正文_五百十七章 处理凤尾虾
话老饕吃惯各食，认识厨师食少数，虽身什厨艺，食简单判断常识熟门熟路，简单认方重处理食材法很独特定厨艺高。每厨师各长处短处，非拿长处别短处比较话，厨艺完全任何评定。
厨艺，考验综合力，食材选定烹饪，每步骤体厨师特色。算做菜，处理法，给味蕾刺激感，才厨艺精妙！
老饕句话，让周围暗暗点点头，静两料理程，虽艾伯特?尤西斯处理食材技巧仍方重，目光丝敬佩。毕竟吃味食物由眼似技法笨拙厨师制，很艾伯特?尤西斯很信任。
袁候本方重法吓跳，听老饕句话，定，暗艾伯特?尤西斯打气。袁候虽艾伯特?尤西斯私交，实际，曾经帮艾伯特?尤西斯已，两社身份交际圈差别太，注定更交集。袁候知艾伯特?尤西斯名声外，次费思才服艾伯特?尤西斯场方重比赛场，希望艾伯特?尤西斯赢，脸光彩。
候，秦枫胯钻，定录，让整西京市知！袁候根本厨艺窍懂，艾伯特?尤西斯强烈信已，仍局艾伯特?尤西斯定打败方重，赢定！
艾伯特?尤西斯并知袁候思，袁候厨师挑战，本推脱，耐住袁候百般苦求，应。，虽厨师很厨艺错，比肩几，西京市。男像际级别厨师风范，因艾伯特?尤西斯完全担。
等艾伯特?尤西斯处理食材偶抬头候，方重处理食材法，由愣。处理方式实太精妙，每做完步，拿软毛刷力度十分适，艾伯特?尤西斯升危机感。句话怎，永远轻视！完全，西京竟碰才，或许真高民间吧？
艾伯特?尤西斯丝毫气馁，，处理食材法，实并强项，很厨师比强，终结果，肯定，，才赢！
艾伯特?尤西斯，丝毫减慢，微微跳河虾清理完毕整懒洋洋，虾尾十分舒展。艾伯特?尤西斯飞速拿虾，区刀先背，完整取背虾线，左轻微，右拇指食指抹，瞬间除腹黑线。
候，艾伯特?尤西斯才轻轻掐掉头部，完整剥虾壳，此虾尾仍舒展，旁干净盘备。
艾伯特?尤西斯整云流水，任何停滞，切像早训练般，艾伯特?尤西斯凤尾虾菜并经常制，厨艺定境界触类旁通，何处理河虾十分解。
等艾伯特?尤西斯处理完四五河虾，抬头，方重盘竟已经完整摆八河虾，每背虾，莹白色虾尾衬白色盘，像透明般，八虾尾摆放盘，像朵盛花朵般。
此艾伯特?尤西斯，半河虾背，方重速度熟练度竟比快将近般，且处理河虾，丝毫比逊色半分！艾伯特?尤西斯，才重重叹口气，将服气彻底压，承认，方重食材处理法绝比高明少。任何合格厨师，应该孜孜倦向其厨师习，每厨师身特点长处。艾伯特?尤西斯素野抱负，虽已经算进入世界级厨师团体，巅峰几，少差距，已经，管终结果何，定向方重请教，处理食材绝妙处哪。
艾伯特?尤西斯少见巅峰厨师决，处理食材，其实部分厨师应该相差，艾伯特?尤西斯曾经法实力强信，直遇方重才直外，外，方重处理食材法，已经进入巅峰级别厨师列。位厨师，艾伯特?尤西斯深深知处理食材重性，食材处理法，够将食材本身包含营养味完保留，烹饪极挥主性。
艾伯特?尤西斯方重幕，已经推翻猜，确定，方重做凤尾虾，绝艾伯特?尤西斯口味风格，艾伯特?尤西斯猜测方重混淆视听，才选择菜肴。，将食材处理此完厨师，将食材原味彻底保留厨师，怎肤浅法？
“，方重果略胜筹啊！”话老饕，吃惯各食，确定，方重法比艾伯特?尤西斯高明！谓牵全身，方重处理法已经比艾伯特?尤西斯高知几层次，烹饪法，低哪呢？老饕已经始很期待方重凤尾虾，或许够带给众烹饪方式，够做风格凤尾虾呢？
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凤尾虾金陵名菜，历经千百沉淀，其实做法早已经被各厨师钻研很透彻，凤尾虾做风格，，或许方重处理食材特殊性给凤尾虾味带享受呢？
众艾伯特?尤西斯方重处理食材候，致声打扰两，虽方重法实让众很惊讶，忍。虽老饕般十分懂食，算吃货，怕言语影响两位厨师挥，挥完水平，给众菜肴。
艾伯特?尤西斯食材处理七八分钟间，河虾处理完毕，众才松口气，彼此交头接耳。
“方老板刚才首清洗壳法真绝！”
“啊啊，兼职超级师水准！法，像候超级。放松虾尾，便取完整虾线，背刀工力度控制十分完，两边厚薄，深度。方老板处理河虾，简直已经师水准！”老饕难兴奋，堆专业名次点评术语，众角度，满满方重法赞。
“，应该除掉正宗凤尾虾！”知句，众跟点点头，表示。虽西京很名师做凤尾虾，毕竟凤尾虾金陵菜，金陵西京隔远，算做菜肴已经失正宗口味。艾伯特?尤西斯凤尾虾或许错，毕竟进入云雾山庄享受少数，让艾伯特?尤西斯亲厨，极少。
全部处理河虾，虾尾整齐摆放盘，尾部微微翘，方重单拿鸡蛋，直接碗边轻轻磕。
“滋”
轻微声响，丹青瞬间均匀始洒落每河虾身，尾壳丝毫溅，蛋黄则留蛋壳内。法并很奇特，单嗑蛋很厨师，难，靠腕甩匀蛋液法，很让称赞。
边，艾伯特?尤西斯拿勺，依葫芦画瓢均匀撒虾尾，此河虾需腌制几分钟，趁间，两始凤尾虾配菜做处理。
正宗凤尾虾选配菜豌豆，两毫疑问，云雾山庄提供豌豆季脆嫩鲜嫩万博，剥豆荚取豌豆，伤外皮，将洗干净豌豆入沸水，稍等片刻直接捞放冰凉泉水。
等处理豌豆配菜，腌制河虾已经，两几乎拿锅放灶台，导入点点油脂。
真正烹饪，始！