1293章 麻婆豆腐（2）
豆浆研磨完细密纱网全部装。
候豆浆包含浆豆渣，必须滤掉豆渣保留细腻浆。
系统提供纱网非常细密，虽够滤口感豆浆，浆程变相麻烦件，花差才磨豆浆全部压浆。
达口感，陈锋并次完，反复滤三遍，豆浆豆渣全部滤掉，才始进步操。
接煮豆浆关键步。
煮豆浆候，锅温度必须控制90100度间，火豆浆法散足够浓郁味，火豆浆很容易焦糊味，厨神食谱标注温差十度，陈锋很明白，真正制程温度超度变化，让豆浆味完全。
煮豆浆迅速锅装入容器，候必须将调石膏水缓慢倒入豆浆，边边搅拌均匀，随将豆腐盛，纱布包原木压0分钟。
0分钟揭纱布，块水嫩豆腐便制完。
陈锋切块豆腐，直接放入嘴吃，柔滑口感比吃任何豆腐鲜嫩，水豆腐才配入口即化四字，像少双唇，柔滑软嫩。
才完制原材料步已，做麻婆豆腐，仅仅豆腐，搞定豆腐剩工序相简单，七星厨师水平及70点全满五维，烹饪程并难。
将顶级鲜猪肉切碎块，随由李鲁花油先炒肉，再放入豆瓣酱，豆豉，辣椒粉，酱油，盐糖爆香，随放入切1.8厘米方形水豆腐，加高汤，控制火候收汁五左右，随加葱姜蒜提香，随勾芡，再加花椒粉麻油。
麻婆豆腐顺利锅。
闻极品麻婆豆腐，陈锋识咽口唾沫，菜除黄豆，其全亲制，感未。
“系统麻婆豆腐食相似度少？”陈锋迫及待问。
“88%。”
“错。”陈锋颇满点点头，几乎全部工序由亲完菜，够次性达88%水平，已经证明七星厨师水平白。
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次经验，且豆腐剩很，次性制点，菜直接提升百分百食相似度，更。
继续工。
需制豆腐，烹饪间迅速缩短许。
连续制0麻婆豆腐，食相似度始88%迅速提升98%。
做五份，丝毫提升，陈锋停菜制。
百分百肯定食烹饪工艺已经达完，%差距始终减少，见问题并非烹饪工艺，豆腐制程，改良豆腐制程，才将菜达完水平。
陈锋打算菜解决。
再次启制豆腐程，花将近五间，做整整两盘豆腐。
次食相似度达99%。
豆腐制程1%差距达完。
陈锋并急，制豆腐全部做麻婆豆腐，食制豆腐，加共做00份麻婆豆腐。
豆腐全部完，再次始制豆腐程序。
次脑海终响系统提示音。
“恭喜宿主，【麻婆豆腐】食相似度达百分百，解锁新食【蒜籽烧裙边】，具体烹饪方式请宿主往厨神食谱习。”
“ok。”
陈锋兴奋握握拳头，皇负，终菜给搞定。
陈锋并急研究菜，具体等级变化。
厨师：七星厨师（7级）
原本70级变7级，数字变化让陈锋感比兴奋，兴奋感觉甚至比完食解锁更加强烈。
菜认真制，并让提升足足三等级实力果依托食才够充分提升。
让更加坚定烹饪更食。
饕餮魔王极半内便伤势全部治愈，半间够提升实力，果半间实力提升九星水平，再次解锁两技，或许饕餮魔王战力。
目光凝陈锋迅速调整绪，始制水白菜宴级别食。
水白菜菜本质台三分钟，台十功菜，台三分钟台十功，并非指烹饪菜需千锤百炼技艺才炉火纯青烹饪极品食，菜表清水白菜，实际背需食材烹饪工艺比复杂。
水白菜谓水真正水，极品高汤，菜精髓高汤。
首先熬清水高汤。
将老母鸡切块洗净，干贝浸，与洗净火腿蹄、排骨按食材分别放入沸水锅焯水，清除血水杂质，捞再洗净，放入汤锅内，加入清水、姜、葱，烧加料酒，转火慢熬。
随将鸡脯肉及瘦猪肉剁蓉，分别加适量清水调粥状待。
清水高汤熬，筛汤渣、浮油隔尽。清汤倒入另锅，烧，放入猪肉蓉搅匀，转火，待其慢慢散，肉蓉浮，漏勺捞净肉蓉，汤再烧，鸡肉蓉分次，按猪肉蓉处理，清汤彻底隔渣、油，待汤色清新、明澈水，盐调味，待。
步，高汤基本算完，菜制未完。（未完待续）