八十五章 拔丝香蕉
陈伟拿串香蕉，闻几，香蕉倒蛮新鲜。身厨师点，位姐实，假话。
“四斤斤吧！”
陈伟即，既新鲜香蕉买点回，水果吃或者做菜。
“嘞！”
见陈伟买，顿憨笑。
提袋香蕉陈伟直接直接钻进厨房，几名服务员拿香蕉进厨房，脸疑惑。
陈伟管，撸袖，正式始做拔丝香蕉。
步陈伟先准备各食材，按照系统介绍，陈伟先挑四根点香蕉。
皮，将香蕉切块，香蕉倒切，比较难握，留神知切什形状，凭陈伟刀功完全问题。
陈伟将四根香蕉切快快圆饼状，由切比较细，香蕉块，十分精致，仿佛跟甜饼干，让忍住抓块尝尝。
香蕉切陈伟便它放盘，认真摆放。
赏悦目。接，陈伟始准备其它食材，粉，鸡蛋饼，白糖……
食材弄齐，陈伟便将鸡蛋打碗，加入适量水。
加粉，比较关键，粉量问题，系统求百克。幸厨房精细称，真问题。
陈伟将百克粉慢慢加入碗，边加边搅拌。
让粉鸡蛋尽快融合，儿，百克粉便全加进，陈伟仔细搅拌。
感觉差，陈伟将碗放旁，静置段间。
始火，陈伟检查，食材准备。
陈伟将锅水倒干净，干净布抹几，尽量让锅太水分，因待炸香蕉，锅水炸，甚至破坏食材。
陈伟先火，将锅温热，很酒店厨师始火烧，其实并合理，刚始候讲究慢热。
陈伟做菜直，因系统基本求，实，陈伟做菜味确实更。
儿，陈伟锅已经热差，水分基本蒸干。
陈伟锅四周倒点香油，底油，油始宜倒。
先让锅四周沾点油，厨师炸什东西先倒半锅油再，十分随，讲究方法。
再者，炸东西油越越，般达锅三分。
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果炸东西体积比较，适加点。
虽陈伟很少做炸类菜，系统介绍少方知识，加陈伟基本功比较扎实，领悟快。
油锅遍，陈伟倒香油，油已经达锅三分，油量刚刚，随即将火调至档，顿锅便响啧啧声。
陈伟端刚才调鸡蛋，筷搅拌几，随夹块香蕉饼，放进碗，晃几，让香蕉鸡蛋接触充分。
儿，锅油变十分暴烈，陈伟将蘸鸡蛋香蕉饼缓缓放进油间，避免锅油震荡溅。
香蕉块放进油，顿响阵剧烈啧啧声，接陈伟蘸块香蕉放进，放四块香蕉饼，陈伟停止，始观察锅香蕉炸状态。
外随便估计，炸差。
讲究，香蕉必须炸香香脆脆才。
难掌握，厨炸太，炸，完全按喜。
此外，炸候香蕉次性放进太，省盘全倒进，方便省省力。
块别炸，块块炸炸明早。
算耐，恐怕食客早跑。
陈伟放四块比较合适，既保证每块炸，至太慢。，做菜门高深问。
陈伟运灵敏鼻，闻锅香蕉味，并且眼睛闲，仔细盯香蕉，陈伟副倒十分滑稽。
锅香蕉外表慢慢变硬，结层黄色硬皮，并且散浓浓香味。
陈伟仔细闻，香蕉味，鸡蛋味，并两味简单融合，经油炸味，闻十分诱。
待四块香蕉表全结变硬，香味越越浓，估计炸差。
陈伟将香蕉捞，放盘，师级别厨师，闭眼睛准确估摸香蕉炸程度，非常精准，甚至丝差。
惜陈伟份功力，凭感觉估摸差。
陈伟求高，高满度几百分点。
至别妄，厨艺东西靠苦练领悟，丝毫投机取巧言，什厨艺做菜什。
陈伟突感觉，倒香蕉炸，感觉厨房怎突安静。
断切菜，洗菜类声音，回头，陈伟顿满脸黑线，几名帮厨服务员眼睛正盯陈伟盘，准确盘刚锅香蕉。
几脸馋，陈伟顿苦笑，：“咳咳……几位够？”
“额？”
几顿缓神，脸显十分尴尬，思朝陈伟笑笑。
见此，陈伟摇摇头，理，将盘放边，准备继续炸香蕉。（未完待续）