十五章 制茶
昨采野茶雨晴累坏，吃完晚饭早早睡，经晚休息，雨晴终恢复活力，帮陈锋弄早餐……
早餐春笋清粥，春笋昨完鲜竹笋，雨晴正拨皮，刀笋竖划刀，划处很轻松拨，昨强拨笋指甲弄断根，疼坏！
陈锋忙点燃土灶，米熬粥，米陈锋产梗稻米，糯性强，论煮饭熬粥，带股清香。
等粥熬差，陈锋雨晴洗竹笋快速切细，加入粥继续熬煮，片刻，香气四溢春笋清粥完，陈锋加点野葱点缀，先帮雨晴乘碗……
“真香啊！清淡微甜，特别笋条，脆嫩爽口！”雨晴尝勺赞。
“春笋青粥通血脉，化痰涎，消食胀，喜欢吃点！”陈锋边边盛锅笋粥，粥熟尽快乘，熬干。
“哥，胃已经被惯坏，清明两，外什吃，惦记哥做食！”雨晴忍住再添碗冲，幽怨：“哥，长胖，直吃，怕长跟‘死肥婆’……”
“哥责任照顾，哥辈欠！……”陈锋似乎辈遗憾，脸落寞，怕雨晴什，陈锋赶紧转移话题问：“死肥婆谁？”
“哥，真！”雨晴接：“死肥婆死忠书迷，几支持鼓励，几本书怕早断跟。很仗义，长比较胖，喜欢喊死肥婆，嘻嘻！”
“哦，孩果长水桶腰确实比较煞风景！放哥做菜很注荤素搭配，高脂肉类很少，很豆制品代替，放吃。平吃点水果，运，，茶果酒喝点，哥保证身材50岁走！”陈锋拍胸脯。
雨晴羞涩瞥陈锋眼，娇嗔：“哇！口吃肉，碗喝酒，变肥变丑，赖辈……”
“谓，再吃比熊熊二，哥养头……！”陈锋完雨晴扑，两嬉闹团……
正巧爷爷刘三爷进吃早餐，陈锋雨晴红耳赤，急匆匆夺门……
“老陈，况怕久喝孙喜酒！”刘三爷笑。
“哈哈，候定请！”爷爷捋胡笑眯眯答。
“哥，怪！”莲花潭边雨晴红脸娇嗔。
“，，哥，，哥答应条件，够诚吧？”陈锋刚才景思，安抚雨晴。
“额，，吃烤兔烤鱼，哥再带山！”雨晴彻底变吃货！
“问题，两，赶棉花、芝麻、花等，两哥带山抓野猪，月逮野猪，熏肉快告罄，差10万，哥赚点钱……”
“啊，亲眼见野猪呢！”雨晴兴高采烈，问：“哥，今棉花吗？”
“，棉花明，今炒野茶，昨摘野茶应该晾差，今炒制。”陈锋答。
“真吗，太，点迫及待，哥，帮弄吧！”
“，等，爷爷刘三爷厨房呢，介……”陈锋坏笑。
“哥，讨厌，罚背绕莲花潭跑三圈！”雨晴装恶狠狠语气。
“啊，等刘三爷见玩，……哎！妹跑什，快背！……”陈锋追逃跑雨晴喊。
“哥，别追，错！……”雨晴怜兮兮喊。
候，雨晴锅碗刷洗完毕，陈锋取晾野茶，绿茶鲜叶采回,放阴凉、通风方摊，散水分,提升茶口感香气。
“接杀青！”陈锋。
“哥，听电影杀青？茶叶杀青？”雨晴奇问。
“竹简表竹青，易刻字，且易被虫蛀，古办法，火烤除竹简表油水，使其易刻字，工序叫杀青，茶叶杀青由此衍。”
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“，毛笔，古初稿写竹青，易修改，等定稿，削竹青，字写竹白，再难修改，世杀青泛指书籍定稿，被引电影业，指影视品拍摄完。”
“电影杀青形容电影拍摄完，茶叶杀青却茶叶加工工序！”陈锋结。
“哥，典故，茶叶什杀青啊？”雨晴追问。
“杀青高温抑制鲜叶酵，使茶叶保持固绿色，蒸水分，使叶片变软，便揉制，制茶必少步骤！”陈锋完接喊：
“妹帮点火，哥杀青！”
陈锋挽衣袖，摊青叶点点倒进铁锅，两结实掌始翻按、搓揉青叶。
炒茶除掌握火候外，关键掌握法力度，炒茶技艺何，直接关系茶叶品质口感，炒茶法主带、抖、甩、扦等，比抖抖匀，受热才均匀，否则叶片被炒焦、炒黄。
两分钟，铁锅温度始升，达100c，此，陈锋依双刻停锅翻转，碾压揉搓叶片，改色，容依旧。
“哥难掌怕烫？”雨晴担问。
陈锋解释：“，哥掌离锅其实1毫米距离，烫！”
十分钟，阵阵浓郁炒茶香气扑至。
“锅啦！”陈锋喊完杀完青茶乘，簸箕抖散摊，待凉进揉捻。
揉捻力揉搓茶叶，使叶片卷条，体积缩，便冲泡，使部分茶汁挤溢附叶片表，提高茶口感浓度重。
工揉捻件气力活，陈锋言费力工序反容易。
干燥，炒。干燥目蒸水分并整理茶叶外形，充分挥茶香，此茶叶含水量比较少，需控制温度，茶叶容易碎。
“哥，点啊？”雨晴炒野茶问。
“般四斤左右鲜叶才做斤茶，七两错，再谁特别喜欢喝茶，偶尔调剂，够喝！”陈锋。
“费劲，才做少点茶，感觉觉点亏！”雨晴郁闷。
