1 明钱
饥饿候追求,饱腹候追求。世,东西追求。很难论证吃追求关系,或许,吃,才越越高追求
公元1996夏东山省鲁市
明钱
仪式,精致与潦草徘徊。清晨,相遇。新羊肉馆,老式煤灶台,依六口汤锅,火力调节,咕嘟、咕嘟......或微翻荡漾吹皱池春水,或水泡扑腾掀波浪狂澜。古董般搪瓷盆,云雾缭绕羊肉,缓缓泛诱香气。粗瓷兰花碗,整齐排列案板。水灵灵香菜,显格外醒目,缕嫩绿,仿佛召唤今晨清新。
蓝枫汤锅盛勺汤,滴滴案,汤汁瞬间凝固珠,头锅汤熬,调整二汤锅火力,两,论头锅汤卖卖完,再,始卖二锅汤。乔两羊汤,各三口汤锅,煮熟切羊肉羊杂,内使,隔夜,卖给客吃。
乔规矩,先祖军队将军主厨,军打仗,何吃饭固定,偏偏将军极挑剔主,先祖琢磨法,论将军何餐,满足将军口味。辈店谋,保证乔羊肉味,办法传承。
羊肉馆品很简单。蓝枫水煮羹匙筷放搪瓷盘。王叔烤炉取火烧,放柳条编笸箩,盖块塑料布包棉被,盆拌苤蓝丝咸菜,放饭厅。咸菜,免费给客食。羊肉馆新,始。
蓝枫打店门。
齐园候,店门,等候客股脑儿闯进,乔艳边招呼客入座,边向厨房蓝枫吆喝,“清汤碗加羊肉,“奶汤碗加羊杂”,候蓝枫忙碌候。
蓝枫,门,顾客很。,头锅汤基本被倒掉。
蓝枫进,三业几。饭厅招呼客。王叔厨房给客盛汤切肉。
明向肖强笔钱。蓝枫肖强签协议,羊肉馆,仅立即交房租。且让肖强借给两千块钱做流资金。王叔玩儿空套白狼戏。却认,明始,每月肖强千块钱。羊肉馆张星期,见色,虽始焦虑,足毁灭信。青山乔羊肉馆,缺回头客。明给肖强钱,算啥难儿。
羊肉馆铺新建楼房,算宽敞,摆放齐园老店什,乔老四亲做桌椅,虽陈旧,经常擦拭,倒染岁月痕迹。桌放瓶瓶罐罐,很干净。让食客调胡椒、辣、盐......墙刚粉刷白色涂料。店门。挂幅“全羊”字画,乔祖留。
午九点候,店客食客已经。王叔向饭厅望望,站店门口蓝枫,奈二口汤锅煤灶端。炉钩调整三口汤锅火力。三口汤锅羊肉汤,熬。
,位穿唐装,戴眼镜,头已经花白老者走进,提杖。站门口向屋内环视圈。目光停留墙幅全羊字画。“煨羊肥数乔,肉清汤色煮红,文火烧鲜且嫩,喜膻味腻喉咙。”诗乔,乔羊肉山鼻祖。
进店老者,新客,蓝枫激,毛巾使劲儿擦擦椅。老者句:“您请坐。”
“乔羊肉?”老者杖立桌端,坐,笑眯眯问蓝枫句。操似像非像鲁口音,听怪怪。
“,乔羊肉肥瘦适,腥膻,足火熬制,汤鲜肉嫩。”
句话候蓝枫很豪,段乔艳经常客话,却很流利。,白净脸庞长副憨厚相,身件白色厨服,洗算干净。厨帽花边刻捏,挺舒服。腰间系条深蓝色围裙。脚穿母亲给纳千层底布鞋。
厨房门口儿挂黑板,老者蓝枫句:“碗羊肉汤,加肋条肉,再火烧。”
“嘞,您稍等。”蓝枫转身进厨房,儿,王叔端托盘,汤火烧端。柜台取水烫筷羹匙,盛碟儿咸菜丝。放老者。羊肉汤色白乳,块肋条肉,颤颤立兰花碗央,撒挂翠绿香菜葱花,撩勺,热气炊烟般,袅袅升。
老者尝口汤,点点头,冲厨房蓝枫喊句:“伙,羊肉汤火候正合适,”
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“您老,夜宰羊,凌晨熬汤,三口汤锅分熬制,熬火候,卖,熬火候,卖。”听老者喊话,蓝枫厨房走,脸挂信。
“哦,,,,食,乔风格”。老者眼墙字画。眼神像闪丝回忆。
“儿拆迁,刚店搬。等明建,回。”蓝枫老者笑笑,笑脸,依挂激。
“听齐园乔羊肉馆,却找,原却。”老者。
齐园老店歇业候,乔艳告诉,让歇歇,明再干。闲太难熬,浪费光,乔艳知,主张店。
蓝枫十七岁农村老鲁打工谋,遇卖羊肉汤乔老四,师父。早贪黑辛苦活儿。徒做师傅,干十。
肖强远房亲戚,几次拉蓝枫给干。羊肉馆铺肖强买。蓝枫认乔羊肉馆,让外沾。,蓝枫每除羊打交,装师妹乔艳。
乔艳师父唯儿,两岁。乔艳十九岁,师傅候,师傅店堂交给十九岁乔艳打理。
蓝枫煮羊肉香气四溢,杀羊剔肉,翻肠倒肚,身股肉腥气味儿,乔艳允许进饭厅。稍闲歇候,喜欢趴厨房窗口,饭厅乔艳。
乔艳脸挂随客笑容,认每位客,很热安排饭食。候客刚进,向厨房吆喝,让准备什汤。羊肉馆,非常,饭口候,坐满,店位置,店外摆桌,坐马扎,喝热乎乎羊肉汤。客,喜欢乔艳几句,候蓝枫听清啥,笑非常。
望戴头巾,扎围裙,迎,送往,模俊俏,身材苗条师妹儿,穿梭羊肉馆,场景,感觉滋滋。
齐园迁改造,乔羊肉馆暂歇业,回探望母亲。回鲁,乔艳竟知哪。青山找乔老四,乔老四让歇,并告诉,乔艳哪。
肖强蓝枫远房表哥。羊肉馆铺肖强买。原本让蓝枫干,蓝帆。
“伙,乔羊肉,果名虚传!”老者汤碗,已经空空。
送走唐装老者,蓝枫进厨房,准备午营业食材。(未完待续)