九十七章 极品极品！
听问题，土根叔摇摇头：“清楚，张做豆腐脑，直使块石磨，变。”
待石墨豆浆抵触，土根叔立刻将桶移，绕滤网，沾满豆渣。
“滤渣，”土根叔笑，“打浆完，便豆浆豆渣滤。豆渣必扔掉，回头做豆渣饼吃，油炸，味很。”
土根叔讲切全新领域，脸顿露丝新奇兴奋：“接该做什？”
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土根叔笑：“接豆浆煮滚。，搭吧！桶挺沉！”
“类！搬东西！”嘿嘿笑，土根叔帮忙，双握住桶两边柄，轻喝声，便将装百斤豆浆桶给架火炉。
随旁切羊肉。
“土根叔，干什？”奇问，土根叔笑笑：“吃豆腐脑必须汤陪，熬制口汤才。”
随土根叔便另口锅放入羊肉、葱花、蒜泥、辣椒等物，除却羊肉外，蔬菜料空间物。
忙完，土根叔点火，始熬汤。
，包铺外传阵吆喝声。
“哎哟！土根老弟，，早干啊？”汉叔笑呵呵外走进。
间，知觉针已经转五点，汉叔蒸包。
二十分钟，桶方盖渐渐冒鼓鼓热气，与此锅汤已经烧，土根叔往锅汤放两瓢水，便再理。
因豆浆快煮。
热气始蒸腾，桶锅盖微微抖，土根叔突掀盖桶盖，顿股水蒸气冒，随便阵浓郁豆香。
“土根叔，干什呢？豆浆煮呢！”，顿。
土根叔微微笑：“盖直盖，旦豆浆产泡沫，锅豆浆算废。”
“啊？”顿傻眼，似简单豆腐脑竟讲究！
儿，豆浆热气越越，渐渐，气泡始冒，终整桶豆浆煮沸。
土根叔立刻俯身，将炉火给灭，随墙角边，麻袋取几罐。
“土根叔，拿什东西？”奇问。
土根叔微笑将其罐递给：“卤水，点豆腐。”
卤水？懂。
谓卤水其实两。
指盐类含量5%液态矿产，聚集表称表卤水或湖卤水，聚集者称卤水，与石油聚集被称石油卤水。
另卤水便厨师烹饪食程，利各食香料调制液状物质，被常称卤汁，制各类卤菜，原本食材提供额外香浓味，深受食客欢迎，因此很老字号饭店本店秘制老卤水招揽客。
至点豆腐卤水，便卤水。
“土根叔，卤水熬制吗？”问。
其实点豆腐卤水并非全，北方通各段熬制盐水，形卤水，因此此问。
“，”土根叔笑。
“接便点卤！”土根叔笑容微微收，带丝严肃，“关键步，果点，锅豆腐脑泡汤！”
“啊！”顿瞪眼睛。
拧罐头盖，土根叔将罐卤水举桶旁边，伸另桶方探探，轻抚蒸腾方水蒸汽。
“卤水点豆腐，关键点便握住豆浆温度，控制卤水倒速度角度，功夫。”正，土根叔腕轻轻翻，顿罐卤水恍散花般纷纷扬扬朝桶豆浆抛洒。
与此，土根叔迅速打锅炉，阵猛火熬煮。
目光，豆浆表迅速凝结块。
“！”土根叔将罐收，重新将盖盖桶，“五分钟究竟！”
五分钟间眨眼间。
汉叔目光，土根叔轻轻揭锅盖。
顿股带浓烈香气水蒸汽桶内喷涌，带浓烈豆香气味顿让两狠狠吸口。
“香啊！”汉叔异口声惊叹，与此争相往桶望。
随水蒸汽散，桶内豆腐脑渐渐露真容。
平滑镜！晶莹剔透！
桶内豆腐脑，差点它团果冻！
“土根叔，快！快给碗！”
“！土根老弟，！”
汉叔顿犹两饿死鬼投胎馋鬼，桶内豆腐脑，禁住吞其口水。
汉叔幅模，土根叔顿哑失笑，旁边取两碗，拿铁勺，熟练桶内舀两勺豆腐脑，放入碗，，碗间豆腐脑恍若馒头似凸，煞爱！
汉叔迫及待伸，捧属拿完豆腐脑。
“等，呢！”土根叔立刻喝止二，伸将旁已经熬制久老汤，此汤汁阵阵香味断散。
“碗豆腐脑半品，加点卤汁佐料呢！”土根叔气，“次吃豆腐脑，怎连知？”
“哎呀，啦啦，快点吧！”汉叔理土根叔话，早已经等及尝豆腐脑味，听土根叔话，立刻摆摆催促。
见两幅模，土根叔顿奈点点头，揭锅盖，舀两勺老汤，将倒两碗豆腐脑，撒点葱花辣椒末。
“，吃！”土根叔笑。
两顿迫及待。
顾豆腐脑滚烫，舀勺，吹两口气便将它放入口。
“霍！”顿瞪眼睛，豆腐脑乍入口便立刻化股香气，整口腔，股思议香颗炸弹般轰荡，恍若股巨冲击波席卷整口腔！
顿，直觉喉舌口齿被股响淹！
“尼玛！太香！”半晌，终回神，眼碗豆腐脑，惊喜叫，间，旁汉叔约赞叹：“极品！简直极品极品！”