“别，等尝野茶，知辛劳值！”陈锋安慰。
“吧，哥，快点烧水泡茶吧！”雨晴。
“恩，哥炒茶炒累，泡茶交给妹，哥享受被伺候感觉……”陈锋笑。
“！”雨晴笑忙活……
片刻，茶冲泡，雨晴茶递给陈锋给冲泡杯，茶汤青绿剔透，清香扑鼻，雨晴啜口，赞：
“真香啊！苦带丝丝甘甜，沁脾，唇齿留香，真茶！”
“感受野茶吧，少喝点咖啡，喝点茶！野茶含茶酚，它抗氧化，提高免疫力，减肥降血糖，身体处……”陈锋喝茶嘱咐。
“知，哥，真啰嗦！茶喝，水功！”雨晴接：“七分水，三分茶！山水，江水，井水，琴溪水，才配野茶……”
“恩，很，惜青山野茶却缘品尝，真暴殄物！”陈锋叹。
“哥，什其采择野茶呢？”雨晴解问。
“喝茶境界两，‘柴米油盐酱醋茶’茶，另‘琴棋书画诗酒茶’茶，青山比咱更闲逸致吗？”陈锋轻啜口笑。
“倒，活节奏快，忙挣钱，哪间浪费野茶！”雨晴感叹。
“哥，喝茶属哪？”
“比较习惯！”
“什啊？”雨晴很疑惑。
“因哥农民，见农民研究茶吗？哥眼，茶饮品！”
“哥，知怎，喝茶喝，劳神费力采制野茶干什？”雨晴眼疑惑更重。
“觉糟蹋杯普通茶糟蹋杯极品香茗哪给更快乐？”陈锋口饮尽茶水问。
“哥，思点邪恶！”
“吗？太良善容易被欺负，辈受教训才明白理，哥糟蹋点茶叶算太邪恶吧，妹见真正邪恶，比喜欢糟蹋轻漂亮孩富两代……”
“哥，越越正经！理！”雨晴红耳赤逃离……
“哥真，哥辈遇，，哥帮改邪归正……”陈锋空茶杯喃喃语。
翌，雨晴副萎靡振，早餐吃几筷，陈锋菜合胃口，特空间摘喜欢吃水果，雨晴反脸哀怨，愤愤句，“今吃冷！”
陈锋虽谈朋友世妹妹相依命，知雨晴肯定方便几，，顿老脸红。
“给冲杯蜂蜜水吧”，陈锋完取空间百花蜜冲泡，喝点热水帮助。
雨晴脸尴尬接蜜水，脸红烫，敢陈锋，嗫嚅：哥，今准备干什？”
“今棉花向葵，今舒服休息吧！”陈锋。
“，干活，解田间农活，写更真实感。”雨晴真虚弱候，特别呆陈锋身边，因让感觉温暖，忘掉身体适。
“吧，远！”陈锋雨晴哀求忍拒绝。
棉花青山区已经很少植，打钵、盖膜、打药、间苗、除草、追肥、打顶、摘花、晾晒……，管理实太繁琐。
亩棉花植本，包括农药、肥、籽、膜等，算工，1000元左右。亩棉花收，才400公斤左右，棉花价格8元/公斤，算，10亩田棉花，收益才2万元，外务工差，肯定打工轻松体。
山轻愿像父辈守田，外世界精彩繁华，充满尽诱－惑，让羡慕向往，像陈锋肯安静呆山村轻基本。
陈锋靠此，活调剂，棉花因习惯棉被，盖惯蚕丝被、羽绒被羊毛被等。春季薄棉被约3公斤左右棉花，冬厚棉被需5公斤左右，陈锋分收40公斤棉花，足够打几床棉被。
青山区棉花先做营养棉钵，等芽再移栽田。
做营养钵让棉苗肥沃长环境芽，需较肥土做营养土，陈锋山林取鸟粪淤积形肥沃土壤做营养土。
做营养钵除需营养土需打钵器，打钵器各农物播育苗工具。它比较类似工煤球机，碳筒部位换空园钵筒，钵筒顶端横柄两根80cm长钢筋焊接，钵筒活塞，通连杆外横铁条踏板相连。
使两紧握营养钵机，两臂提至胸，力插入配置营养土，反复两次压实，收回脚蹬踏板，圆筒形钵体被挤压，因活塞底部设置凸，制钵洞，方便播！
做300棉花钵，陈锋停止，足够分移栽。
陈锋每钵放颗棉籽，喷洒空间水，膜铺。芽需空气，水温度，土保湿保温很重，膜保温。
棉花此植完毕，等苗移栽田间管理，陈锋才分，随便侍弄。
午做棉花钵，午该向葵。
向葵麦，老块相物，应营养元素缺乏，害物继续侵染,采轮利养分均衡减少病虫害。其实陈锋分三十块田存轮考虑。
向葵豆、油菜、花、芝麻油料物，它具耐盐、耐旱、耐脊特性，青山县范围内栽比较广，每积达5万亩左右。陈锋，主吃瓜。
完向葵，间早，陈锋回准备晚餐，段间比较，余几块空田陆续花，玉米等，半块梯田基本快满，稍微花点功夫田间管理。
半月，梯田水稻播，陈锋水田整理，活，水稻田5亩，陈锋侍弄水田经验，陈锋比较重视，近经常网查资料。
陈锋此重视水田除米吃酿酒外，原因稻田鱼——禾花鱼！让陈锋垂涎欲滴味鱼儿，陈锋准备水田顺便饲养……
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