪亮笑笑,:
“很候离,外活久,话难免文绉绉,讲做菜方法,做菜态度,老爷境界确高等。”
蓝枫:“听讲,脑袋晕呼呼。”
洪亮:“蓝枫,听吧,让受益匪浅。”
场,聚精神听。
“今请,让盘食争高,让未餐饮市场争高。再问问题,各位经营两店铺仁,请举。”
蓝枫抬头,场张望,举。
传董老声音。
“给各位仁透漏消息,鄙董氏集团已经决定进入内餐饮市场,经考察准备,明春季,内,将业三十五餐品主快餐店铺。”
安静场炸锅。三十五店铺,蓝枫感觉晕乎乎,,除做羊肉,其实啥。做羊肉,做羊肉馆,二呢,董老爷居三十五?
“董老,相信您资金实力,菜品采购保管,加工制,本预算,价格制定,员管理,销售,三十五店铺,庞哦,您啥办法管呢?”戴眼镜站,操川味普通话,向董老问。
董老稳定绪。挥挥,:
“位先言极,,您位经验丰富业精英,问题很专业。今便回答,希望各位仁够次活寻找答案,此外,张长组织批业专,活,讲座,望踊跃参加。”
董老卖关,做陈辞。
“民食,餐饮市场,永远存市场,民,百姓,抓住百姓胃口,抓住餐饮片,间漫长,转瞬即逝,衷希望,未餐饮市场,够今座各位仁食品,够华食腾飞崛。老朽,即便终此,绝遗憾。谢谢各位!”
场次响热烈掌声,跟掌拍红蓝枫,其实听似懂非懂,间确漫长,,三月回,定乔艳亲。
活举办欢迎宴,酒店厅,洪亮带蓝枫董老坐餐桌旁。
“洪长,京城,非鲁,敬酒习俗,免吧,”洪亮二,董老身相迎。
“啊,洪长,坐。”张长指刚空两位置,笑洪亮打招呼。
“,董老,听您,入乡随俗,酒敬,却定表达。”洪亮给董老倒杯茶,拉蓝枫,坐。
“蓝枫,错,吃汉堡。”董老蓝枫,始终笑容满。张长:
“跟乔羊肉传,蓝枫。”
张长听蓝枫场董老话。笑:
“嗯,错,错,次机,火烧夹羊肉汉堡给做几尝尝啊。”众听,带笑。
“随吃东西,并卖,觉,汉堡确实啥吃头,,卖汉堡法,竟乔羊肉汤。”
听张长略带调侃话,蓝枫随口回应句。经历几次陌场,蓝枫习惯。奇盛菜盘,盘除菜,放花儿,怎像真正花儿。
“哦,何?”张长愣。
“乔羊肉汤熬候,倒掉,再卖。”蓝枫眼董老。:
“乔羊肉卖,隔夜,决再卖给。”
“错,次喝羊肉汤,告诉,乔三口汤锅,分熬制,熬火候,卖,熬火候,卖。”董老附蓝枫。
“啊,您句,,食。弄明白啥思呢。”蓝枫拘谨。
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“老夫话,高深莫测,探讨罢。,民间食。”张长蓝枫,董老。接:
“董老,次感受您良苦,泱泱华,遍食,怎让走?”
张长完感慨,突转头向蓝枫问句:
“蓝枫,知,次带几口汤锅?”
“路远,带口。”(未完待续)